育儿指南

4款适合1岁以上宝宝的小饼,简单易学,妈妈们动起手来

妈妈们有没有同感?想给孩子健康早餐,但是……早餐不知道做什么?

妈妈什么都想做,又觉得做什么都慢,最后什么都没做成!

最后不是煮面条,就是热热剩饭,孩子也只是管饱,但是算不上健康营养。

今天给大家推荐几种主食饼,用时大概40-50分钟!(这个是平底煎饼的时间哈!)

如果家里有电饼铛会更快!

4款适合1岁以上宝宝的小饼,简单易学,妈妈们动起手来

1.蔬菜薄馅饼(有菜有肉,宝宝营养更全面)

材料:白菜、鸡蛋、虾皮、里脊肉、面粉、食用油(tip:妈妈可以选择宝宝喜欢的蔬菜做馅哦)

做法:

①先和面(经常和面的人,用时用时大概5分钟):

面和水的比例2:1。注意:和面时用温水调成絮状。面成絮状以后,加一勺食用油,然后揉成面团。加油是为了让饼皮酥。把面盖上保鲜膜,稍微醒一会。

薄馅饼

②处理馅(削皮、打碎、清理大概20分钟左右):

切葱姜,把里脊肉切成小块,冷水下锅煮4-5分钟同时切白菜。里脊肉煮好,捞出备用。起火,翻炒两下虾皮,捞出。炒个鸡蛋,捞出备用。如果家里有料理机,把馅直接放进料理机打碎,更省时间。如果没有料理机,把白菜切成细丝,再切碎。切好以后,放进盆,可以稍微加点盐或者宝宝酱油调下味道。如果放的是有盐虾皮,就不建议再加盐了哈!然后往一个方向搅拌。tip:1岁宝宝每日摄入总盐量最高1.5克鸡蛋饼

馅饼

③包馅(会包包子的妈妈,这个步骤大概用时5分钟左右,当然烙的饼多,还会花更多时间!)

把面团揉成长条形状。切成大小相同的面团。擀皮,包馅!(我喜欢吃馅大的,所以给孩子做的也都是馅大皮薄的饼)把所有面团包成包子以后,尽量把带馅的饼,赶得越薄越好!(⒈好熟,⒉宝宝好咬)

④烙饼(大概10-20分钟)

少油,小火煎饼我把锅温控制在90-120度范围内如果有电饼铛,会更节省时间香蕉

馅饼

2.杂蔬饼(也是一款有肉有菜的饼)

材料:萝卜、藕、里脊肉、葱姜、面粉、鸡蛋

做法:

①把萝卜和藕去皮,切丝。用水焯大概3分钟。

②空档时间,把肉切成小块。

③把焯好的萝卜和藕过凉水,挤干水分,和肉、葱姜,在一起剁碎。

④剁好的肉馅加鸡蛋、适量面粉、适量的盐、酱油调味

香蕉饼

杂蔬饼

⑤和好以后,就可以锅里摸一点油,防止粘锅。

⑥煎饼时,可以用一个勺的面糊,用勺背在面糊上抹一抹,让饼稍微薄一点。

⑦一面不粘锅,就可以翻面烙另外一面。两面金黄就是饼好了。

tips:

1.萝卜用水焯的时候,要开盖。盖盖焯萝卜,会有萝卜的臭味

2.宝宝咀嚼能力不强的话,蔬菜可以多焯一会,方便宝宝咀嚼

3.妈妈也可以把萝卜、藕换成宝宝喜欢的蔬菜

鸡蛋饼

杂蔬饼

3.鸡蛋饼

这个材料就很简单啦,就是鸡蛋、面粉和水

妈妈们可以选择性的添加葱花、蔬菜颗粒、肉末,让鸡蛋饼看起来更好看,更有食欲,也更有营养。

tips:

⒈如果妈妈们要添加胡萝卜这样根茎的蔬菜,建议先把胡萝卜煮熟,要不鸡蛋饼宝宝不好嚼。

⒉烙鸡蛋饼一定要加适量的水,不加水的面糊烙出的鸡蛋饼会很硬!

面糊

鸡蛋饼

4.香蕉饼

材料:香蕉、面粉、鸡蛋

我通常就是一根香蕉、一个鸡蛋,面粉适量添加。(中等大小的香蕉,通常是加两小勺的面粉,大人吃饭用的勺子)

因为,香蕉饼的面糊,太稀了,饼不成形,烙的时候,不好翻面。

面糊太干了,香蕉饼会比较硬,不适合小宝宝。

所以,妈妈们在和面的时候,掌握好面糊的粘稠度,是做好香蕉饼的关键。

调好的面糊,是可以像水一样缓慢往下流,面糊会有一些粘稠度。

鸡蛋饼

香蕉饼

步骤:

1.香蕉切小段放进料理机,同时打碎一个鸡蛋进去,打成香蕉泥

2.根据面糊的情况,适量加面粉。然后继续打成没有颗粒的面糊

3.平底锅小火、无油,烙饼

4.当饼不黏锅底时就可以翻面啦。

面糊

做好的香蕉饼是比较柔软的,本身带有香蕉的香甜和鸡蛋的香味,做成小宝宝小手大小的饼,一岁大的宝宝基本上是一口一个!

我是两个宝宝的妈妈,A妈,喜欢分享育儿路上的感受,欢迎大家和我一起探讨育儿的那些事儿!

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