蔬菜鸡蛋卷

利用家中的两三样蔬菜，配一个鸡蛋，就能煎好吃的鸡蛋饼给宝宝吃。

适宜年龄

1 岁以上

主料

面粉

20 克

菠菜

1 棵

胡萝卜

20 克

南瓜

25 克

鸡蛋

1 个

制作步骤

1. 胡萝卜和南瓜分别刨成细丝，剁成末备用。（怕胡萝卜不好熟的话，可以先煮一下哦）


2. 菠菜摘洗干净，在开水里焯一下，剁成菠菜末备用。


3. 所有食材放入大碗中，打入一个鸡蛋。


4. 食材搅拌均匀，再放入面粉，1 岁以上宝宝吃可以加少许细盐调味。


5. 搅拌成浓稀适度的面糊，像老酸奶的稠。


6. 平底锅加热，转小火，刷适量油，倒入鸡蛋面糊，摇晃一下平底锅，让面糊更均匀。烙饼的油最好选择气味比较淡的植物油，比如玉米油，避免使用花生油等味道浓重的油。


7. 蛋饼会慢慢凝固成型，摇晃一下能离开锅底，这时候就可以翻面啦！烙至两面金黄就可以了。（饼很薄，熟起来的速度很快，全程用中小火，否则很容易糊哦。）


9. 可以直接切成蛋饼直接拿着吃，也可以和我一样卷成蛋卷给宝宝吃。

小贴士

1. 搭配一碗宝宝红豆粥、小米粥、杂粮粥、肉丝粥都可以哦。 2. 这是一款味道很棒的蔬菜小饼，口感柔软，如果家里有虾仁，可以放点虾仁末会更好，有荤有素，十分营养。