溶豆是一款入口即化的小饼干，六个月以上的婴儿与成人皆可食用，香味浓郁。

这个年纪的宝宝可以自己拿食物吃，这个拿”、送”、吃”的几个动作能很好的促进孩子脑部的发育，协调手、眼、嘴的配合。所以需要孩子入口的小饼干易融化，不容易发生危险。

溶豆这类的小饼干，饼体小，易抓握，给闺蜜的女儿再适合不过，溶豆有蛋白溶豆和蛋黄溶豆两款，制作方法稍不同，今天先介绍蛋黄溶豆。

【溶豆】（此配方可装满大概一个30ml的玻璃罐）

配料：蛋黄，60克（3-4个蛋黄）

奶粉，20克（使用自己宝宝吃的配方奶粉，成人可使用正常成人奶粉）

柠檬汁，3滴（宝宝过敏可不添加）

玉米淀粉，6克（宝宝过敏可不添加）

糖粉，6克（宝宝过敏可不添加，成人可根据口味酌情增加）

制作过程：

1：将糖粉、玉米淀粉、柠檬汁倒入蛋黄中

2：使用电动打蛋器打发蛋黄，你会看见蛋黄颜色慢慢变白。打发时需要不停转动碗，让所有蛋液都均匀的打发。

3：当蛋黄颜色发白，提起打蛋器在蛋液上画8” 字不易消失时，说明蛋液已经打发好。

4：此时倒入奶粉，用刮刀翻拌均匀至没有粉状物。

5：装入裱花袋，使用圆形口径较小的裱花嘴，快速的挤在烤纸上。

6：烤箱提前预热好，上下火150℃。放入溶豆后调低温度至120℃，烤15分钟 。观察溶豆表面金黄，取出能轻易剥离烤纸，说明已经烤好。待降温后，密封保存，尽快食用。

TIPS：

1：蛋液打发好后需要快速翻拌奶粉，否则会消泡。

2：使用柠檬汁能够去除蛋黄的腥味，但刚开始添加辅食的宝宝味觉并不灵敏，也可以不添加，但保质期会相应缩短。（添加柠檬汁的保质期在一周左右，未添加的在4-5天，视保存情况而定，越早食用口感越佳哦~）

3：玉米淀粉和糖粉可以使面糊状态更稳定，烤出来的溶豆形状更规整好看，但如果小宝宝还未添加这两类辅食也并不影响成品食用。

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