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冷冻的蒜蓉粉丝扇贝要蒸多久 蒜蓉茸粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、粉丝泡软,大蒜剁成蒜蓉。   
2、洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。   
3、先来调点汁:热锅放油,油热后,爆香蒜蓉,然后加入适量生抽、盐,调成汁。   
4、扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上,再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。

友情提示:粉丝太多会发干,适量就好

冷冻的蒜蓉粉丝扇贝要蒸多久

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

首先准备蒜蓉,清洗好的扇bai贝(一片贝壳加扇贝肉),泡好的粉du丝,
做法:用食用油把蒜蓉抄好(金黄色)放入泡好的粉丝里,加盐,味素zhi,一品鲜酱油。用筷子拌匀后放在dao扇贝里,把扇贝肉盖上就行,上屉蒸3-----5分钟即专可。出锅后上面撒点红绿尖椒仃用属热油淋一下即可食用。

冷冻的蒜蓉粉丝扇贝要蒸多久

蒜蓉茸粉丝蒸扇贝的做法

菜谱:蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料:
主料:扇贝适量
配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量

调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量

准备:
粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝

做法:
1.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;

2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;

3.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;

4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。

冷冻的蒜蓉粉丝扇贝要蒸多久

蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

家常简易做法
原料:
蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝
做法:
1、蒜蓉炸变色,炸香。
2、扇贝用牙刷刷洗干净,然后用刀子撬掉盖子。
3、细粉丝温水泡软。
4、扇贝摆在盘中,放上粉丝,炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鲜酱油,如蒸笼5、6分钟,即可。

做法一
食材准备

菜品图 (10张)

蒜茸,生抽,盐,粉丝,青红椒粒
制作步骤
1、粉丝泡软,大蒜剁成蒜蓉。
2、洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。
3、先来调点汁:热锅放油,油热后,爆香蒜蓉,然后加入适量生抽、盐,调成汁。
4、扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上,再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。[1]
5、出锅后淋上些许热油,味道更佳。

做法二
食材准备
冷冻扇贝6只、大蒜1整头、香葱1支、小红椒1个、粉丝1小把、料酒、盐、鸡粉、食用油适量。
制作步骤
1、冷冻扇贝自然解冻,将贝肉与贝壳分开,把贝肉的内脏,也就是看上
蒜蓉粉丝蒸扇贝
去黑乎乎的东西去除,再用刷子把扇贝壳里外都刷净备用;
2、用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻;
3、小红椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用;
4、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热),将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡粉调匀(这个调味品的量根据自己的口味尝一下,只要记住一点,扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂,后面不再添加任何调味料了);
5、粉丝用温水泡软,再用开水过一下,捞起沥干备用;
6、将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状;
7、然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇
蒜蓉粉丝蒸扇贝
贝肉上(蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好,并注意蒜蓉的咸度);
8、蒸锅水烧开,将扇贝整齐的平放在盘中,放入蒸锅用大火蒸(大个的扇贝蒸5分钟,小个的蒸3分钟);
9、最后把炒锅烧热,倒入少许食用油,趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上,然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。

做法三
食材准备
扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、姜丝、葱花、盐、白胡椒粉、白酒、色拉油、鲜味生抽
制作步骤
1、扇贝先用牙刷刷干净外壳。
2、用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
3、贝肉后部那块黑黑的是内脏,要去除。
4、裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃)。
5、只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
6、取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子
蒜蓉粉丝蒸扇贝
顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。
7、龙口粉丝一小把,用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用。
8、在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后,再放点淀粉拌匀,腌制待用。
9、起个油锅,把蒜蓉煸香。
10、将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
11、把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝。
12、蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅。
13、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上,撒上葱花。
14、干净的炒锅烧热,放入1大匙的油,烧至冒烟,将油均匀地浇在每一个扇贝之上即可。[2]

做法四
主料:扇贝(鲜)
辅料:粉丝、姜、蒜、葱
调料:料酒、鸡精、酱油、色拉油、食盐
蒜蓉粉丝蒸扇贝
做法:
1、先把扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。
2、姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花。
3、锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。
4、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用。
5、洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐。
6、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉。
7、再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点儿美极鲜酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可。[3]

怎么做蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝(大概泡30分钟)绕成小鸟窝状,放在贝肉上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8:3:1.上面再撒上一些青椒和红椒粒,这样会更美观。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的秘诀是怎样的

用料
扇贝4只
粉丝1把
大蒜1头
盐4克
蒸鱼豉油10克
小葱、红椒适量
蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法
扇贝撬开,留有肉的一边,这一步通常可让档主代劳。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤1
小刀沿着壳壁将贝肉取出。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤2
用干净的牙刷将贝壳刷洗干净。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤3
黄色像睫毛状的部分是腮,撕掉不要,腮有两条哦,都要撕干净。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤4
贝黄末端有一个墨绿色的袋囊,据说是贝的胃,最好也掐掉。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤5
贝黄内部隐约能看见一条类似肠道的管状物,用手指从顶部开始边轻轻的边推边捏。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤6
最后会从掐掉的袋囊处挤出一些同样墨绿色的脏物,冲洗干净。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤7
现在是麻烦的裙边了,这个可以好东西,口感非常好,就是不好清浩,要用指甲一点点的边刮边冲洗。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤8
最后洗白白的肥美大扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤9
依次将所有的贝都清洗干净后,沥干水分,每一个上面浇数滴高度白酒。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤10
蒜蓉蒸当然要用到大量的蒜,一整蒜剁碎后,取一大半入油锅小火炸至金黄,注意,别炸过了,关火后颜色会继续加深一些。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤11
炸过的蒜连大半的油一起盛入小碗(锅先不要洗),加入另外一小半生蒜,也可以同时加一些小葱白。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤12
加入一半的盐和蒸鱼豉油拌匀。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤13
粉丝提前1小时浸泡至变软,剪成三段。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤14
小锅水开后捞入粉丝焯烫约2分钟。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤15
粉丝捞出控水。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤16
将粉丝装入大碗,加入另外一半盐和蒸鱼豉油。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤17
将炸蒜剩下的油拌入粉丝(可将粉丝直接倒入炸蒜油的锅中拌,不浪费)。这样处理过的粉丝就有了底味。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤18
取适量粉丝铺在扇贝壳上,再将扇贝居中摆放在粉丝上面。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤19
将金银蒜蓉连油一起平铺在扇贝和粉丝上。依次将所有蒜蓉铺好。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤20
蒸锅水开后放入扇贝,盖上盖子大火蒸约5分钟。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤21
蒸好的扇贝取出,洒葱花和红椒点缀,浇热油即成。蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍的做法 步骤22
小贴士
没有蒸鱼豉油可用普通生抽加白糖拌匀,或者用鲜味酱油也行。

蒜蓉扇贝粉丝蒸怎么做?

蒜蓉扇贝粉丝蒸

简介:

颜色清新、鲜味十足。

材料:

鲜扇贝 6只,粉丝 1把,大蒜 4瓣,红菜椒 10g,料酒 2茶匙(10ml),生抽 3茶匙(15ml),芝麻香油 1茶匙(5ml),水葱 若干

做法:

将鲜扇贝从壳上完整的挖下,用流动水冲洗干净,并沥净水分;扇贝壳用刷子刷干净,备用。
粉丝用温水泡软;大蒜、红菜椒和水葱洗净,分别切成细碎。
料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁,待用。
取扇贝壳先放上泡好的粉丝,再放上洗净的扇贝,浇上一茶匙的料汁,撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎,放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟,取出即可。
粉丝营养分析:

1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

2. 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;

3. 但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

小诀窍:

美的微波炉的食神蒸霸可以很好地保持菜肴原有的鲜味,这样海鲜才会鲜美。扇贝与粉丝绝妙搭配,在蒸的过程中粉丝吸收了扇贝溢出的滋味,特别爽甜清新,但毫无油腻感。粉丝借扇贝的鲜,借蒜茸的香,借生抽的咸,全滋全味,让您难以忘怀。

蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做?

蒜蓉粉丝蒸扇贝的主料:扇贝10个,龙口细粉丝50g
蒜蓉粉丝蒸扇贝的配料:蒜蓉,料酒,盐,蒸鱼豉油



蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法:
1、扇贝用刀分到一边,去掉黑色内脏,取出,洗净,加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。

2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝(至少泡半小时),再放扇贝肉,盖蒜蓉,加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油,上蒸锅大火六分钟即可。
干贝营养价值
干贝富含蛋白质、脂肪及多种维生素及钙、磷等矿物质。