烧酒腌灯笼辣椒的做法
新鲜红辣椒5斤 姜8两 大蒜1斤 白糖8两 干黄酱两小袋 味精1两 醋1袋
盐8两 芝麻3两 花生适量
做法: 1 辣椒、姜、大蒜洗净控干水分，用绞肉机分别绞碎待用。
2去皮芝麻花生炒熟。
3干黄酱用醋稀释后同姜 辣椒放入锅内煮大约20分钟。千万要勤搅拌,免得糊锅底.
4然后放入白糖和盐熬5分钟。
5最后放入大蒜味精芝麻花生搅匀。
6装入已经洗净消毒好的罐头瓶或者大口饮料玻璃瓶内盖盖密封。
7放入较凉快的地方能保存数年不坏。
灯笼椒的做法有哪些
灯笼椒爆炒鸡胗的做法
1、将鸡胗洗净切片；毛豆剥皮、灯笼椒切丝、姜切成丝备用；将鸡胗放入容器加入生抽、料酒、姜末腌制8-10分钟。
2、起锅加入少许油，将腌制的鸡胗倒入锅中爆炒、加入蒜，爆炒至8分熟盛出备用
3、锅中再加入少许油将毛豆炒至深绿色，将切好的灯笼椒和鸡胗一起倒入锅中加如盐、其他佐料调味。再煸炒几分钟至鸡胗熟透即可出锅
黄灯笼辣椒酱的做法
黄灯笼辣椒酱的做法:
1. 将黄灯笼辣椒晒干;
2. 将晒干的辣椒搅烂;(可加入油，好搅些)
3. 剥大蒜，做成蒜泥;
4. 把蒜泥和盐加入辣椒里一起搅;
5. 装入玻璃瓶内，再加入一些油，盖上盖子，密封起来;
6. 第二天即可食用。
超好吃的泡灯笼椒怎么做
用料
灯笼椒 3斤
海天生抽 适量
蒜米 适量
冰糖 适量
超好吃的泡灯笼椒的做法
新鲜的灯笼椒买回来要先清洗过沥干水分，有太阳的话晒2个小时这样，也可以阳台地下晾晒久点，晒过的再泡不容易烂
准备好蜜罐，我用的是普通的玻璃罐菜市场都有卖15块一个装的3斤这样，把晒好的灯笼椒放进去还有拨好的蒜米一起放，我般就放20-30粒这样，还有冰糖一起放，冰糖也大概是20-30粒，看你们泡的量
最后把酱油倒进去刚好平过辣椒就好，还有辣椒不要装的太满了，加了酱油会益出来的，也不要太少添加了酱油辣椒会都浮起来，然后密封15天这样就可以吃了，做配菜或单吃都不错
小贴士
冰糖一定要加，吃的时候会比较脆，还有自己吃的话就用好点的酱油比较香，我用的是海天生抽还不错
如何泡制灯笼椒
1.买回来的灯笼椒要先筛选过大小后，用清水清洗下，然后晾干【清洗时最好过过清水行了，注意不要碰到油，放到太阳下晒干水份】
2.接下来就要找好的罐子或玻璃瓶子，准备泡灯笼椒啦。其他的配料：蒜米，冰糖，酒，当然少不了最主要的酱油了，不然怎么叫做酱香灯笼椒呢
3.最后把灯笼椒和蒜米，冰糖，酒，放进罐子，加入酱油泡，然后密封好罐口，放到一个太阳晒不到的阴凉地方放吧。
4.慢慢的等待一个月后品尝自己的成果咯。
最后还有2个要注意的方面：
1，刚泡时最好不要加得酱油太满，加到3/4的位置行了，因为我们放入的冰糖过一两天就会溶化，变成水，你加的酱油太满的话就会满出瓶口的。
2，泡到一个多星期后要打开盖子加点酱油，因为灯笼椒在泡的时候会吸走少许酱油，要保持足够的酱油量才能泡出可口的酱香灯笼椒。
灯笼椒的资料？
红椒 红椒品种很多，形状不一；有灯笼、鸡心、茄形和心形，辣性最烈的是指天椒。红椒性温中，有驱寒去湿功效，如果精神和食欲不振，感觉四肢沉重，有“周身湿气”的感觉，不妨用红椒来佐膳，可振奋精神。 患有痔疮、眼疾和急性肿胀关节炎，则应戒食辣椒。红椒颜色吸引，除作佐膳外，还可变化为菜的伴碟，增添美感。 红椒含维生素A、B、C、D。能治胃弱、湿痹、溏泻。 灯笼椒 灯笼椒属辣椒的一种。灯笼椒有青色的称为青椒，红色的称为红灯笼椒和橙色的，最常见的为青椒，红灯笼椒和橙灯笼椒多为澳洲进口，所以价格略贵。 无论是青、红或橙色的灯笼椒，都只带些微辣味，因此怕吃辣椒的人，也可以吃灯笼椒。灯笼椒含大量维生素C、A和B。有调脏温中、舒缓神经紧张、驱湿、增加食欲的功效。 豉椒牛柳 材料：牛柳肉250克，洋葱1/4个，青椒、红椒各2个，豆豉、蒜茸、姜米各适量 牛柳调味料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉1茶匙 献汁调味料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水各适量 做法： 1.牛柳肉切片以牛柳调味料腌过，泡嫩油盛起。青椒、红椒去籽洗好与洋葱同切小片。 2.烧红锅，炒香青、红椒及洋葱。 3.再烧红锅，下油，爆香豆豉、蒜茸及姜米，牛柳、青、红椒、洋葱回锅，下献汁调味料，兜匀上碟。 青椒鸡丝 材料：鸡胸肉250克，鸡蛋白1只，青椒2个，姜米少许，绍酒1.5茶匙 调味料：盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉、生粉各适量 做法： 1.鸡胸肉切条，以鸡肉调味料拌匀略腌，泡嫩油备用。 2.鸡蛋白拌匀，青椒去籽切丝，以油锅炒熟，备用。 3.烧红锅，下油，爆香姜米，赞酒，鸡丝回锅兜炒，加入蛋白兜匀，再加入青椒丝，兜匀便可上碟。
腌制望天椒怎么做
材料
主要食材：灯笼椒（我买的这种一般不辣），猪肉糜，葱，鸡蛋一颗
调料：香醋，糖，生抽
做法
1. 在猪肉馅中混入鸡蛋，葱和少量生抽（3滴）
2.洗净辣椒从中切开，去丝 去籽
3.把肉馅填入辣椒槽内，填平
4.热锅热油，同时调汁：醋，糖和生抽的比列是2:2:1
5.在锅里放入辣椒，有肉的一面向上
6.等辣椒一面煎的皮起皱，煎带肉的一面。 注意，在翻面的时候要小心，不然肉和椒会分离
7.两面煎好后放入调料和热水（水没过食材）。 如果想吃的带劲一点，可以开锅盖小火煮，但是需要经常翻面。如果想吃的软呼一点，就盖上锅盖。 两种方法都需要在水快干的时候加大火，翻面。起锅
酱泡灯笼椒的做法，酱泡灯笼椒怎么做好吃，酱泡
1.第一将灯笼椒洗干净，帅选出坏掉的
2.灯笼椒洗干净后太阳下晒2个小时，晒干水分。然后摘掉根放到瓶子里。
3.加入蒜米
4.再加入酱油即可！酱油泡上1个月这样即可食用。