猪蹄的做法？

给你简单介绍2种做法。

一、红烧猪蹄。

1、猪蹄烧去毛，洗净，砍成块；

2、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角放入锅中继续翻炒一下；

3、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；

4、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入料酒、老抽、鸡精调好味；

5、取一个干净的高压锅，将锅中的猪蹄倒入高压锅中，把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；

6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可。

二、酱猪蹄。

1、把市场买回的猪蹄去毛，剁好块的，一个猪蹄4块，泡到清水里20分钟，倒去血水，洗干净；

2、冷水下锅，开着盖煮开锅后撇干净沫子，把猪蹄和水一起倒进高压锅内，放两勺黄酒，几大片姜，盖好盖儿，炖30分钟，打开锅，把猪蹄捞出来控干净水；

3、锅里放少量油，放白糖炒糖色，倒入猪蹄，继续翻炒；

4、放入葱花，大料，小半碗草菇老抽，热水，大火烧开后，中火炖10分钟后，大火收汤，这时可以尝一下咸淡，适量放盐，收到最后的时候，一定要不停的搅拌，防止糊锅！等到汤都裹在猪蹄上了，就可以出锅啦！放凉了猪蹄就会比较劲道，也很好吃！

丝瓜炒猪腰怎么做

丝瓜炒猪腰的做法
1.先准好好制作的材料。
把猪腰切花儿，然后切点姜丝，加入些酱油腌制一下；丝瓜切成条状。

2.锅内倒入适量油，待油温热了，倒入腌制的猪腰翻炒

3.待猪腰炒至8成熟后，倒入香菇。

4.香菇炒熟后，倒入切好条状的丝瓜，继续翻炒

5.我是最后才放的酸辣椒，然后再翻炒下，保留了酸辣椒的酸辣味道，让菜更入味。差不多熟了撒入适量盐。

6.装盘，大功告成，酸辣香滑的丝瓜炒猪腰出炉咯

猪手的做法

冰糖猪蹄花生啲做法 材料：

猪蹄一只

花生适量

冰糖

配料：

八角、桂皮、姜、葱、料酒、

做法：

1.将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。

　 2.热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接住下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接住放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。

　 3.水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，按照口味自我决定，(对于红烧啲菜，我是相比喜欢偏甜一些)，接住放入盐，将泡好啲花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，留意半途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始啲时候冷水可适当多放一些。

　 4.最终，开锅观察准备出锅，用筷子悄然戳一下猪蹄，如果相比成功地就进去了，就说明己经皮烂肉熟，接住就是开大火收汤，等至汤汁浓稠红亮，就能够出锅了。

猪蹄黄豆汤啲做法

材料：

猪脚500克，黄豆50克。

调料：姜，葱花，盐

做法：

1.猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。

2.高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。

3.放入葱花，调味可食。

猪蹄瓜菇汤啲做法

药材：

红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克

材料：

猪前蹄1只

香菇30克

姜5片

盐少许

制作：

　 1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

　 2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

　 3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最终加入盐调味就可。

大蹄扒海参啲做法

主料：

水发海参750克，猪蹄2个。

调料：

　 植木油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。

制作：

　 1.猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热啲植木油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用值刀一世两半待用。

　 2.炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

花生炖猪爪啲做法

材料：

花生米200克，猪脚爪2只，盐、葱、姜、黄酒各适量。

　 做法：将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂。

滋养蜜瓜猪蹄汤啲做法

材料：蜜瓜一个(约两斤)瘦猪蹄半斤南杏五钱北杏四钱蜜枣六粒

　 做法：选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块；

　 瘦猪蹄用清水洗干净，飞水；南、北杏去衣，用清水洗干净；蜜枣用清水洗干净；

　 用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，就可饮用。

　 留意：蜜瓜滋养养颜，南北杏有润肺止咳啲作用并且能平喘啲功能，猪蹄则滋补好，加上有润燥补虚啲蜜枣，煲出来啲汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜啲食疗作用。

豆腐丝瓜猪蹄汤啲做法

　 材料：豆腐500克、丝瓜（带瓤）250克、香菇50克，猪蹄1只，调料适量，

　 做法：先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服5天。

花生大枣猪蹄汤啲做法

材料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。

制法：

1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

　 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。功能：补气养血，美容除皱

清淡猪蹄汤啲做法

　 猪蹄2只，去毛洗净切块，放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟就可佐餐。猪蹄含有丰富啲胶原蛋白，可添加皮肤弹姓，减少皱纹。

蜜果猪蹄汤啲做法

　 无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳啲作用。此菜由无花果和补血好气、通乳啲猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁啲功能，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。材料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。

制作：

1、无花果、猪蹄洗净。

　 2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味就可。

优点：蹄烂熟、咸香。

花生大枣猪蹄汤啲做法

材料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。

制法：1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

　 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

功能：补气养血，美容除皱北菇

蜜果猪蹄汤啲做法

　 无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳啲作用。此菜由无花果和补血好气、通乳啲猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁啲功能，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。

材料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。

制作：

1、无花果、猪蹄洗净。

　 2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味就可。优点：蹄烂熟、咸香。

花生大枣猪蹄汤啲做法

材料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。

制法：

1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

　 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

　 功能：补气养血，美容除皱3、豆腐丝瓜猪蹄汤豆腐500克、丝瓜（带瓤）250克、香菇50克，猪蹄1只，调料适量，先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服5天。

清淡猪蹄汤啲做法

　 猪脚啲做法大全材料：猪蹄2只，去毛洗净切块，放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟就可佐餐。猪蹄含有丰富啲胶原蛋白，可添加皮肤弹姓，减少皱纹。

花生香菇猪蹄汤啲做法

药材：干百合40克陈皮1.5克蜜枣6粒

食材：猪蹄1只连皮花生150克香菇10朵姜1小块盐适量

做法：

1、猪蹄切小块，用开水氽烫，备用。

　 2、锅内注入适量清水和所有材料（水要盖过材料），煮滚后改小火煲3小时。

3、加入适量盐调味就可饮用。

猪蹄煮丝瓜豆腐怎么做？

主料： 猪蹄 800克
辅料： 丝瓜 250克 香菇（鲜） 50克 豆腐 300克
调料： 大葱 5克 姜 5克 盐 4克 各适量
猪蹄煮丝瓜豆腐的做法：
1. 将猪蹄去毛、洗净；
2. 丝瓜带瓤洗净，切块；
3. 豆腐切块；
4. 葱切末，姜切片备用；
5. 香菇洗净备用；
6. 将猪蹄、香菇放入沙锅内，倒入清水，放入在火上烧沸；
7. 用小火煮至猪蹄熟时，加入葱末、姜片、精盐调好口味；
8. 最后下入丝瓜块、豆腐块同煮汤即可。

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丝瓜炒猪头肉如何做的好吃又营养

丝瓜炒猪头肉的做法


主料丝瓜400g猪头肉150g辅料油适量盐适量生抽适量生粉适量蒜头适量
步骤
1.猪肉切片后加盐、生抽、生粉拌匀
2.丝瓜削去硬皮后洗净再切滚刀块
3.热锅下油，先将肉片煎一煎后盛起
4.原锅再下油，爆香蒜头后将丝瓜倒入翻炒
5.然后将肉片倒入，加少许水将菜焖煮
6.最后加盐调味后，再加少许生粉水和生抽勾的芡收汁即可

炒丝爪的方法 :

材料 丝瓜一根，鸡蛋2个，干枸杞几粒 做法 1、鸡蛋打散， 干枸杞泡水 2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出 3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块 4、再次将锅烧热， 点少许油， 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可 5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。

丝瓜炒猪腰的做法步骤图，丝瓜炒猪腰怎么做

食材

猪肉炒丝瓜怎么炒

主料：丝瓜150克,猪肉(瘦)150克 辅料：番茄100克 调料：色拉油50克,大葱10克,淀粉(玉米)5克,姜5克,料酒3克,盐3克,味精3克 做法： 1. 将丝瓜刮去皮，削去两头洗净，切成4厘米长的片； 2. 将西红柿洗净，用开水烫一下，去皮、去籽，切成片； 3. 将猪肉洗净，切成3.5厘米长的片，放入碗内，加少许精盐、水淀粉上浆； 4. 炒锅放火上，放入色拉油，烧到六成热，放入肉片煸炒到变色时，再放入丝瓜片、西红柿片，煸炒 5. 然后放料酒、精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻拌均匀，盛入盘内就可以吃啦。