果冻不是一种健康食品， 儿童不宜常吃。

果冻的主要成分是海藻酸钠和各种植物素。海藻的营养成分比较丰富，但是在果冻的加工过程中，，经过酸化， 做化、漂白等处理后，海藻中的营养物质所剩无几，而仅剩下海藻酸钠的成分。海藻酸钠属于膳食纤维，不易被人体吸收，在摄入最过多的情况下，还会影响人体内蛋白质、脂肪等的消化吸收，也会降低对锌、铁等物质的吸收。

另外，果冻五颜六色，十分好看，其实这是其中添加了人工色素的原因。而且，有的果冻为了增强口感，还会加人食用香精等各种调味剂，这也是对儿童的健康不利的。

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