吃食品添加剂碳酸钠体质会变碱性吗
这个是肯定不会的，但是也不可以长期过量摄入碳酸钠或碳酸氢钠。人体的正常血液PH值应为7.35~7.45，在人体中有酸碱对，可以调节血液以及集体组织变化在一个特别小的范围内，在这个范畴内阳阴离子处于平衡状况。假如PH值偏弱酸，会引起内分泌失调，导致和加重色素冷静。影响血液PH值的因素非常多，饮食是最直接、最持久的因素。固然血液有有些强的平衡能力，但长时间饮食结构分歧，会引起血液PH值的波动。假如长时间食用过多酸性食品，会转变体内正常的弱碱性环境，体液变酸，血液循环能力变差，皮肤新陈代谢降低。长时间食用过多碱性食品也是不行的，所以我们应该合理搭配饮食，保证机体的正常生理活动。
添加剂：食用碱的作用
营养分析 1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食； 2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染； 3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂； 4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病； 5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1、b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。食疗作用 食碱性热，味苦涩； 具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。
那种食品添加剂可以和碱性发生还原反应？
像一般的食品添加剂的话，都是可以跟碱性发生还原反应的，因为它的食品添加剂里面有很多干燥的东西，也都是碱性的东西。
方便面里必然有哪种食品添加剂？
抗氧化剂。方便面内常用的食品添加剂有碱性物质(碳酸钠、碳酸钾),...这几类物质是方便面中必然有的添加剂,
食品添加剂有碳酸氢钠、三聚磷酸钠
您好。碳酸氢钠、三聚磷酸钠都是食品添加剂。
碳酸氢钠： 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
三聚磷酸钠：在食品工业中用于罐头 , 果汁饮料 , 奶制品 , 豆乳等的品质改良剂 , 主要供火腿罐头嫩化 , 蚕豆罐头中使豆皮软化 , 亦可用作软化剂和增稠剂。
碱性食物与维生素
别信食物酸碱理论,人体酸碱理论.已经是辟了谣的,既然你能上网,好好去查查看
我朋友就是学医的,食物酸碱论纯属胡说八道,人体的PH值总是稳定在7.35—7.45之间,正常情况下不可能“变酸”,血液pH值到7.2，就已经是严重的酸中毒。而pH值低于7，人就无法存活.
食物酸碱不会影响你的身体,你的身体会自己调节的,食物酸性强些,如含叶酸,醋酸多一些的,胃酸会分泌少些,食物碱性强些,如小苏打,食用碱,胃酸分泌得就会少些,胃酸的PH值在0.9-1.5,相对于胃酸来说,任何食物都没它酸性强的
还什么食物不能酸碱性过高,
举例数据:
胃酸 1
柠檬汁 2.4
可乐 2.5
食醋 2.9
橙汁或苹果汁 3.5
啤酒 4.5
咖啡 5.0
茶 5.5
食物确实有它的酸碱度,但把食物划分为酸性食物和碱性食物的理论却是错误的
理论本身就是错误的,酸碱性与维生素之间也就没什么关系
我想告诉那些回答者,请不要再宣传错误知识了!
小苏打是碱性食物吗
请把碱性和食物分开,小苏打是碱性,但不是食物,它只是一种食品添加剂.
首先要明确你问的酸碱的概念。
如果按一般的说法，在水溶液中pH值大于7显碱性的话，小苏打是弱碱性的。
但如果考虑小苏打和其它物质发生化学反应，它也可以作为酸的。
比如，小苏打与盐酸反应生成氯化钠、二氧化碳和水，反应中小苏打显碱性。
若小苏打与氧化钠反应生成碳酸钠和水，反应中小苏打显酸性。这只是质子酸碱的概念。
如果用路易斯酸碱的概念，就更复杂了。
呵呵，专业了一点。不过你如果是学化学的学生，就非得弄清楚不可。如果的随便问一句，知道是弱碱性就可以了。
碱性食物都包括什么?
酸性食物、碱性食物。 在自然健康的状态，我们身体应当呈现弱碱性，也就是血液酸碱度（pH值）在7.4左右。 当身体处此弱碱状态时，体内极为复杂的各种生化作用可以发挥极至。所有废物的排除，也能快速且彻底，不会累积在体内。 相反地，如果摄取太多酸性食物，导致身体及血液转成偏酸性，久而久之，会导致器官衰竭，而衍生各种疾病。 酸碱食物的取舍 我们自我检查，如果平日有消化不良或健康状况不佳的情况，应该减少或避免以下的酸性食物： 酸性及碱性食物选择表 极酸性 酸性 中性 碱性 极碱性 未成熟的酸性水果 未成熟的酸性水果 酱油 酪梨 成熟的水果 无花果 西瓜子 干梅子 饮料 植物油 大多数蔬菜 成熟柠檬 核桃 李子 药物 番茄 红萝卜汁 花生 消毒杀菌生乳 酒精 小米 甜菜汁 苹果醋 消毒牛乳 浸 泡 过 的 多数煮过谷物 谷 物、 “、多数坚果 种 子多数种子 坚 果 荞麦 蔬菜汁 发酵食物 乳酪 大海藻 味哙 蛋 消毒奶油 生牛奶 维生素K 肉类 动物油 生羊奶 已发芽的豆类 维生素A 白糖 发芽中的豆类 已发芽的种子 维生素C 大多数豆类 黄豆 小麦草汁 豆荚类 小麦草 苜蓿芽 葵瓜芽 1 肉类、鱼类、蛋类。 2 所有淀粉类和谷类，尤其是经过精制加工后的淀粉类（如白米、白面包、白面条、饼干、冲泡式的精磨餐包等）。 3 所有甜食，尤其是白糖、精糖、精盐所制成的果酱、果冻、糖浆、糖果、冰淇淋、饮料（饮料极度酸性，且很快侵蚀牙齿）、巧克力、罐头水果等。 为什么精致加工食品，属于酸性食物？因为在加工、精制过程中附属在其上的碱性矿物质、营养素都消失掉了。仅剩下单一糖分，进人消化系统造成反应快速燃烧，并形成酸性物质。 4 调味料，泡菜。 5 葱、蒜、荤类。 6 部分豆类及坚果类，尤其是花生、豌豆、扁豆。 7 所有油类及奶油，油腻及油炸、油煎食物。 8 谷类可借适当的烹调及处理，减少它的酸性程度。譬如面包，倘若经过烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉会转变成果糖。当它们转成这种型态时，就好像水果中的糖分，成为极易消化的碳水化合物。许多全谷类（糙米、糙米粉、黑面包、小麦胚芽等），与加工精制的谷类比较，酸度明显降低，因此大家应尽可能改用全谷类。 食物中应当增加的碱性食物 1 蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿色的蔬菜，都可以煮成菜汤。芽菜则是体内最好的清洁剂，含有丰富的维生素及矿物质。 2 牛奶必须是提去奶油的酸奶。 3 糖蜜、纯酿蜂蜜。 4 大多数的坚果类，如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。 5 水果及鲜果汁：水果是食物中最容易消化的，因为水果本身的组成非常单纯，人们不需再耗费很多能量去消化。因此，在营养学上，常称水果为最佳的碱化食物，也是最好的体内清洁剂。 6 举例说明水果的优越性： ·柠檬：具有高度碱性。每天喝柠檬汁，可以治疗各种不平衡症状。 ·香蕉：含有大量的钾，对神经有益。尤其因缺钾导致情绪低落郁闷时，香蕉很有助益。 ·番茄：高度碱性，是很好的酸性中和剂，可以改善酸性体质。 ·橘子：具有高度的清洁性，含有大量维生素C。 决定食物酸碱性的考量因素 1 成熟度与否 成熟的蔬菜通常为碱性；未成熟的水果，酸味重或涩味浓，为酸性食物。 2 有机栽种或无机栽种 蔬果若生长在无机或喷洒化肥农药的土壤中，土壤所含的矿物质原本就缺乏，所以生长的蔬果碱性矿物质不足，偏为酸性，不如有机蔬果为健康的碱性食物。 3 发芽与否 所有含植物蛋白的坚果、豆类、核果、谷物均为酸性食物，但有例外，例如豆类中的黄豆，坚果类的杏仁、巴西豆，种子类的芝麻，谷物类的乔麦、小米等。 含植物蛋白的种子等，若能经由泡水，催芽，发芽或到形成芽苗，则酸性渐减而碱性渐增，最后反而形成具足碱性的食物。 4 其它 食品添加剂，加工、精制食物及各种碳酸饮料，处方用药，合成性维生素丸，其它各类合成性药物，均为阴性酸性食物，呈现酸性反应。 5 花生极具酸性 花生含有高度危险性，致命性杀虫剂及致癌物黄曲毒素，即使有机花生也可能含有黄曲毒素。最安全的花生是经太阳曝晒干燥的有机花生，可以避免黄曲毒素生成。 6 生奶酸碱性各有说词 分析食物的酸碱性后，可以得到以下几项特点： 1 大部分动物性食物，属酸性食物。 2 大多数谷类、部分坚果类，属于酸性食物，它们为人类的能量主要来源。 3 碱性食物包括多数蔬菜类、水果类、海藻类。换言之，低热量的植物性食物，几乎都是碱性食品。 4 除了认识哪一种食物是酸性，哪一种食物是碱性以外，对于食物酸碱性的程度（或称强弱度），也应有所认识。例如吃了许多高酸度的食物，身体会偏酸，应以其它高碱性食物调和。 日本西崎弘太郎博士，在食物酸碱性鉴定上，有很深的研究，请参考下表——食品酸碱性度表。 食品酸碱性度表 酸 碱 性 食 品 食品 酸度 食品 酸度 食品 碱度 食品 碱度 乳制品、鸡蛋 豌豆 2.5 乳·鸡蛋 小芋 4.1 蛋黄 19.2 油炸豆腐 0.5 蛋白 3.2 莲藕 3.8 乳酪 4.3 略炸豆腐 0.2 人乳 0.5 大黄瓜 2.2 鱼贝类 味哙 0 牛乳 0.2 茄子 1.9 铿鱼片 37.1 酱油 0 豆·豆制品 洋葱 1.7 鲷鱼卵 29.8 蔬菜类 扁豆 1.8 菇类 鱿鱼 29.6 慈菇 1.7 大豆 10.2 香菇 17.5 小鱼干 24.0 白庐荀 0.1 红豆 7.3 松茸 6.4 鲔鱼 15.3 海藻类 豌豆类 1.1 玉荤 3.7 章鱼 12.8 紫菜（干燥） 5.3 豆腐 0.1 海藻类 鲤鱼 8.8 谷物 蔬莱 裙带菜 260.8 鲷 8.6 米糠 85.2 藕粉 56.2 海带 40.0 牡蛎 8.0 麦糠 36.4 红菱 21.1 酱菜 生鲑鱼 7.9 燕麦 17.8 菠菜 15.6 黄萝卜 5.0 鳗 7.5 胚芽米 15.5 撮菜 10.6 什锦酱菜 1.3 蛤蜊 7.5 碎麦 9.9 芋 7.7 （福神菜） 干贝 6.6 荞麦粉 7.7 蒿苣 7.2 水果类 鱼卵 5.4 白米 4.3 红萝卜 6.4 香蕉 8.8 泥鳅 5.3 大麦 3.5 小松菜 6.4 栗子 8.3 鲍鱼 3.6 面粉 3.0 京菜 6.2 草莓 5.6 虾 3.2 麸 3.0 百合 6.2 橘子 3.6 肉类 面包 0.6 三叶菜 5.8 苹果 3.4 鸡肉 10.4 嗜好品 马铃薯 5.4 柿 2.7 马肉 6.6 酒精 12.1 牛蒡 5.1 梨 2.6 猪肉 6.2 啤酒 1.1 高丽菜 4.9 葡萄 2.3 牛肉 5.0 清酒 0.5 罗卜 4.6 西瓜 2.1 鸡肉汤 0.6 油脂 南瓜 4.4 嗜好品 豆类 奶油 0.4 竹笋 4.3 葡萄酒 2.4 落花生 5.4 地瓜 4.3 咖啡 1.9 蚕豆 4.4 芜 4.2 茶 l.6