教我做五谷杂粮窝窝头

五谷杂粮窝窝头制作方法： 1、玉米面三杯（玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面，如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉，比例为3：1即可），小苏打一小撮后放玉米面中2、加入适量的水将面和匀 3、顺着一方向搅拌 4、加入一袋奶粉，如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略5、加入奶粉后继续搅拌均匀，放在盆中备用 6、蒸锅中加入清水，蒸盘上点儿食用油，防止窝头沾锅7、准备一碗水，把手浸湿，这会儿就可以开始做窝头了8、取一团面，在手上摔打成窝头形状，最后将大拇指放入窝头中，不停旋转至表里光滑即可9、将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中，点火 10、大火蒸15分钟即可出锅

五谷杂粮的窝头，谁会做啊？

高粱面的窝头？是玉米面的吧？应该是一样的做法 下面介绍下玉米面窝头的简单做法：1：先把玉米面到在盆子里调均匀（玉米面要是细的 %>_<% 貌似还要加点小苏打 -_-!）可以加面粉比例3：1 看自己口味 《我就不喜欢吃纯玉米面的》 2：加温水调和（注意加水的量）3：整形 用手搞成金字塔型 4：发酵2~3分钟 5:装锅 锅里要加水%>_<%！自己注意蒸窝头的时间

未婚小弟手写 希望能给你帮助 《杂粮主食八部》秘籍

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五谷杂粮窝窝头怎么做更松软，要不要发酵？

加泡打粉，这样做出来的窝窝头会更松软。不用发酵。
下面介绍五谷杂粮窝窝头的做法供参考，首先准备材料：苦荞麦粉：50g、玉米面：200g、泡打粉：4g、蔓越莓：适量。
1、把苦荞麦粉、玉米面、泡打粉倒入干净无水的容器里备用。



2、加100g温水，然后用筷子搅拌成絮状备用。



3、加蔓越莓干，然后再次添加适量的温水。



4、和成面团，然后放置一旁松驰30分钟。



5、30分钟后，取一小团面团，捏成小窝窝头的形状。



6、把所有面团都做成窝窝头。



7、蒸锅倒水烧开，然后放入窝窝头，盖上盖子，大火蒸25分钟即可。



8、完成。

哪家有粗粮窝窝头

货真价实的据我所知在靠近五里多粮油市场的王记馒头里有卖
不过做好心里准备 巨难吃！ 而且真正呢的纯粗粮窝窝头一般都不好吃！

黑米杂粮小窝头怎么做？

黑米杂粮小窝头 材料: 黑米面黑芝麻粉薏米粉共150克，黄豆粉玉米面共50克，糯米粉70克，白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML 做法: 1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉 2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团 3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分 4、将发好的面团，分成30克一个的小面团 5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞 6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟 7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可 黑米营养分析： 1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富； 2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能； 3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血； 4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效； 5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。 小诀窍: 1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口 2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软 3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择 4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以 5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味

牛奶杂粮小窝头怎么做？

食材明细:玉米面130克 全麦粉30克 荞麦粉20克 燕麦粉20克 酵母 4克 牛奶 150克 去核红枣 适量 白糖 40克 制作步骤 1. 将除红枣以外的所有材料放入容器中，搅拌均匀。 2. 揉成团，放到温暖处发酵至1倍大。 3. 将发酵好的面团分割成8等分。 4. 捏成宝塔形的小窝头，顶部用红枣点缀。

窝窝头的原料

窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。现在不常见，市面上有一种五谷稻坊窝窝头，不仅仅只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等，基本上都是采用五谷杂粮为基本料材，经特殊配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。

北方杂粮以玉米为主，玉米粉称为棒子面，亦称杂和面。因为俗称玉米为棒子，故得此名。南方人不懂，故有误解。从前的小说上，说穷苦妇女流着眼泪 ，把棒子面一根根往嘴里送 。玉米面中掺和豆面在内，故称杂和，其实这如三七比例的掺入，就特别显得香甜，所以不算是什么粗粮，不过做成窝窝头，乃有似黑面包，普通当作穷人的食粮罢了。南方如浙东台州等处，老百姓也通常吃玉米面，却称作六谷糊。光绪丁酉年距今刚刚一周甲，我住在杭州，一个姓宋的保姆是台州人，经常带来吃，里边加上白薯，小时候倒觉得是很好吃的。普通做了饼来吃，便是所谓窝窝头，乃是做成圆锥形，而空其中，有拳头那么大，因为底下是个窝，故得是名。老百姓吃这东西，大概起源很早，历史上找不着纪录，当起于有玉米的时候了。本来这些事用不着努力去找它的缘起 ，现在不过如偶尔找到一点纪录 ，知道有什么时代，已经有过，那也未始不是很有意思的事吧。

希望对你有帮助

参考资料：搜狗百科

杂粮降糖窝窝头的做法步骤图，怎么做好吃

主料

小米豆面

1000g

水

100ml

辅料

小苏打

3g

步骤

1.三碗小米豆面儿，大约1000克，放入盆中

2.适量水，要一点一点的加，不要一次性加太多

3.水中加一点小苏打，一并和入小米豆面儿中

4.和好后，揉成小圆团

5.全部揉成适当大小的小圆团团，然后锅里热上水，把小圆团扣个洞，弄成窝头形状，注意不要弄太厚，不敢熟。

6.放入蒸锅里蒸就好了

7.25分钟后就出成品了