烧狗肉汤放什么调料

八角桂皮，这两个放了会很香很鲜甜
告诉LZ一个秘诀
平时吃的菠萝，外面皮有刺
连着刺一起刮下来晒干
烧狗肉的时候拿纱布一包放里面一起煮
能起到非常好的去膻的作用

煮狗肉放什么调料才更香？

材料：狗肉适量、一根玉米、两根丝瓜、青辣椒和干红辣椒适量、姜、葱和蒜适量、肉蔻适量、花椒适量、白芷适量、大茴香适量、香叶适量、丁香适量、小茴香适量、桂皮适量、香辣酱适量、番茄酱适量、火锅底料适量、豆瓣酱适量。
步骤：
1、煮熟的狗肉一块。



2、丝瓜和玉米整理干净备用。



3、葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。



4、炒锅放油，凉油下入肉蔻、花椒、白芷、大茴香、香叶、丁香、小茴香、桂皮，直到香味浸出为止。



5、捞出香料，将蒜放入油锅中，炒出香味至蒜金黄颜色。



6、下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入干红辣椒。



7、闻到干红辣椒出香味后，放入番茄酱适量，翻炒均匀。



8、放入自制香辣酱，一直炒到水分干掉，现出红油为止。



9、下入大葱段、姜片炒出香味。



10、放入狗肉块，均匀裹上辣酱汁。



11、将玉米块放入一起翻炒后，加入高汤或者清水，量以盖住锅内的菜为宜。



12、等汤汁将近收干的时候，放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止，盛入碗中即可食用。

顿狗肉放什么佐料比较好吃

主料：新鲜狗肉1500克。

配料：净冬笋50克，水发冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白叶250克，香菜250克，青蒜50克。

调料：熟猪油150克，料酒50克，精盐8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，葱15克，姜15克，干天椒6只，鸡汤1000克。

[制法]

1.狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。

2.将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。

3.冬笋切薄片。冬菇切蒂，大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。芽白改块洗净。青蒜切花。

4.食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。另上芽白、香菜各1盘即成。

狗肉需要放什么配料才更香？

【菜 名】 狗肉煲
【所属菜系】 粤菜
【特 点】 肉质软烂，异香极浓。
【用 料】 狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。
【制 法】 狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。

其它一些狗肉的做法：

【菜名】 焖烧狗肉
【所属菜系】 韩国
【特点】 颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。
【原料】
熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。
【制作过程】
1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。 2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。

酸辣狗肉

配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。

做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。

2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。

3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。

酸辣狗肉

配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。

做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。

2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。

3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。

砂锅焖狗肉

此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜。

配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陈皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精盐20g，植物油120g，豉油20g，上汤150g。

制作方法：l、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将碧池洗净，摘取嫩尖。

2、炒锅上火，注入植物油，烧至七成热，下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分钟，注入上汤，烧开后倒人砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷即可。

注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢。

2．砂锅焖狗肉，大火烧开，小火慢炖，以狗肉酥烂为度。

3．碧池（田螺香）后下，一烫即可，若经煮沸，香味尽失。

附片炖狗肉

配料：熟附片6g，生姜lOOg，狗肉150g，调料适量。

制作方法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放人熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。

用法：佐餐食用。

作用：温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温，每遇冬季则冻疮发作，夜尿频多，头晕眼花，贫血等虚寒之症。

最后要注意吃狗肉也要禁忌

一忌患非虚寒病的人吃狗肉。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。

三忌食疯狗肉。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。

煮狗肉都需要什么调料

1．草果
2．山奈（干沙姜）
3．桂枝
4．山黄皮
5．大茴
6．水茴
7．丁香
8．花椒
9．归身（去腥）
10.陈皮
一定要放在狗肉里爆炒

烀狗肉放什么料最好吃

第一步:：放油
第二部：放姜，然后倒入狗肉放草果-八角-砂仁炒至焦黄色后放水，淹过肉就可以了
第三步：大火烧开改小火炖至狗肉皮能咬动即可
第四步：准备蘸水，用 干辣椒在锅里干炒不放任何东西就炒辣椒，炒好后打碎放入蒜泥-薄荷-盐-味精-香菜 调味，，，
第五步：等狗肉炖好后即可享用美味了，，记得是蘸蘸水吃哦

炖狗肉放什么香料吃起来才美味呢？

炖狗肉放什么香料吃起来才美味，狗狗是人类最好的朋友，我也是很喜欢狗狗，更没有吃过狗肉，我也是听那些吃过狗肉的朋友说过，炖狗肉的时候一般都会放八角、白芷、草果、小茴香、桂皮等香料，这个可以根据自己喜好口味来放。


狗狗特别可爱，狗狗也是人类的朋友，我自己都很喜欢小狗狗，家里也养了好几只小狗狗，我是没有吃过狗肉，但是有很多朋友都喜欢吃，这怎么说呢，吃狗肉虽然是一件很残忍的事情，但是对于喜欢吃狗肉的人来说，吃狗肉这件事并不违反国家法律，现在不少地方都有狗肉火锅，炖狗肉的饭店，下面就来分享下炖狗肉放什么香料吃起来才美味。




一、炖狗肉放什么香料吃起来才美味炖狗肉时放八角、白芷、草果、小茴香、桂皮等香料，这个没有什么固定的放什么香料，每个地方的做法都不一样，每个人的口味也不一样，可以根据自己的口味来放，不是香料放的越多就越好吃，放的太多反而会影响狗肉本身的鲜味。


二、制作步骤1、食材：狗肉、葱、姜、八角、桂皮、肉豆蔻、草果、陈皮、小茴香、干辣椒、酱油、白糖、鸡精


2、把狗肉刮洗干净切块，用水浸泡一下，浸泡出血水，中间换几次水，泡好后冲洗几遍，凉水下锅焯水，大火烧开，放入料酒，撇去浮沫，焯好水后捞出冲洗干净备用。


3、把姜葱洗干净，姜切片，葱切段，起锅烧油，油热把姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒放进去爆香，把狗肉放进去，翻炒均匀，炒至肉变色收缩。




4、加入料酒、盐、酱油、白糖翻炒均匀，加入适量的水，再把剩下的香料用香料袋装好放进去，大火烧开，小火慢炖，炖至狗肉软烂，就可以出锅装盘了。


三、炖狗肉小技巧1、炖狗肉一定要选择健康的狗肉，现在有很多偷狗的人，不管是什么狗都偷来卖，狗肉洗干净后用水浸泡出血水， 这样炖出来才会好吃。


2、炖狗肉时狗肉凉水下锅焯水，焯水的时候可以放一点料酒，可以去腥，焯好水捞出，要冲洗几遍，把表面的浮沫冲洗干净。


3、炖狗肉时先把香料爆香，抱狗肉炒一下再炖，这样炖出来更入味好吃，炖狗肉大火烧开转小火慢炖，可以根据自己的口味来放香料。



总结：通过以上的分享，我们知道了炖狗肉放什么香料吃起来才美味，炖狗肉一般都会放八角、白芷、草果、小茴香、桂皮等香料，可以根据自己的喜好口味来放，我没有吃过狗肉，也是听朋友说的，喜欢吃的自己可以试试看。

煮狗肉要配什么料？

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现今的狗肉全席是流行于黑龙江省牡丹江市的一种较为地方特色的宴席，这是在承袭食用狗肉习俗的前提下，以市场竞争为动力的创造

特点：狗肉皮薄，肉质细嫩，味香醇厚，富含蛋白质，低脂肪，具有补中益气，温肾助阳的滋补作用，冬夏皆宜。狗肉全席是选1．5----2年的狗，宰杀后放净血，煺净毛，洗净除去内脏，用清水浸泡后使用。狗肉全席的烹制是用狗的各个部位，包括内脏（肺脏除外），用不同的烹调方法烹制而成。烹制狗肉与其它的肉不同，要将狗肉事先煮熟，然后再烹制。煮狗肉的汤加上调料制成的狗肉汤，这样制成的狗肉汤是狗肉全席中不可缺少的一道美味。

组成：狗肉全席的席面一般由12----14道菜组成，核心菜肴是狗肉火锅。狗肉火锅使用煮狗肉的汤，配上葱丝、野苏子、胡椒粉，韭菜花，辣椒油、精盐、味精、葱姜末等调料。涮的主料是将煮熟的狗肉撕成丝、狗尾、狗肠、狗肚等狗杂改成段，边涮边喝汤。其它菜肴分成凉菜和热菜两大类，以凉食为主。

凉菜：酱狗脊 拌狗耳 酱狗蹄 酱狗小腿 凉拌狗肉（蘸食盐或狗酱）熏狗肠（蘸辣椒酱） 拌狗皮儿 拌狗脖子。另配几种朝鲜咸菜。

热菜：蒜烧狗宝 蒸狗脸 炸狗排 尖椒炒心 溜肚片 狗肉汤

主食; 打糕 大米饭。一般饮自酿的米酒。