阳澄湖螃蟹肚子里的红色是什么

应该是蟹黄了，公的有的时候也有。吃的就是那东西呀 哈哈。（蟹黄是一块块的，别的样的就不知道是什么了）

蒸好的大闸蟹中的红色是什么

色素细胞 具体来说就是一种叫虾红素的色素 平时是和别的色素在一起是青色的，蒸煮后，其他色素被分解，虾红素耐高温，故显色为红色

螃蟹里面的膏是什么？

到了秋季，气候渐渐由凉到冷，螃蟹也渐渐长壮了。母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要（春天蟹黄就变成蟹子）。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、粘粘的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。公蟹为了准备过冬，也渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。 　　蟹黄和蟹膏不但味道鲜美，而且营养丰富，是螃蟹的精华之所在。 　　在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹油长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。

螃蟹里面那个橙红色是什么东西

是雌螃蟹的内脏团。俗称蟹黄。具体有生殖腺，肝胰腺等等。
蟹黄≠蟹卵，很多人这里都误会了。
不多说了，直接粘贴。

蟹黄，螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、
腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排除体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

螃蟹里有红色的，能吃吗

红色的部分是母螃蟹的卵巢，就是平时人们说的蟹黄，也是蟹籽，特点是香甜鲜，富含核黄素，卵磷脂，虾青素等营养成份。
蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。



扩展资料
蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳。
可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
参考资料来源：百度百科-蟹黄

母螃蟹煮熟里面有红色的肉，怎么回事，能吃吗？

图片显示，红色的部分是母螃蟹的卵巢，就是平时人们说的蟹黄，也是蟹籽，特点是香甜鲜，富含核黄素，卵磷脂，虾青素等营养成份。

梭子蟹里面是有个红色的肉瘤是什么东西？硬硬的，本来是一个，杀蟹的时候剪成了两半

说这些里面有个红色的肉瘤是什么东西硬硬的本来是一个沙蟹的时候剪成了两半。那个可是好东西哦那是蟹黄哦。很好吃的。

螃蟹的脐部又一堆红砂似的东西能吃吗

那个我们青岛俗称“拉花”蟹子，其实就是蟹籽已经从螃蟹体内排出体外了，甚至籽都甩掉了！虽然是好东西，但是口感就比在腹中的时候差了很多！我们一般都不会买这样的母蟹，拉了花的，肉也没有多少了！