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通心粉是用热水泡还是用冷水泡 通心粉是怎么煮的

空心粉用冷水还是热水泡?

空心粉用冷水还是热水泡都可以,但热水泡更容易泡好。空心粉有实心和空心之分。亦称通心面,国际上统称麦卡罗尼,以小麦粉为原料的面制品。
通心面对原料的要求很高,必须采用蛋白质含量足够高的典型的“杜隆麦”(硬麦的一个特殊品种)磨制的粗粒粉,称为“砂子面”,常用的细度为250~350mm,含蛋白质14%左右,湿面筋含量高,筋力强。用这种原料制成的通心面,具有半透明的浅黄色,色泽很好。
意大利和瑞士已经研究成功用普通面粉制作通心面,主要方法是将烘干温度从55~60。C提高到70~75℃,用高温烘干来改善面条的品质。
另外,在普通面粉中掺入部分黄玉米的粗粒粉,也可做出半透明的浅黄色通心面。我国一般用特制一等面粉为原料。



扩展资料
通心面有很多花色品种,以产品形状来分,可分为以下5类。
(1)长通心面有空心的管状、实心的棒状、带状及椭圆形等4种,是通过各种模具挤压成型的。
(2)短通心面 也有空心与实心之分,一般长度在25mm以内,如弯管形的龙肠面、螺壳面等,也有片状的挂花面、字母面,还有粒状的大麦面等,花色品种很多,也是通过各种模具挤压成型的。
(3)雀巢形产品一般为扁圆形及球形。
(4)片状产品各种挤压成薄片并具有形状的面片,如碟形面。
(5)特种产品“人造米”等粒状产品。

通心粉是用热水泡还是用冷水泡

通心面煮之前用不用先泡下水

要的。
烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水,放适量盐拌好待用。
然后是后续工作。

通心粉是用热水泡还是用冷水泡

通心粉是怎么煮的

方法一:水烧开,下通心粉,煮8分钟.捞出来
(1).用油炒,可以加肉丝、洋葱、西红柿等。(2).直接用番茄酱或沙拉酱拌.
方法二:清水煮通心粉
快煮好的时候 切火腿片在里面一起煮就好啦 还可以煎个太阳蛋放里面哦
方法三:干拌。
话说酱倒出来放到盘子上蘸着通心粉吃就行了,现在广东这边很多人吃面条、饺子、云吞之类的都会蘸上花生酱了。其实什么牌子都无所谓了,一般超市里都会有的。
方法四:
1、通心粉洗一下,然后用清水泡个把小时,至泡软了。
2、玉米、胡萝卜、青菜洗干净,玉米剥粒,胡萝卜切块,青菜切段。
3、水开后放锅里煮,加油、盐,煮开后再将通心粉倒进去,煮大概5分钟,最后打个鸡蛋进去,煮熟即可
这样可以么?

通心粉是用热水泡还是用冷水泡

通心粉怎么煮

这是最简单的做法: 水烧开,下通心粉,煮8分钟.捞出来 1.用油炒,可以加肉丝、洋葱、西红柿等。我喜欢黑胡椒味的. 2.直接用番茄酱或沙拉酱拌. 另外再给你介绍几种: 意大利通心粉 主料:管状通心粉 辅料:肉馅、洋葱、胡罗卜、土豆、西红柿、乳酩丝、 调料:盐、胡椒粉、橄榄油、葱、姜、蒜、干红辣椒、水 做法: 1、 将葱、姜、蒜洗净切成末,西红柿、洋葱、胡罗卜、土豆、芹菜洗净切成丁; 2、 坐锅点火放水,水开后放通心粉,煮好捞出放入器皿中待用; 3、 将肉末放入器皿内加盐、姜末、葱末、胡椒粉拌匀做成馅; 4、 取一器皿放入洋葱丁、蒜末、胡罗卜丁、芹菜丁加入橄榄油,搅拌均匀放入微波炉4分钟取出,再放入肉馅拌匀放微波炉2分钟取出,加入辣椒段、西红柿丁、盐、鸡精、水、胡椒粉拌匀放入微波炉15分钟; 5、 将做好的馅倒入盛通心粉的器皿中拌匀放微波炉7分钟即可。 通心粉色拉 材料:通心粉、鸡胸肉、乳酪、胡萝卜、豌豆仁、火腿丁、鸡蛋(煮熟去壳切丁) 方法:通心粉用大碗盛,倒入热水,加盖。鸡胸肉加入葱、姜、黄酒少许。将通心粉和鸡胸肉分别放入锅内煮熟。 将煮好的材料加入各种丁、色拉酱、黑胡椒粉、盐、糖,均匀搅拌,撒上乳酪屑。 佐料可以根据各自口味放,喜欢甜的口味还可以放些“味好美”的番茄酱加糖。怕胖的可以用稠一点的酸奶代替色拉酱,“味全”的和“达能特浓”都还不错,还有减肥功能哦 茄汁通心粉 材料: 番茄汁 1杯、砂糖 1汤匙、通粉(干) 160克、盐 少许、干香茜 2汤匙 做法: 1. 将通粉煮熟,捞起用冷水冲一冲,待用。 2. 烧热油锅,将番茄汁与通粉一起翻炒,下香茜拌匀。 3. 下糖、盐调味即成。 小贴士: 这是将意粉煮至最低脂肪的方法,一点也不腻。在餐厅吃意粉也是茄汁意粉的脂肪最低,但需留意番茄汁并没有混入腌肉。 香茜其实是一种东亚的香料,如是没有的话也成味道不会差很多的 通心粉猪扒 用料:通心粉或螺壳粉1/3杯,元骨猪扒2件,青豆1汤匙,鸡汤1杯(鱼汤或肉汤均可)。腌料:鲜酱油1茶匙,糖1/4茶匙,盐1用茶匙,生粉1茶匙,油1汤匙。做法:1.通心粉或螺壳粉放人滚水中煲7分钟,熄火泡5分钟捞起(小粒的通心粉只要煲5分钟)。 2.猪扒洗净抹干水,用刀拍松,加腌料腌20分钟,下油煎熟,铲起切小块儿。 3.把鸡汤煲滚,放下通心粉。青豆煲滚,下少许盐调味,倒入碗内,放下猪扒即成。 中式通心粉 材料A:广达香鱼酱罐头 1/2罐水管通心粉 1/2包 材料B:洋葱丁 1/3杯 红萝卜丁 1/4杯 青椒丁 1/4杯 奶粉 1又1/2大匙 [制作流程] (1)锅中加入水煮沸,再放入水管通心粉煮至熟透,可以参考外包装的说明,依照它标示的时间来煮,为避免黏在锅底,切记要时时搅拌,等到煮软至自己喜欢的程度后即可捞起沥干备用。 (2)将材料B分别准备好,鱼酱罐头打开备用。 (3)热锅后加入少许奶油,先放入洋葱丁爆香至软后,依序加入红萝卜丁、1/2罐鱼酱、水管通心粉,翻炒均匀后,再加入青椒丁拌炒一下,即可盛起食用。 意大利面有很多种造形,有条状、文字、蝴蝶结,贝类、水管等,可依个人喜好变化均可。 奶油通心粉 材料:用料可随喜好调配通心粉、青椒、洋葱、玉米粒、红萝卜、火腿丁、超市买的cream saup简易料理包,也可添加如虾、蛤、花枝等海鲜类 先将通心粉煮九分熟(吃起来有点硬又不太硬),在水里可加一点点盐防止备用时因冷却而沾粘在一块,别煮过熟唷,因为之后还有要经过一道烤的手续,煮好捞起过冷水备用 用butter(黄油)先炒香洋葱丁(没有butter用炒菜油也行,只是butter会比较香 洋葱稍微炒香后再加入其余的配料炒熟 我用的是浓汤料理包所以我把水的份量减少(1.5~2碗),就会有浓稠酱汁的效果 酱汁小火滚后加入刚刚炒好的料 再把剩余的酱汁均匀覆盖在上面 把青椒、洋菇排好 .铺上一层批萨用起司,我很喜欢起司牵丝的口感,所以我都加好多:)之后进烤箱烤到表面起司上色即可 培根蘑菇通心粉 材料:通心粉一包,油适量,牛奶一小碗,洋葱丝适量,蘑菇片适量,鸡蛋黄1 只,培根两片(切成丁)。 调味料:盐小许,黑胡椒粉、鸡粉、芝士粉各 1小匙。 做法:1.通心粉的煮法:烧一锅水,加少许盐和油,煮开,入通心粉,煮4-5分钟,待通心粉刚刚断生,即可取出,沥干水份。拌入橄榄油(也可以是其

煮汤通心粉怎么做好吃

1 通心粉糖水都是用牛奶作为糖水的底料了,牛奶烧制的糖水香浓又好吃,而且牛奶搭配通心粉的口感更佳顺滑,吃起来也更加美味。煮通心粉糖水之前,要懂得先处理好通心粉,通心粉要先洗净让后用适当的水来泡发一段时间,泡软的通心粉会更加容易烧煮。泡发时间在一个小时左右就可以了。


2 通心粉泡软后才能利于烧煮煮透,通心粉煮透后才更加美味Q弹,通心粉要煮得像珍珠那般Q弹润泽口感才会好才会好吃。通心粉如果煮的时间不够的话,可以考虑用高压锅来煮通心粉。通心粉变透明后就可以出锅待用了。
3 糖水通常用牛奶,依据个人口味来添加糖或者蜂蜜,和其他的食材。除了用牛奶外,椰汁也和通心粉很搭配,椰汁最好先在锅子里面热一下,冰糖在热椰汁或者牛奶中化掉后就可以放入通心粉了,通心粉糖水煮起来也不是那么难的。

通心粉煮汤怎么做好吃

用料
主料

通心粉250g

鸡蛋20g

调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
美味通心粉的做法
1.食材:通心粉、鸡蛋

2.困为通心粉很硬,所以首先要用冷水泡12小时

3.这是经过12小时浸泡的通心粉

4.锅中加入清水、食油

5.水沸后放入通粉,盖上锅盖

6.2分钟后打开锅盖

7.用筷子不断地顺时针搅拌,因为通心粉粘性很强,如果不搅拌便会粘锅

8.大约5分钟左右,即可加入食盐与酱油

9.再继续不停地搅拌1分钟

10.把火力转小,然后加入鸡蛋

11.慢慢地搅拌一下,让鸡蛋充分分解

12.这就是做好的美味通心粉

怎么煮通心粉,普通就好

主料:250克意大利通心粉,不限形状,细条、螺丝状或是贝壳状都可以,在一些大型超市里就可以买到。(这个份量够三个人吃了) 配料:100克肉末(牛肉、猪肉都可以,但一定要去正规超市买哦);3个西红柿;1个洋葱;2-3颗大蒜头;5匙番茄酱;2匙橄榄油(如果没有的话,普通色拉油也可以);少许 食盐。 步骤一:首先洗净西红柿、洋葱和蒜头,然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状,蒜头拍碎或是切成细末。重要提示:在使用菜刀时一定要注意安全,不要切着手指或是碰着别人。如果可能的话,最好请妈妈在一旁协助你。 步骤二:在锅内倒入橄榄油,烧热后倒入蒜末,快速翻炒。在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。最后放入切成块状的西红柿和洋葱,继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐,然后再翻炒5-6分钟即可。把面卤盛出备用。 步骤三:在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右),再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。注意:一定要煮透至面条有弹性为止。 步骤四:根据个人喜好把面卤浇在煮好的通心粉上,如果喜欢的话还可以洒上一些胡椒粉,然后用筷子拌匀。

以上做法 是我一个字一个字打出来的 预祝楼主试做成功

通心粉怎么样煮才快软一点?

空心粉煮熟,因为空心粉比较难熟,在煮前放点油和盐在水里,这是我加拿大的老师告诉我的,这样煮出来的空心粉比较好吃哦,煮好的空心粉放在冷水里过过然后滤水备用。

做法:

①首先煮热一锅水,然后再加一撮盐。因为加盐后,煮出来的意粉会更有弹性 ②将水烧滚后,然后垂直拿起意粉,将意粉的末端浸在水中数秒 ③待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中,再用筷子搅拌一下。 ④依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。一般来说,煮传统式意粉,7~9分钟即可。 ⑤熄火后盖上盖子数分钟,如煮传统式的则焗5~7分钟 烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定;由于外国人较喜欢吃爽口、硬身的意粉,所以意粉包装袋上所建议的烹调时间有时可能会较短,因此应自行调校烹调时间;煮熟的意粉如不是立即食用的话,放置后可再冲水,意粉便会回复原来的弹性;又或是用少许油捞一下,便不会黏住;用作煮意粉的水可以留待下次烹调时再用,这样煮出来的意粉会更香。 肉末番茄酱意大利通心粉 意大利通心粉一磅,Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。 一磅新鲜豌豆(速冻的也行,或其他你喜爱的蔬菜)。 半磅肉馅(猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可)。 番茄酱(有为Pasta特制的更好,普通番茄酱也行,但最好加点五香粉或胡椒粉)。 佐料: 料酒、酱油、盐、葱末和姜末。 做法: 烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水,放适量盐拌好待用。另烧开水,放入豌豆,开后不久即可捞出滤干水,盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好,加入切好的葱末和姜末。锅烧热,放一些油,煸炒肉馅,变色熟后,倒入番茄酱,翻炒,烧至番茄酱色泽暗红,酱汁略稠即可起锅,淋在通心粉上,拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆,吃时根据各人口味要多少取多少。 空心粉番茄汤 材料:番茄--1/2个 空心粉--1大匙 干酪--1/2小匙 鸡精--1小匙 做法:1、将空心粉煮熟之后切成5mm长。 2、将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 3、将鸡精用不1/4杯水调匀。 4、将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 5、煮沸之后撒上干酪粉。 意大利空心粉海鲜沙拉 原料: 空心粉适量,罐头沙丁鱼100克,虾50克,菠菜150克 辅料: 蛋黄酱100克, 盐、胡椒粉各少许 做法: 1. 空心粉煮熟后控去水分,切成小段,放入盘中。 2. 沙丁鱼沥去油分;菠菜洗净后用开水氽熟,切小段。 3. 虾去头尾、肠泥,洗净,煮熟后去壳备用。 4. 将沙丁鱼、菠菜、虾均放入放空心粉的盘中,加蛋黄酱、盐、胡椒粉搅拌均匀即可食用(可放点腌制的樱桃片提味)。 牛肉洋葱空心粉 材料:牛肉少量喜欢吃可以多放点,西红柿2个,洋葱1个大的,看自己喜欢可以弄点红酒进去哦,空心粉是不能少的。 做法: 1。空心粉煮熟,因为空心粉比较难熟,在煮前放点油和盐在水里,这是我加拿大的老师告诉我的,这样煮出来的空心粉比较好吃哦,煮好的空心粉放在冷水里过过然后滤水备用。 2。把牛肉切片,用生粉,酱油,酒提前阉一下。 3。西红柿切快我就喜欢西红柿可以多放2个呵呵,洋葱切丝,东西准备好了哦开始做。 4。在锅里加多点油,后面就不用放了,把牛肉放进去抄,放少许盐=变色后就盛在个碗里备用。 5。锅里还有油。把洋葱放进去暴抄,很香的哦,然后放点盐,然后把西红柿道进去,反抄,到西红柿全部变软成汁的时候,把备用的牛肉道进去抄抄,再放多次盐,在放点糖,放点红酒。 6。最后把煮好的空心粉到进去,反抄一下就可以上桌了