蒸面条时放油吗

用料
主料：面条、猪肉适量
辅料：豆角、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、白胡椒、
十三香适量、鸡蛋1个

蒸面条制作步骤
猪肉用盐，料酒，白胡椒，一个鸡蛋搅拌均匀，腌10分钟。
倒入葱姜蒜、辣椒翻炒。
倒入猪肉，炒至泛白。
倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香，白胡椒调味，倒入一碗水中火焖一会。
面条上锅蒸10分钟，盛出倒入香油，生抽搅拌均匀。
倒入菜拌一下，再上锅蒸个5分钟即可。

煮面条怎么放油耶？

煮面条最好用荤油，将油，葱等调料放在碗里，面条煮熟后，直接夹碗里和那些调料搅拌，很简单吧，平常我都这样煮的，你可以试试，嘿嘿。

揉面团放茶油可以吗

可以的，茶油也是食用油，和色拉油一样
茶油含有可调节血脂的单不饱和脂肪酸（油酸），其含量比“植物油皇后”地中海橄榄油还要高。经中国疾控中心营养与食品安全所对比检测：“七善”野茶油的油酸含量为85％，且维生素E含量比橄榄油高出一倍。油酸是一种能减少心脑血管系统疾病发生的重要脂肪，对降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、帮助“三高”患者改善健康均有明显的功效。经中国预防科学院对我国65个县市人群流行病学调查结果表明，人体中油酸含量越高，冠心病的发病率及死亡率越低。

机械做面条和面时可以放油吗

你好，最好别放油，影响筋度，可以加点食用盐和筋力源F型，面条筋道耐煮、不断条不浑汤。淘宝有卖小包装的筋力源F型。

做面条需要加油吗？

如果是手擀面，在和面的时候是不用加油的，但是在做卤子的时候需要用油烹饪，如果做汤面的话，也需要用油炝锅，油泼面的话，需要烧油泼在面条上。

揉好的面团放油会影响发酵吗?

揉好的面团，如果是适量的放油不会影响发酵。面团中含有酵母，它的营养物质是糖分和淀粉，过多的油脂对酵母是有害的。因此油的添加是以面筋所能吸收的量为准。而面筋对油脂的吸收是通过面团揉制时间长短决定的。
影响面团发酵的主要因素是水温和面团放置的时间。一般情况下，冬天和面要用温水，其它季节和面则要用凉水。就是要通过调整和面用水的温度来调节面团的温度，要让和面的整个过程中，面团的温度始终保持在30度左右，包括和好的面团。
饧面就是让还没有来得及吸收水分的那部分蛋白质有充足的吸水时间，从而生成更多、质量更好的面筋。饧面的时间长短也是有讲究的，冬季至少要饧30分钟左右，夏季则可以适当缩短些时间。



扩展资料：
面团饧发完成后，还要经过揉制，就是用双手将面团反复地用力按压，这一步骤不仅能让整个面团的质量变得更加均匀，还能促使蛋白质生成更多的面筋。
如果和的是发面，揉面还能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，让做出的发面团更加膨松多孔。实践证明，面团越揉越筋道，所以你只要不嫌累，就尽量多揉几次吧。
温水和面的特点是柔中有劲，富有可塑性，容易成形；熟制后也不易走样，口感适中，色泽较白，这种特点，特别适用于制作各种花色蒸饼，如白菜饼、金鱼饼、四喜饼。
参考资料来源：人民网-揉面掌握3个技巧 教你简单小方法

手擀面和面需要放油吗

不需要。
老北京人都爱吃的小碗干炸：
1、和面：
一边2113分次加水一边用筷子搅面，当还剩下一小部分干面时，停止加水，倒上面板用力揉。过十来分钟再揉一次，像这样多揉两三次煮出的面劲道。切面5261时一定要用玉米面隔层，喝汤时有玉米香味。
2、炸酱：
五花肉切成大肉丁，锅里多放些油，把肉丁煸成白色加入葱花少许姜末煸炒出4102香味，加入水泻好的黄酱加一点盐（不够咸1653的酱不香），中火用铲子推炒，待酱由黄变褐色，大部分水蒸发，油又出来时出锅入碗。再在炸好的酱上放一把嫩葱花。我的筛选：用葱伴侣豆瓣酱炸最好吃。
3、吃专手擀炸酱面不过水--锅挑！再来一瓣大蒜或青蒜。碗里千万别有属汤!
最后提醒：吃完面千万别忘了喝面汤！那又是一道风景线----柳暗花明。

怎样把黄油均匀的揉在面里

面团要先揉好，然后放块状黄油，面团应该不是揉的而是双手用力捏压，利用手心的温度多捏压几次慢慢的就能成团了。
如果把黄油化了再放入有可能会使面包表皮没什么油，干巴巴的，不好看，而且揉的时候很痛苦，面团裹不住油，流的到处都是，很难和面团融合，还是放软化的保持块状的黄油比较容易揉。