怎么做奶汤？

奶汤是一种呈乳白色的汤。它是由鸡、鸭、肉、火腿煮制而成的，是一种用途很广的风从便饭、零点零卖，到宴会菜看都要使用这种汤。奶汤的质量有高低之分。一般情况的煮制方法是：把新鲜的汤，鸡、鸭、猪肘子等洗干净放人锅晚上火烧之，用小眼汤勺随时把浮沫打掉，直至汤开泡沫打净为止。汤完全大开之后，先把火关小一点，使锅内保持汤面沸腾状态，直煮到汤汁呈白色。煮制奶汤火不能太微，火力不足，汤的浓度达不到要求，颜色也不会呈乳白色，粘性也小，汤味不美，就会失掉奶汤的特点。各种烧、烤、扒、溜的高级、低级菜看都使用这种奶汤。煮制奶汤一般时间从3、4小时到10小时间，汤的质量高低只是汤料的多少之分，煮制的方法是一样的。在把奶汤煮好之后过滤完了剩下来的汤料，可以再加人凉水煮之，这种汤质量很次，但也有一定的使用价值，在厨房通常称为毛汤。

牛奶汤怎么做

牛奶红枣炖乌鸡汤
用牛奶入汤是粤式汤品的一大特色，能让汤水香浓绵滑，且更具营养，有养颜美容的功效，像牛奶鲫鱼汤。而今天要介绍的这款牛奶红枣炖乌鸡，肯定能“迷倒”一众女性，乌鸡的滋补自不在话下了，红枣能补血，牛奶益肺润肤，合而为汤，不仅食疗功效卓著，而且味道鲜美，实是一道值得大力推荐的靓汤。
做法
1.取半只乌鸡洗净斩块，氽水捞起待用；
2.红枣洗净，拍扁去核；
3.煮沸清水倒入炖盅，放入乌鸡、红枣和姜片，中小火隔水炖两个小时；
4.倒入牛奶，再炖20分钟，下盐调味即可品尝。
功效：
奶香味浓，滑不腻口，清润滋补，调经补血，美容抗衰老。
牛奶入馔很平常，顺德名菜炸牛奶就是其中之一，外脆里嫩，口感香甜。而像奶茶、姜奶、牛奶粥就更普通了。如用来煲汤，常见的有牛奶豆腐汤、牛奶鲫鱼汤、牛奶蛤蜊汤，如做西式浓汤，那就更离不开牛奶了。
●爱心小提示
1清洗乌鸡时最好去除皮下脂肪，煲出来的汤水不油。饮用前还可撇去汤面的浮油。 2牛奶煮太久会破坏里面的营养，所以用牛奶煮汤不适宜过早下，而且也不宜放太多，不然会腻口。

谁知道奶汤的做法

给楼主两种做法~

牛奶冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜400克
调料：牛奶40克,盐2克,植物油30克,白砂糖5克,香油10克,味精1克,淀粉(豌豆)8克

牛奶冬瓜的特色：
色泽乳白，清香可口。
牛奶冬瓜的做法：
1.将冬瓜去皮、瓤、籽，洗净，切成菱形块。
2.将干淀粉放碗内，加入鲜牛奶调匀。
3.将炒锅置大火上，倒入植物油，油热后倒入冬瓜块煸炒几下，加精盐、白糖和少许水，盖上锅盖，用大火烧开后改用小火烧至冬瓜熟烂后用大火收汁，见汤近干时用牛奶汁勾芡，开锅后加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。

牛奶冬瓜汤的制作材料：
主料：牛奶1000克
辅料：冬瓜250克,
调料：植物油20克,盐3克,味精2克

牛奶冬瓜汤的做法2：
1. 将冬瓜洗净去皮，切成小丁；
2. 冬瓜用素油煸炒后放入少许汤慢煨；
3. 待冬瓜酥烂后，放入精盐、味精煮沸；
4. 再倒入牛奶，装入汤盆中即成。

牛奶汤怎么做啊?

牛奶玉米汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 老人食谱 骨质疏松食谱
口味：甜味 工艺：煮牛奶玉米汤的制作材料：主料：牛奶500克,玉米（鲜）500克
调料：白砂糖200克
教您牛奶玉米汤怎么做，如何做牛奶玉米汤
1. 把玉米泡洗干净，煮烂，晾凉；
2. 再把牛奶、白糖和玉米汤倒在一起搅和；
3. 置于冰箱备用。

奶汤海三味怎么做？

奶汤海三味的制作材料：
主料：海参（水浸）300克,鱼肚150克,鱿鱼(干)700克,小白菜1500克
调料：料酒25克,盐15克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油15克
奶汤海三味的特色：
柔软浓厚，汤鲜味美。
教您奶汤海三味怎么做，如何做奶汤海三味才好吃

1.海参清去腹膜，洗净后斜切片成4厘米长、3厘米宽的薄片，放入冷水锅中烧开捞出，用开水泡上；鱼肚提前用水泡发后用温水洗净，切成4厘米长、3厘米宽的片，下入冷水锅中烧开，捞出用冷水漂上。鱿鱼片提前用水泡发再用开水冲漂二三次，除去碱味。小白菜摘去边叶，将小苞在开水中氽过，用冷水过凉。
2.锅内放入普汤500毫升、盐、料酒、海参、鱼肚、鱿鱼片、烧开氽过，倒入漏勺沥干水分后，装入汤盘内，放胡椒粉。将锅内放入奶汤1000毫升、白菜苞、盐、味精、烧开并调好味，倒入海三味内，入鸡油即成。
小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

草菇白菜奶汤怎么做？

主料： 草菇 100克 白菜 150克
辅料： 猪脊骨 55克 小麦面粉 20克 虾米 5克 鸡蛋 200克
调料： 盐 15克 料酒 2克 葱汁 8克 姜汁 7克 醋 5克 各适量
草菇白菜奶汤的做法：
1.将发好的草菇稍挤出水装碗，加精盐、味精、葱姜汁；白菜去叶留心；锅上火，加鲜汤，下菜心，加精盐，煮至菜烂，捞出过凉，切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用；将通脊剁成细粒装碗，加少许鲜汤搅匀，加蛋清搅成稀糊状，加味精、精盐搅匀。
2.汤锅刷净上火，加汤或清水，烧至八成开时，把脊茸放入氽熟，捞出盛入碗中。另起锅加奶汤1000克，放白菜块、虾米、精盐、味精烧开，下草菇，烧开撇去浮沫，点入米醋，起锅装入脊茸碗内即成。

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各种下奶汤做法 宝宝知道

1、下奶食材鲤鱼：鲤鱼含丰富蛋白质、脂肪、铁、钙及维生素A、B族维生素等营养成分，具有可以益气健脾、清热解毒，滋养开胃的作用。对妈妈们来说，鲤鱼汤热量低，是常用的下乳食品。鲫鱼汤味美，营养丰富，可补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳。加当归、黄芪益气养血，为民间常用的催乳方，可以帮助促进乳汁分泌。适合产后气血不足，食欲不振，乳汁量少的妈妈。

2、下奶食材当归：当归性温，有滋阴补血，润肠通便的作用。羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及B族维生素。适合妈妈们分娩后血虚乳少，恶露不止等症状。

3、下奶食材黑鱼、通草：通草味甘、淡，有清热利湿，通经下乳的功效，是常见的通乳食材，可在中药铺买到，，通草一味通络下乳，全方补中有通，为下乳良方。黑鱼，是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。乌鱼富含优质蛋白，并具有促进伤口愈合的作用，适合身体未完全复原的妈妈吃。

4、下奶食材王不留行：王不留行性味甘苦，行血通经下孔；穿山甲性味咸寒，善窜，专能行散，天花粉甘寒生津，僵蚕散结通络，治乳汁不下，漏芦泄热消肿下乳；丁香理气止痛；猪蹄填精血，滋阴液充乳汁，诸味合用，气味芳香，通中有补，不滋腻碍胃，是下乳的常用食疗等。 适合产后乳汁不下，乳房胀痛，按之有块，触痛的妈妈

催乳汤怎么做？

催乳汤一般而言是专门针对产妇的，具有催乳、补血、通乳等多种功效的特种汤品。

催乳汤的制作和吃法都比较讲究，制作上要严格遵守主料和辅料的配比，比如，催乳汤不宜用盐，即使用盐，量也要少，一般不及平时的一半。吃上既不能喝得过早，也不能喝得过晚。在一般情况下，产妇应在分娩后第3天开始喝催乳汤。但如产妇身体健壮、营养好、初乳分泌量较多，可适当推迟喝汤时间，进汤量也应相对减少，以免乳房因过度充盈而致不适。反之，如产妇各方面情况都比较差，就应早些喝，喝汤量也应多些。

催乳汤所用的原料多为猪蹄、鲤鱼、鲇鱼、虾米、淡菜、鸡蛋、红小豆和一些中草药，较少用鸡肉(原因是母鸡中含有一定量的雌激素。我们知道，产妇分娩后，血中的雌激素与孕激素的浓度大大下降，这时催乳素发挥作用，促使乳汁分泌。产后立即食用炖母鸡，会使血液中的雌性激素浓度升高，使催乳素的效能减弱或发挥不出来，从而导致产后乳汁不足)。当然，产妇不是不能吃母鸡，但最好是在产后10天左右，待乳汁分泌较为充足的时候再食用。

服用上述的食物性质的催乳汤之后，如果产妇仍然面临缺乳少乳、乳汁清稀、并且奶水时断时续等问题，那么建议你试一试雷氏催乳汤，雷氏催乳汤采用药食同源的、利于催乳的中药材研制而成，许多产后新妈妈服用后反应催乳效果显著，需要的产后妈妈们可以试试，更多的信息你可以登录雷氏普爱的官方网站看看