煮豆浆的正确方法
对付秋燥，多喝豆浆是有效的方法之一，现在许多朋友都喜欢在家自己榨豆浆喝，但专家提醒在家自制豆浆的朋友煮豆浆一定要方法得当。据介绍，生豆浆中含有一种叫皂甙的物质，如果未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻等中毒反应。生豆浆加热到80℃—90℃的时候，会出现大量白色泡沫，很多人误以为豆浆已经煮熟，实际上这是“假沸”现象，此时的温度不能破坏皂甙物质。正确的方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3—5分钟，使泡沫完全消失。而将豆浆反复煮好几遍的方法也不恰当，这样虽去除了有害物质，同时也造成了营养物质流失。
鹰嘴豆能做豆浆吗？
鹰嘴豆能做豆浆。 1、鹰嘴豆，为豆科草本植物，别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。 2、鹰嘴豆为豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。 是世界上栽培面积较大的豆类植物，约一亿五千万亩，其中印度和巴基斯坦两国的种植面积 占全世界的80%以上，中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。 3、鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。淀粉广泛用于造纸工业纺织工业。
鹰嘴豆红豆豆浆的做法，鹰嘴豆红豆豆浆怎么做
主料鹰嘴豆80g 辅料杏仁40g冰糖适量
鹰嘴豆豆浆的做法步骤1.鹰嘴豆提前一晚泡发。
鹰嘴豆豆浆的做法步骤2.杏仁浸泡。
鹰嘴豆豆浆的做法步骤3.将杏仁的外皮剥掉。（可以防止豆浆颜色过重）
鹰嘴豆豆浆的做法步骤4.将其放入豆浆机内，加入足量的清水。
鹰嘴豆豆浆的做法步骤5.启动豆浆机全豆豆浆功能。
鹰嘴豆豆浆的做法步骤6.工作完成，用滤网过滤掉豆渣。（喝的惯的，可以一起喝掉，鹰嘴豆的豆渣比黄豆的细腻些）
鹰嘴豆豆浆的做法步骤7.加入少许冰糖，搅拌均匀。
鹰嘴豆豆浆的做法步骤8.装碗即可。
怎么样才是正确的煮豆浆的方法
当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。
有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。
豆浆在磨好后的一个小时内就要煮,在夏天时天气比较热的情况下时间还要缩短.不然就会煮出来的豆浆像豆腐渣泡在水里一样.一开始用猛火把豆浆煮沸,等泡沫讲溢出锅时把火收到最小,放糖,再开大火煮沸就把火收到最小.这时你需要看表.十分种后豆浆才告煮熟.
咸的豆浆煮法跟甜的差不多.要注意的是别在煮的过程中放盐,等要喝时才放.不然的话就会像煮过时豆浆一样出现豆腐渣.那是因为盐会有化学作用.
另外提议煮肉汤时用豆浆做汤底,味道会更鲜美的哦
鹰嘴豆做豆桨合适？？？
鹰嘴豆豆浆--换1种方式做出来更健康豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。近几年，食品安全问题层见叠出，家庭自制成为新的流行。豆浆机逐步走入家家户户的厨房，恍如没有豆浆机的家庭不多了吧？用豆浆机来做豆浆，方法简单，方便快捷，逐步被愈来愈多的家庭妇女接受。早起20分钟，轻轻按1下键，就可以喝到香浓幼滑、营养丰富的豆浆，满足1家人的要求。自制豆浆，不在拘泥食材，家庭妇女们奇思妙想，争奇斗艳地开发了1系列的营养豆浆。5谷豆浆、大枣豆浆、黑芝麻豆浆、黑豆豆浆，绿豆豆浆、红豆豆浆等等等等。。。。。除豆浆以外，豆浆机还能做各类米糊，加入不同食材，营养又有不同。有时候双双也想，9阳豆浆机绝对是中国人营养早饭工程里大元勋，发明的这1利器，真是功不可没啊！杏仁，具有镇咳、平喘、消炎、镇痛、抗肿瘤、降血糖、降血脂、美容的功效。鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。鹰嘴豆的营养物资的全面性、蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，远远高于其他各种豆类，鹰嘴豆因此赢得了“豆中之王”、“粗粮中的粗粮”的美称，被誉为“珍珠果仁”，在世界上享有“黄金豆”的美称。将这两种营养丰富的食材放在1起，打造1碗营养翻倍的豆浆，是否是能令你的早饭熠熠生辉！鹰嘴豆的口感比黄豆的口感要香浓，如果喝厌了黄豆，换换鹰嘴豆试试吧！
新疆鹰嘴豆可以磨豆浆吗?
可以，提前用清水泡4、5个小时，如果不喜欢喝浓的豆浆，量少放些，那样打出的豆浆没有渣。一点也不浪费，普通黄豆要滤渣的。
豆浆的熬法？？？
那么豆浆应该怎样煮才算熟？
当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。
鹰嘴豆豆腐怎么做如何做好吃
－ 准备食材 －
鹰嘴豆 200g
清水 500g
－ 步骤 －
1.鹰嘴豆放入水中，入冰箱浸泡8个小时以上。 时间充足的话可以浸泡过夜，这样出汁率会更高。
2.浸泡好的豆子洗净后放入搅拌机或破壁机中，加入400g水，打成细腻的豆浆。搅拌机的转速越高，搅打越细腻，出浆率会越高，打出来的豆浆效果越好。
3.将打好的豆浆倒入纱布中，提起纱布，使劲挤出豆浆。
4.剩余的100g清水倒入杯壁中，将杯壁残留的豆渣过滤出来。
5.开小火，熬至豆浆慢慢浓稠即可关火，约10分钟。 期间不停搅拌，避免糊锅。
6.倒入准备好的模具中。 没有不沾模具的话也可以用其他容器盛装。
7.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷却2小时。 利用鹰嘴豆里的淀粉糊化冷却后凝固的特性，就可以形成类似内酯豆腐一样绵软的口感。因为没有加凝固剂，淀粉的凝固效果会随着时间而慢慢减弱，所以冷藏2个小时左右吃为宜，尽量不要冷藏过夜，否则会渗出很多水分，影响口感。
8.脱模后即可食用。也可以不脱模，直接用勺子舀来吃。 制作好的鹰嘴豆豆腐口感细腻绵软，并且不像其他豆类一样带有很重的豆腥味，吃起来有股淡淡的板栗香，作为小宝宝的辅食或者甜点都很不错。大一点的宝宝或大人吃的话可以根据自己的喜好，淋上枫糖浆，果酱等进行调味。