茭瓜炒肉丝怎么做好
材料
茭瓜300g，肉丝100g，老抽半勺，鸡蛋清少许，湿芡粉少许，盐、料酒适量，糖小半勺
做法
1.茭瓜刨成丝，肉丝用蛋清，湿芡粉较上劲备用
2.锅烧热放油，油比平时烧菜多点，下肉丝煸炒变色放入茭瓜丝继续炒加老抽，盐，糖一直炒至茭瓜丝变软，出水即可
茭瓜和肉一起炒好吃吗？
1. 将茭瓜、牛肉洗净切片； 2. 蒜头切小粒丁； 3. 姜片切丝； 4. 将生粉、胡椒粉、适量味精、生抽放入牛肉中拌好备用； 5. 起油锅爆香蒜粒，先放入茭瓜翻铲炒熟，加适量盐，起碟； 6. 起油爆姜丝猛火炒熟牛肉 7. 将茭瓜放入牛肉中拌匀，起碟完成。
茭白炒肉的诀窍？
茭白炒肉丝的制作材料： 主料：茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。 茭白炒肉丝的特色： 鲜嫩，咸香。 茭白炒肉丝的做法： 1.将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。 2.把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成
茭白炒肉怎么做？
材料
茭白5只（切片），猪肉200克（切丝），葱姜适量。
2。锅中油加热，放入切好的姜丝炒出香味，将腌好的肉放入，大火煸炒，将肉炒熟后盛出。
3。锅中重新放油，放入葱段炒出香味，将切好的茭白放入煸炒，变软后放入已炒好的肉丝，再放入生抽1汤匙，翻炒下，起锅前淋些香油即可出锅。
材料
瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精
2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅，锅留底油，再下入茭白炒，加入盐，炒软时再加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀，加入味精，大葱丝，出锅就成了。
材料
茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花
2.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒开，变色后盛出备用
4.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水
5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味
6.再放入肉片翻炒
7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
材料：茭白4根，青椒1个，瘦肉200g，盐，糖各少许，白胡椒粉，花椒10粒，料酒，太白粉适量
2）茭白洗净去皮后切丝，青椒去籽后切丝；
3）炒锅油热，入肉丝划散盛出，剩油入青椒丝，加少许盐和糖（各1/8 table spoon），快速翻炒几下出锅待用；
4）锅里油热后加花椒爆香，捞出花椒后入茭白丝，加少许盐和糖（各1/4 table spoon），快速翻炒1.5分钟左右加入肉丝一起翻炒1分钟，然后加入青椒丝拌匀即可。
茭白炒肉丝怎么做？
做法：
1、瘦肉切丝加胡椒粉、料酒、和水淀粉拌匀略腌
2、茭白、葱切丝备用
3、热油后到入肉丝划至变白后捞出
4、另起一锅，爆香姜蒜末后下茭白同炒两分钟
5、下入肉丝同炒，加盐、辣椒酱、葱丝、白糖和香油翻炒片刻即可出锅
茭白，又名茭瓜、茭笋、菰手、雕胡，属禾本科，是多年生水生草本植物。茭白是我国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白的营养丰富，含糖类4%、有机氮6.59%、水分81.9%、脂肪2.3%、蛋白质1.5%、纤维1.28%、灰粉1.17%。茭白含赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
茭白还具有一定的药用价值。中医认为茭白性寒味甘，具有清湿热解毒催乳汁等功效，是高血压、高血脂者及减肥的佳品
禁忌：
1、由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
2、不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
如何挑选
1、挑选茭白时，以外形肥大、新鲜柔嫩、肉色洁白、带甜味者为最好。
2、质量好的茭白，体形均匀，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差。
茭白炒肉片怎么做？
原料：茭白2根，肉片（200g）
做法：
1：肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。
2：茭白洗净，剥去皮去根切片。
3：锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。
4：锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。觉得比较干的话，可以少加点水的。
5：然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘。我博客里做过很多菜和猪肉搭配的，大体过程都差不多，只是换了不同的配菜让你更多了一种选择。
茭白炒肉片怎样做好吃
茭白炒肉
材料
茭白5只（切片），猪肉200克（切片），葱姜适量。
做法
1。肉用老抽1汤匙，生抽1汤匙，香油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙腌制10分钟。
2。锅中油加热，放入切好的姜丝炒出香味，将腌好的肉放入，大火煸炒，将肉炒熟后盛出。
3。锅中重新放油，放入葱段炒出香味，将切好的茭白放入煸炒，变软后放入已炒好的肉丝，再放入生抽1汤匙，翻炒下，起锅前淋些香油即可出锅。
怎么做好吃，茭瓜炒肉片的家常做法
食材
主料茭瓜580克猪后腿肉383克香菇80克青椒88克辅料玉米淀粉少许十三香调料适量料酒适量精盐适量酱油少许葱适量姜适量
步骤
茭瓜炒肉片的做法步骤11.食材洗净。茭瓜、香菇切片，青椒横切成小条，猪copy肉去皮切片，肥、瘦分开。
茭瓜炒肉片的做法步骤22.肉片用少许淀粉、十三香调料和适量葱姜料酒拌匀腌制二十分钟。
茭瓜炒肉片的做法步骤zhidao33.将肥肉倒入锅中，加入少许清水小火炼油，待油脂炼出后将金黄的油渣推向一边，下入肉片快速拨散并煸炒至变色。
茭瓜炒肉片的做法步骤44.加入香菇煸炒一会儿。
茭瓜炒肉片的做法步骤55.加入茭瓜煸匀翻炒。
茭瓜炒肉片的做法步骤66.约两分钟后加入少许酱油炒匀继续翻炒一会儿。
茭瓜炒肉片的做法步骤77.加入适量盐炒匀后加入适量开水翻匀略煮。
茭瓜炒肉片的做法步骤88.约一分钟后关火，加入青椒翻匀。
茭瓜炒肉片的做法步骤99.盖盖闷一分钟出锅。
茭瓜炒肉片的做法步骤1010.盛出开饭。