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紫菜的做法大全 紫菜有那些做法

询问关于紫菜的做法

紫菜包饭

原料:

成片的紫菜(海苔)、米饭、肉松、蛋皮、黄瓜火腿、沙拉酱等你爱吃的任何东东。

做法:

(1)米饭用寿司醋和糖拌一下(俺用的是苹果醋)黄瓜和胡萝卜切细条用开水烫熟,火腿切条、鸡蛋打散煎成蛋皮,备用;

注:蒸米饭时最好加点糯米增加饭的粘度;

(2) 铺米饭在紫菜上;

(3)在米饭上均匀涂抹上一层沙拉酱,并把其它备好的材料一起铺好;

(4) 卷起来,切成片;

紫菜蛋花汤

原料:

西红柿、紫菜、鸡蛋。

辅料:

葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。

做法:

1、西红柿洗净,去皮,切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散。

2、炒锅热油,下葱花炒香,再放入西红柿块,翻炒一下,加生抽,盐,炒匀,倒入三碗水(几个人就倒几碗水)。

3、大火烧开后,煮一两分钟,根据口味是否加盐,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液。

4、蛋液淋入后,一沸开即关火,加入少许味精,香油,香菜碎,搅匀出锅。

提示:

1、这是一款孩子们非常喜欢的快手汤,很适合作为早餐来给孩子准备,用来配米饭,油条,烧饼,都是很好的选择。

2、紫菜久煮会丧失鲜味儿,蛋液也是遇热就熟,所以这两味材料要在汤调好味儿之后,出锅前放入。

3、还可以在爆锅时,加入一些肉丝儿,营养更全面。

紫菜的做法大全

紫菜的做法有几种?

紫菜鲜味汤
原料:干紫菜,海米,香菇,鸡蛋,韭菜,盐。
做法:紫菜撕成小块。香菇去蒂,洗净,切小丁,焯水。海米用温水洗净,切碎。韭菜择洗干净,切小段。鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。锅内添水用大火煮开,放入紫菜和海米碎。煮开后用小火慢煮15分钟,放入香菇丁。淋入搅好的鸡蛋液,再煮1分钟左右。加盐调味,出锅前放韭菜段稍煮即可。
三丝紫菜汤
原料:紫菜25克,笋丝40克,水发冬菇40克,豆腐干2块,绿菜心、精盐、味精、酱油、姜末、清汤、香油各适量。
做法:将紫菜去杂洗净,撕碎。水发冬菇切成细丝。锅置火上,加入清汤烧开,将冬菇丝、笋丝、豆腐干丝下入,烧开后再下入紫菜、绿菜心,同时放入酱油、精盐、味精、姜末调味,烧开后撇去浮沫,淋入香油即成。

紫菜的做法大全

紫菜有那些做法

紫菜鸡蛋蛋汤、泡开后凉拌也可以,其实紫菜就是一种配菜的,作为主菜还真不太好办,包饺子也行!你说的是干紫菜吧,鲜的做法跟干的差不多!

紫菜的做法大全

紫菜的N种吃法怎么做?

(1)紫菜面 配方:紫菜30克 甘草10克 鸡蛋1只 挂面100克 姜5克 葱5克 盐5克 素油20克 制作:1.把紫菜发透,撕成小片;甘草润透,切片;姜切片,葱切段。 2.炒锅放在武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,加入姜、葱爆香,打入鸡蛋煎熟,注入清水500毫升,烧沸,下入甘草、挂面、盐,煮半熟时,加入紫菜,同煮至熟即成。 食法:每日1次,主食食用。每次吃100克。 功效:清热,解毒,利尿。 (2):紫菜什锦包饭 暮春时节,夏的滋味初显,清淡而有营养的紫菜包饭最受欢迎。 主料:紫菜卷、米饭、茼蒿、牛油果、荷兰豆粒 做法: 米饭蒸熟,加入少许寿司醋、盐拌匀,再加入煮熟的荷兰豆粒、茼蒿末、小块牛油果搅拌后,放入烤紫菜上,卷成筒状寿司卷。 (外貌虽然平凡,内部却融入万种风情,青菜、豆类甚至鲜虾,每一款都集合了营养与美味。) (3)生拌紫菜 原料:鲜嫩紫菜500克 精盐、酱油、白糖、米醋、味精、香油各适量 制法: 紫菜清洗干净后,放入沸水锅中汆一水捞出,沥干水分后纳碗,加入精盐、酱油、白糖、米醋、味精和香油拌匀,装盘即成。 功效:具有清热利尿、化痰软坚的作用,此外,对高血压患者也有一定的疗效。 (4)紫菜蛋皮卷 原料:干制紫菜4张 虾仁250克 鸡蛋4个 精盐、葱姜汁、料酒、鸡精、色拉油各适量 制法: 1.鸡蛋磕入碗内打散,入锅摊成4张蛋皮;虾仁剁成茸,加入精盐、葱姜汁、料酒、鸡精调成馅。 2.把鸡蛋皮修切成与紫菜大小相仿的形状,平摊在一大平盘上,上面涂上一层虾茸,盖上1张紫菜,再在紫菜上涂上一层虾茸,然后卷成卷,逐一制完后,放在抹有色拉油的盘中,上笼用旺火蒸熟取出,改刀装盘即成。 功效:对瘿瘤、脚气、水肿等症具有一定的疗效。 (5)紫菜河虾炒韭菜 原料:水发紫菜50克 河虾50克 韭菜250克 精盐、料酒、味精、香油、色拉油各适量 制法: 1.水发紫菜撕成小块;河虾洗净,入沸水锅中汆熟后捞出;韭菜择洗干净,切成3厘米长的节。 2.炒锅上火,放入色拉油烧热,下入河虾,烹入料酒,随即下入韭菜节、紫菜炒匀,调入精盐、味精,熟后淋入香油,起锅装盘即成。 功效:韭菜补肾暖腰,紫菜清热养心。 (6)金沙紫菜饼 原料:水发紫菜75克 土豆400克 鸡蛋3个 白糖、淀粉、面包糠各适量 色拉油1000克(约耗100克) 制法: 1.土豆去皮洗净,上笼蒸熟后取出,纳盆压成泥;紫菜洗净后剁细,放入土豆泥盆内,再磕入1个鸡蛋,放入白糖、淀粉,搅拌匀后用手挤成丸子,然后逐一拍匀淀粉,按扁,即成紫菜饼生坯。 2.净锅上火,放入色拉油烧至三四成热时,将紫菜饼生坯挂匀鸡蛋液,沾匀面包糠,下入油锅中炸至色呈金黄且酥脆时,捞出沥油,装盘即成。 功效:具有化痰利水、解烦醒酒之功效。 (7)紫菜鸡蛋皮 原料:干制紫菜2张 鸡蛋2个 精盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量 制法: 1.紫菜用手撕碎,放入一大汤碗内;鸡蛋磕入碗内搅散。 2.净锅上火,掺入适量清水烧沸,淋入搅散的鸡蛋液并边淋边搅,待鸡蛋液熟后,用精盐、鸡精、胡椒粉调好味,起锅冲入装有紫菜的汤碗中,淋入香油,即成。 功效:不仅对哺乳妇女有极好的催乳作用,而且对甲状腺肿大、颈淋巴结核等疾病,也有一定的辅助治疗功效。 (紫菜煲     材料: 适量紫菜,少许香菇丝、瘦肉丝、胡萝卜丝、干贝(或虾仁、海蛎干),适量植物油,适量高汤. 做法:(1)锅内下适量植物油,烧至九成热,下香菇丝、瘦肉丝、胡萝卜丝、干贝(或虾仁、海蛎干)爆炒; (2)将紫菜洗净加入锅中翻炒片刻后加入调料倒入煲中,加适量高汤.文火煲15分钟即可。

紫菜的食用方法有哪些

一、紫菜肉片汤
主料:紫菜(干)100克,黄瓜200克,猪肉(瘦)150克
调料:姜5克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克,花生油10克,盐3克
做法:
1. 青瓜洗净,切开边,去瓤切厚片。
2. 紫菜放在镬中,无须下油,烘炒片刻铲起,浸于清水中,浸软后揸干水,切碎。
3. 瘦肉洗净抹干水,切薄片,加入腌料十分钟,放入滚水中灼至半熟,捞起沥干水。
4. 烧热镬,下油一汤匙,爆香姜,放下青瓜炒片刻,加入水五杯或适量煮五分钟放下紫菜煮滚,然后放下肉片,肉片熟后,下盐调味,除去汤面之泡,即可盛汤碗内。
二、紫菜包饭
材料:热米饭,紫菜,黄瓜,胡萝卜,火腿,鸡蛋饼,香油,芝麻,盐
做法:
1.把米饭蒸的不软不硬。
2.米饭(要热米饭噢)拌入少许盐,香油,芝麻。
3.紫菜铺到帘子上,拌好的米饭均匀铺到紫菜上。
4.黄瓜条,胡萝卜条要事先用盐腌一会,鸡蛋稍加调味摊成薄饼,火腿切条。
5.把黄瓜,胡萝卜,鸡蛋饼条,火腿条放在米饭上,开始卷吧,卷紧噢。切一切就可以享受美味了
三、紫菜豆皮卷
材料:食用油·500克 (实耗80克) 精盐·1小匙 白糖·1小匙 味精·小匙 干豆皮·50克 紫菜·30克 香葱·1棵 生姜·1小块 淀粉·适量
做法:
1.干豆皮用水泡好,切成方形备用;紫菜泡透洗净沙,沥干水分,生姜切末,香葱切花,然后把紫菜加入精盐、味精、白糖、生姜末、香葱花、淀粉、水拌匀;
2.把豆皮铺平,放入拌好的紫菜,卷成卷,用湿淀粉封好口;
3.锅内放油,烧热,下入素蛋卷,炸至内熟外金黄,捞起沥干油,切好即可。
注意:色泽金黄,外酥里嫩。如果将豆皮卷炸两遍,表皮会更脆。
四、紫菜肉卷
材料:方片紫菜5片,净鲜草鱼肉200克,猪肉适量,鸡蛋清,水淀粉,盐,料酒,味精各适量
做法:
1.净草鱼肉和猪肉洗净,剁成肉泥,盛入大碗中,加鸡蛋清、水、水淀粉、料酒、盐、味精搅拌成馅。
2.在方片紫菜上均匀抹上馅,卷成卷,放在盘子内。
3.将紫菜卷上笼蒸熟,取出。食时切片,整齐地摆在盘内即成。
五、紫菜豆腐羹
材料:主料:干紫菜40克,北豆腐300克,番茄100克,调料:盐2克,小米面10克
做法:
1.紫菜先用不下油之白锅略烘,再洗干净,用清水浸开,再用沸水煮一会,拭干水分,剪成粗条。
2.豆腐切成小方粒备用。
3.番茄切成小块,烧热锅,加油约2汤匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
4.以1汤匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜汤内,加盐调味,便可关火进食。
六、凉拌紫菜
材料:紫菜10张,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,葱1支,蒜泥1大匙,芝麻2/3大匙,A麻油1大匙,酱油适量,B麻油1又1/2大匙,C酱油1大匙,糖1小匙
做法:
1.葱洗净切段;山芹菜洗净切3公分段;碎牛肉以调味料A炒熟备用。
2.紫菜以烤箱略烤过后撕碎,先以调味料B中的麻油拌匀,再加入其他材料及调味料C充分拌匀即可食用。
七、紫菜饼
材料:盐,糖,水,芝麻油,生粉,干紫菜,糯米粉,普通面粉
做法:
1.糯米粉与面粉2:1的比例与水调和成面糊,加入干紫菜粉(紫菜在锅内炒脆碾成末)及其他材料搅拌均匀成面团。
2.面团分成均等剂子,每份表面沾裹少许生粉,用擀面棍轻轻擀薄。
3.平底锅内倒入芝麻油热锅,将饼放入,以小火煎至两面呈现金黄即可。
八、紫菜粥
主料:粳米100克
辅料:紫菜(干)15克,猪肉(瘦)50克
调料:盐5克,味精1克,大葱5克,胡椒粉2克,香油15克
做法:
1. 先将紫菜洗净,再将粳米淘洗干净,放入锅中,加清水上火,煮粥。
2. 将猪肉切细末,倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱(切花)花、香油等,稍煮片刻,撒上胡椒粉即成。

紫菜有哪些方便的吃法

食材

食谱热量:1850(大卡)

主料
小米两把
水四碗

方法/步骤


  • 1
    小编做的是两人量,首先需要抓两把小米,把小米淘洗干净,放在电饭锅里,



  • 2
    取一片紫菜,摘成小片,洗净,放入电饭锅;



  • 3
    取出3科香菜,用手掐成小段,放入饭锅;



  • 4
    锅里放入四碗水;



  • 5
    取一小勺盐放入饭锅中;



  • 6
    用筷子在范国忠进行搅拌,使盐能均匀融化,盖上饭锅,等待开过就可以食用既美味又营养的紫菜粥咯;



    END
    注意事项


  • 小伙伴们一定要注意放入盐以后一定要进行搅拌哦
  • 炒紫菜怎么做好吃,炒紫菜的家常做法

    主料紫菜10克 辅料油少许紫菜调味料适量熟白芝麻适量
    步骤
    炒紫菜的做法步骤11.准备好紫菜,要选用无沙紫菜
    炒紫菜的做法步骤22.将紫菜撕成小块
    炒紫菜的做法步骤33.锅烧热,倒入少许香油
    炒紫菜的做法步骤44.放入紫菜
    炒紫菜的做法步骤55.小火不停的翻炒
    炒紫菜的做法步骤66.直到紫菜变绿变得很酥脆就可以了
    炒紫菜的做法步骤77.倒入适量的紫菜调味料
    炒紫菜的做法步骤88.撒入熟的白芝麻即可
    炒紫菜的做法步骤99.盛盘就可以食用了

    紫菜有哪些吃法?

    1. 做汤食用,常见的有紫菜蛋花汤。

    2. 做手卷寿司。
    3. 韩式紫菜包饭。

    紫菜的营养价值:
    1. 营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;
    2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;
    3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
    4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
    紫菜的适用人群:

    1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用;
    2. 不宜多食,消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者忌食。