幼儿园进餐的卫生要求
幼儿园进餐的卫生要求
创设良好的进餐氛围，引导幼儿愉快进餐
幼儿进餐是否有食欲与情绪好坏紧密相关。而宽松和谐的精神环境，平等亲切的师生关系，使幼儿身心愉悦放松。经常保持进餐时愉快情绪，有利于增进幼儿食欲。
幼儿进餐时，要努力创造轻松和谐愉快的气氛，使幼儿愉快的进餐。我们采取了：一是放音乐。就是在幼儿进餐时，有选择地播放一些优美悦耳的旋律，使幼儿边进餐，边欣赏音乐，愉快的进餐；二是对进餐表现好的幼儿，老师要用眼神投给他们赞许的目光。用亲切的摸头等形式表示赞扬，这会激励他们更积极用餐；三是对进餐中有过失的幼儿一定要宽容。如有的掉饭菜，有的剩饭，还有的把饭扣在地上等，这时我们不能训斥、命令、批评。否则会影响他们的食欲。而要采用亲切、关心的态度，使这种宽容、谅解成为幼儿的开胃菜，促进幼儿的饮食。
小班刚入园的孩子需要自主进餐吗
需要的。
幼儿园，大约两三个老师，管一个班的孩子大约二三十个。
不可能有人为你孩子的。
而且孩子早一点动手学会自己进餐，也是，对智力开发身体各方面都是有益的。
怎样处理小班幼儿的进餐问题
一、对能吃不会吃的幼儿：
有的幼儿食量大，但在家里娇生惯养，吃饭靠家长喂，来园后，又不会使用筷子或勺子，因此常吃不饱。对这样的幼儿，一要稳定他的情绪，鼓励他大胆进餐；二要注意训练幼儿正确使用筷子；三要和家长取得联系，共同配合教幼儿独立进餐。
二、对会吃不愿吃的幼儿：
一些幼儿在家常常偏食，来园后，对某些饭菜仍挑挑拣拣，愿意吃的就多吃，不愿吃的一点不吃。对这类幼儿，一要采取幼儿容易接受的方法进行启发诱导，如告诉幼儿吃豆腐长得高啦，多吃蔬菜不容易生病啦等等，以激发幼儿食欲；二是安排他与食欲好的幼儿坐在一起，鼓励他们比着吃；三是盛饭时，第一碗盛得少点，这样幼儿可以尽快吃完，增强吃饭信心。
三、对会吃不知吃饱的幼儿：
有的幼儿食欲特别好，常吃得又快又多，吃过了头。对这样的幼儿，一是开饭时，让他排在后面端饭，并且第一碗可以给他多盛些；二是注意及时给他们添加饭菜，并掌握好“量”；三是要鼓励他们大胆举手要求添加饭菜。
四、对吃稀不吃干的幼儿：
对这样的幼儿，一是吃干食时适当为他们加些菜汤捣匀，如吃炒饭，可适当给他舀些菜汤在里面，让他有一个逐步适应的过程；二是要引导他干稀一块吃，吃完后再给他添加饭菜。五、对吃饭不吃菜的幼儿：
如何处理小班幼儿的进餐问题
文 章来源 莲山 课件 w w 有的幼儿饭量很大，胃口很好，但在家里吃饭却要靠家长喂，在幼儿园里就不会使用餐具，常常吃不饱。对这部分幼儿，一要求家长配合，在家教幼儿自己进餐；二要在园鼓励幼儿正确使用餐具。 二、 对会吃不愿吃的幼儿 在幼儿园里，离不了一些幼儿对饭菜挑挑拣拣的情况，因为这些幼儿在家里就常常挑食。对这类幼儿一要采取幼儿容易接受的方法进行启发诱导。如对不愿吃肉的幼儿，老师可用游戏的口吻说：“小老虎最爱吃肉了，你看他们吃的多带劲。：”以激发幼儿的食欲。二是盛饭菜是，第一碗要盛的少一点，这样幼儿可以尽快吃完，从而增强幼儿吃饭的信心。 三、 会吃不敢要的幼儿 在吃饭时，我观察到有的幼儿胆子特别小，没吃饱也不敢要。对这样的幼儿，一是要注意发现他们的饭菜没有了要及时添加。二是要鼓励他们大胆举手要求添加饭菜。 四、 对吃饭不吃菜的幼儿 在吃饭时，我注意到有几位幼儿，喜欢吃馒头、油卷之类的面食，能吃很多，但就不吃菜，即使吃菜也是慢慢腾腾。这样的幼儿，我们要告诉他多吃蔬菜的好处，养成良好的用餐习惯。文 章来源 莲山 课件 w w
如何培养小班幼儿良好的进餐习惯
习惯是一种养成，培养良好的习惯将使人的一生受益。随着食品的极大丰富，供人们可选择的食品已十分广泛，在这种情况下，人们的不良饮食习惯也逐渐养成，如偏食、挑食、不按时用餐、用餐时不专意等等，这种现象在幼儿当中更显突出。我国教育家陈鹤琴先生曾说："习惯养得好，终生受其益，习惯养不好，终生受其累。"从个体来说，不良的进餐习惯不但会影响幼儿的健康成长，甚至还会影响良好个性的培养从而影响之后的生活。从社会来说，每个个体的健康成长更是关系到国家人口素质的提高、祖国建设的明天、未来民族兴旺。
好的习惯必须要从小抓起。英国思想家培根也曾说过："习惯如果在幼年就开始培养，那就是最完美的习惯。"可见幼儿是培养良好进餐习惯的最佳阶段，更进一步说，小班阶段更是最佳中的最佳。因为小班幼儿年龄小，可塑性较强，而且因为他们刚换了环境，走出了家人的包围圈，跨入集体生活，对一切都是陌生、新奇的。这个时间段，是我们对他们进行良好进餐习惯的培养，及时地纠正不良饮食习惯的最佳时期。
1.1幼儿不良进餐习惯的表现
由于幼儿自制能力的一般，不良习惯一般表现出注意力不集中和好动的天性。比如：注意力不集中，总是东瞧瞧西看看；爱唠嗑，一到吃饭时间就总爱说个不停；拿着碗边吃边玩。同时幼儿又有一定的依赖性，不自己吃饭而依恋老师，一到吃饭就拿着自己的碗玩，等到最后让老师喂着吃。当然还有很多进餐本身的习惯，比如挑食一看到青菜就用手抓出来扔在一旁，吃的满桌都是饭菜，不会用勺而直接用手抓着吃，舀一口就含在嘴巴里怎么都不吞下去，喜欢汤泡饭等等。
1.2不良习惯的成因
1、病理因素
某些幼儿体弱多病，经常肠胃不适，上呼吸道感染，这些都会引起幼儿食欲不振，幼儿的肠蠕动速度缓慢，胃内排空时间长，从而导致食欲减退。
2、饮食不当
幼儿食品琳琅满目、层出不穷。酸奶、巧克力、可口可乐、果冻……，无不刺激着每一位幼儿，而他们的家长对于孩子的要求是有求必应，现在生活水平提高了，每家都这么一个宝贝，孩子想吃啥，就给他买啥，营养没问题，致使他们无节制吃零食的现象有增无减。
3、教养不当
由于家长娇惯使部分幼儿养成了挑食的习惯，喜欢吃的拼命吃，不喜欢的一口也不吃或从小没吃过的食物至今仍不肯吃。
4、活动量不当
在幼儿一日生活中，活动量过大或过小都会影响幼儿的食欲和进餐量。有的幼儿个性文静，喜静不好动，活动量过小，且活动内容单调，从而影响了他的消化吸收功能；有的幼儿个性好动，活动量大，活动时间长，也影响了幼儿的进餐量和食欲。
5、教育方法不当
有的家长也曾意识到幼儿有不良饮食问题，但教育方法简单粗暴，往往采取强硬手段，在幼儿园里，也会经常听到老师要求幼儿快点吃饭，不快点吃完就不让妈妈来接，恐吓幼儿，这无疑给幼儿带来一种恐惧心理，产生厌食的情绪。让幼儿加快进餐速度，是可以保证老师的工作进度，但进餐过快会导致食物没有经过细嚼慢咽就进入肠胃，影响了健康，不利于消化。
1.3良好的进餐习惯
1、按时定位进餐，进餐前有准备。
进餐前，告诉幼儿要吃饭了，要求他们洗好手，坐在自己的小椅子上。吃饭时切忌放任幼儿端着碗到处走，边玩边吃。每顿饭应有大致的时间限制，既要求幼儿细嚼慢咽，又不要拖得太久，应该专心吃饭。
2、饮食定量，控制零食。
除了三顿饭，1～2次点心之外，要控制零食，使幼儿养成吃好三餐的好习惯，教育幼儿不要贪食，以免消化不良。
3、不偏食。
偏食是一种不良的饮食习惯，不仅影响幼儿的健康，而且形成固定的口味之后，长大成人也难再适应多样化的膳食，膳食多样化才能使人体获得全面的营养。
4、注意进餐卫生和礼貌。
注意进餐卫生，如饭前洗手，饭后漱口，不吃掉在桌上或地下的东西，把掉在桌上的东西放在公用盘里，使用自己的餐具不吃别人的饭菜等等。自幼儿上桌开始，就应该培养良好的进餐礼貌，如咀嚼喝汤时不应发出大的声音，夹菜时不可以东挑西拣，不能那手去抓饭菜，不糟蹋饭菜等。
2.如何培养良好的进餐习惯
幼儿的不良进餐习惯是长期形成的，因此培养幼儿良好的进餐习惯，是比较艰难的过程，不仅要靠保教人员，同时也要依靠家长。
幼儿首先是在家里接受各种各样的教育，包括行为、生活习惯，那么在幼儿进餐习惯这一方面必然也是如此。 父母要了解科学喂养幼儿的常识，家庭食品要多样化，掌握基本的烹调技术，并尽可能地烹饪出色、香、味俱佳的饭菜，激起幼儿食欲。进餐前要引导幼儿先洗手，并且洗好后不要到处乱摸，避免接触到细菌。进餐时懂得餐桌礼仪，比如：有人夹菜要说谢谢，吃饭要安静进餐，不吵不闹等基本常识。同时通过鼓励幼儿，引导幼儿去吃各种食物，不要将自己的好恶强加于幼儿。同时，父母应学习幼儿心理学、教育学的基础知识，掌握教育孩子的基本方法，针对幼儿特点对症下药，并积极配合幼儿园的相关工作，共同培养幼儿养成良好进餐习惯的自觉性。
进餐时怎样对幼儿提出要求体现那些目标
进餐时候排队洗手，擦手，自己进餐最美味，进餐的时候不能浪费粮食，不能挑食，进餐的时候的安全事项要做到位，要排队进餐，如果是小班的小朋友就要求他们坐在自己的位置上，每个小朋友都有了以后呢就一起唱进餐歌，然后才是结束了这个工作
幼儿一日生活中进餐、睡眠各有哪些要求？
进餐要求：不大声说话，不大口进食，一口饭一口菜搭配的吃，要细嚼慢咽，吃完举手示意老师添饭，不挑食。饭后擦嘴漱口按要求做。睡眠要求：不说话，不吵别的小朋友，安静入睡，一般情况超右边侧身睡比较好，有事示意老师。
小班幼儿进餐习惯的培养策略研究有什么意义
幼儿早期教育是人类接受教育的关键时期，也是一个人基本素质形成及各类习惯养成的关键时期。在教育实践中，人们已经意识到各种行为习惯养成的重要性，养成良好的习惯，将直接影响着孩子一生的发展，而进餐教育也是幼儿健康驾驭中的重要组成部分。随着计划生育国策的深入人心，独生子女越来越多，孩子已成为家庭中的核心，家庭中的“小太阳”、“小皇帝”，这使孩子形成了一种“饭来张口”的不良饮食习惯，存在厌食、偏食，饭前过量吃零食等现象，这些不良进餐习惯将会影响幼儿身体的正常发育，家长也因此而深感头痛。那么，怎样使孩子从小成养自觉良好的进餐习惯呢?个人觉得家长、教师要学会善于观察每个孩子的不同，因人而异采取不同的方法，从细节入手，持之以恒去引导孩子培养良好的进餐习惯。一下简要谈谈本人在幼儿教学中采取的颇有成效的做法：
一、 家长、教师密切配合，协调一致共同引导
幼儿有个良好的行为习惯，离不开家庭的熏陶，也离不开老师的引导。现在生活条件好了，在饮食方面，家长对孩子比较“松弛”孩子喜欢吃什么就吃什么，不爱吃的干脆就不吃，总是由着孩子说了算。所以，使孩子造成偏食的现象。在开学初的家长会上，我也向家长提到了孩子在幼儿园吃饭吃碰到的问题，每次孩子们在吃饭的时候，我也一直在关注着，为什么孩子们在饮食方面有这样的差距。有的孩子甚至在吃鱼肉的时候，老师帮忙撕碎喂他，他还是全部吐出来。如果现在不改正一旦形成了这个坏习惯，那以后对于他们的健康身体是大有影响的。因为现在孩子正在长身体，各方面都需要营养。同时，也向家长了解了有部分孩子在家中是由成人喂饭的，甚至有的孩子要家长哄着吃，追着吃。另外，幼儿偏食、挑食、饭前吃过量零食的现象也很普遍。
所以，我认为良好进餐习惯的培养少不了教师的耐心教育，同时也需要家长的配，协调，家长和幼儿驾驶实施同步教学，从而使孩子更快更有效的养成好习惯，假如家长与幼儿教师的做法不一致，容易使孩子感到无所适从。
二、 巧用游戏方法培养幼儿餐前洗手的习惯
手是人体接触外界最多的部位，也是做容易受到污染。特别是孩子，天生好动 ，他们常常在吃东西之前忘了洗手，这样很容易把病菌带到嘴里，所以我们要经常提醒孩子，养成饭前便后要洗手，手脏了要洗手的习惯，并保持小手的干净。同时要让幼儿学会正确的洗手方法。刚开学时，我总是发现班上有个别孩子的洗手方法不正确，摸了肥皂就冲掉，这样没有洗掉手上的细菌。所以，孩子们在每次洗手前，我总是唠叨着，边示范给孩子们看：卷起袖子，打开水龙头、充分冲湿双手，摸肥皂，手心、手背、手腕搓一搓，用清水冲掉、关掉水龙头、双手合拳甩一甩，用毛巾擦干。就这样，孩子们在手把手的引导下，使每位孩子都学会了正确的洗手方法。为了使孩子们养成洗手的习惯我还字编了一首《洗手歌》：“呜，咔嚓咔嚓，排队啦!来洗手，打开水龙头呀，小手冲冲湿呀，摸摸肥皂。搓一搓，搓手心;搓一搓，搓手背;搓一搓，搓手腕，小手冲干净!再用毛巾亲一亲，看，小手小手，干干净净。”
孩子就是孩子，有的事情我们可能说一遍两遍他们能明白过来，但是有的事情我们要经常提醒正确引导，如今孩子们已养成了正确、勤洗手的好习惯，我觉得自己每天的唠叨不是多余的，事实证明了一切。所以说我们的工作是琐碎而繁杂的，即要耐心、又要细心，才能使我们的工作越做越好。
三、 开展丰富多彩活动，引导幼儿常规进餐
孩子总是喜欢一些有趣、深动的游戏活动，根据幼儿的心里特点，而单单和他们说道理他们不能理解也不感兴趣。在教学中，我经常采取讲故事、做游戏等的方法，来鼓励幼儿初步了解每天按时定量进餐的重要性。例如，我经常利用“娃娃家”这一孩子们十分喜欢的游戏来教导孩子如何正确使用餐具，喂小宝宝吃饭，比一比谁当起“爸爸”“妈妈”来最像，并在教学中用各种轻松、风趣的形式，用浅显易懂的语言穿插进去《怎样吃最有营养》一书的教学，使孩子掌握一些常规粗浅的营养知识，懂得要想身体好，就必须吸收全面的营养，合理地搭配饮食，健康茁壮地成长。通过故事《胖胖和瘦瘦》，使孩子们懂得挑食的孩子又瘦又小，样样都爱吃的孩子长的又健有壮。此外，在日常生活中，我利用农村资源，曾在秋收的季节，带领班上的孩子们参观农民收割稻谷，还组织孩子们一起帮着拾稻穗，在劳动的过程中让孩子感受到农民伯伯劳动的辛苦，并通过故诗《锄禾》，教育孩子要爱惜粮食，明白我们吃的粮食都是来之不易的。
四、 纠正幼儿偏食、挑食等不良进餐习惯
相信大多数的老师和我一样有过这样的困惑：孩子在进餐时，有的孩子光吃饭，不吃菜，有的孩子爱吃荤菜，不爱吃素菜，有的孩子吃饭速度特别慢，等等。