养殖河豚鱼干能吃吗
养殖的一样有毒的 中国吃河豚最有名的地方在镇江的扬中 烧河豚要有专业的厨师做的才可以.上菜后是厨师先试吃的~ 自己千万别做着吃哦 不怕一万只怕万一
吃河豚中毒的可能性有多大？
那么河豚鱼能否堂堂正正地走上餐桌？吃了河豚鱼到底会不会中毒？南京市水产科研研究所的周国平副所长和南京师范大学生命科学院赵清良教授等专家认为：从目前掌握的技术来看，河豚鱼能吃，只要处理得好就不会中毒！据周国平所长介绍，不管是野生的还是人工养殖的河豚，都是有毒的；但人工养殖的河豚毒性要比野生的低几十倍，属于低毒；不过像鱼卵、血、皮肤、眼睛、肝脏依然会有毒性，鱼卵、肝脏的毒性仍很强。“不过，有毒并不是不能吃”，周所长还告诉记者，以吃河豚成风的镇江扬中为例，每年食用河豚而中毒的人少而又少，关键是要掌握好加工、烹制的技术。
“吃河豚致死的，主要原因有两类，一是不会加工，没有去毒或者没有在120摄氏度的高温下煮到足够的时间；二是误食，不认识此鱼，而将它当作别的鱼未经特殊处理而食用。”赵清良教授告诉记者，当保护物种已不再成为燃眉之急时，如何指导人们会合理地烹制河豚便成为一个现实问题。周所长介绍，从国外的情况来看，日本等国的人嗜吃河豚，甚至觉得越毒的河豚越有味，在这些国家的电视节目中，就有教人如何宰杀、烹调河豚的社教节目，在超市中还有一些河豚肉罐头。
记者从南京禄口河豚鱼养殖基地了解到，国家严禁食用鲜河豚这一条例，主要针对自然产量较高的野河豚为主，其目的主要是保护消费者的安全和河豚鱼资源。80年代初江苏的河豚鱼全是天然野生的，产量约为700吨，由于近年来捕捞过量和污染，数量大为下降，资源接近匮乏，在长江中下游几乎绝迹；但现在江苏省沿江沿海等许多地区已经开始大规模的人工养殖河豚，“量”已不成为一个问题。而且近年来，关于河豚鱼的无公害养殖和安全去毒技术取得了巨大突破。该基地近两年中用近2000公斤的鲜鱼在一些饭店宾馆试食，达到了百分之百的安全程度。
既然能吃，为何国家仍不开禁？
据江苏省卫生监督检验所食品监督处的严主任介绍，前几年国家卫生部曾组织专家讨论过此问题，争论的很激烈，但一直没有下文；现在国家及省市都禁食河豚，主要是确有很多人对河豚不了解，致使每年都有人丧生，禁食也是不得已而为之的办法。但如果开发条件成熟，也不会永远禁食。假如开禁，最大的难题就是各个饭店对河豚的管理能否到位。
许多业内人士认为，无论是从食用还是从新兴产业发展的角度来看，对食用河豚鱼，最好的选择是“管”不是“禁”。记者从有关部门获悉，国家目前已在青岛、威海设立了两家河豚鱼专卖店进行试点，重点探讨餐饮业对河豚鱼的管理问题。南京也有望在近期内成立全国第三家河豚鱼专卖店，据申报河豚专卖店的南京市水产科研研究所的相关人士介绍，这样的专卖店在管理上有其严格的一面，首先是定点进货，由一家指定的河豚鱼养殖基地作为定点货源；二是定人加工，即厨师必须经过专门的业务培训，取得一定的资格认证后才能上岗，处理后的卵巢、肝脏等毒性废物要集中统一处理；三是定期检查，由卫生、工商等部门定期进行严格的卫生检查。业内人士认为，对河豚鱼，如果真正严格地“管”起来，河豚鱼就不会再神秘，也不会再有暴利现象。广大市民无须“拼死”就能吃到美味的河豚。
孕妇可以吃河豚肉吗
你好，河豚有剧毒，如果处理不当，容易引起中毒，河豚的毒素主要分布在卵巢和肝脏部位，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，每年2-5月是河豚卵巢发育期，毒性最强，6-7月产卵后，毒性减弱，所以河豚中毒多发生在春季。
河豚可以吃吗？
河豚体内有一种生物碱，叫河豚毒素，这种毒素使人神经麻痹，最后心脏会因此停止跳动而死亡。如果你想去除河豚中的河豚毒，除了扒去河豚的毒素以外，那可就难了。就说用火吧，一般加热不能破坏河豚毒素，要加热到2200C一个小时左右才可将毒素分解
怀孕了可以吃蛏干吗
蛏干高蛋白的，比较鲜美，但是也有腥味，要烹调得当哦。对了，对怀孕没有什么负面作用。除非某些人对海鲜过敏。
孕妇能不能吃目鱼干
你好，这个可以食用，妊娠期关键不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡，戒烟，不要接触有毒物质和辐射源。
吃河豚干要注意什么
我的朋友在唐人街海鲜自助餐厅做厨师，他们店里有特惠，只要到店吃海鲜自助就能免费吃一份河豚鱼，另外厨师朋友提示说，野生河豚解毒加热在120℃的温度下达2小时以上，养殖河豚解毒在120℃温度下30－40分钟，可使毒素完全破坏，达到安全食用的目的。
孕妇吃河豚鱼 和鯖 对胎儿有影响吗？
你好，河豚中毒是一种急性的反应，不是慢性中毒，若现在没有出现中毒的症状，一般对胎儿发育没有影响，不必担心！注意孕期的检查就可以了。而鯖没有毒，孕妇是可以食用的。
吃河豚有哪些禁忌
河豚鱼属于纯科，是一种滋味鲜美但含有剧毒的鱼类，品种有90余种，多分布在我国沿海及长江下游一带。
新鲜河豚一般除肌肉无毒外，其头部、皮、眼、血液、内脏(尤其是卵巢及肝脏)均存在有毒物质，称为河豚毒素，属于剧毒类。河豚毒素对成年人的致死量为300毫克。
死亡时间较长的河豚鱼绝对不能吃，因为内脏的毒素会逐渐渗透到肌肉中去。有的河豚鱼不仅内脏有毒，而且肌肉也有毒，用一般的烹调方法不能去除这种毒素。据有关报道，一条重350克的暗纹东方纯所含的毒素就足以使11人中毒死亡。这种毒素一旦进入体，一般在0．5—1小时内开始发病，河豚毒素可使神经末梢和神经中枢发生麻痹，最后使呼吸中枢和血管神经中枢麻痹而死亡。
对于广大消费者来说，最好不要自己动手烹制食用河豚鱼。据报道，每年死于河豚中毒的人不下百例。相对来说，去正规的酒店食用河豚比较安全，因为有些饭店高价聘请杀河豚的师傅专门处理河豚鱼。