10斤肉放多少盐腌咸肉

1斤肉放15克的盐，10斤肉就要放150克盐，步骤如下：
准备材料：猪五花肉1斤、五香粉1小勺、粗海盐15克、花椒粒1大勺、高度白酒1大勺、蒜末2大勺、现磨黑胡椒碎1/2小勺。
一、锅烧热不放油，加入粗海盐及花椒粒炒香，放凉备用。



二、先用高度白酒将五花肉表面擦一下。



三、然后把炒香的花椒盐、蒜末、黑胡椒、五香粉等腌料涂抹在五花肉上。



四、放密封袋中入冰箱冷藏腌制24小时以上。



五、时间后就可以取出烹饪食用了。

腌制10斤腊肉放多少盐?

腌制10斤肉需要150克盐。
主料：猪肉1000克
辅料：胡椒粉2克、盐30克、花椒5克、生抽50毫升、白糖50克、高度白酒20毫升
自制腊肉的做法：
1、首先用喷枪将猪肉皮烧黑，然后泡在冷水里。



2、然后泡在冷水里，泡一会儿用刀将黑色物质刮掉。



3、用炒锅将盐和花椒一起炒，炒到花椒香味出来了，盐稍微有些发黄就行了。



4、将锅里的花椒挑出来放入料理机中打碎。



5、将准备好的猪肉条放在盆里，加适量生抽。



6、加适量白糖、胡椒粉、炒过的盐和花椒粉、白酒。



7、带上手套抓匀，让调料入味。



8、抓好以后放入冰箱，腌制一周。



9、腌好以后将肉条挂在钩子上，在室外晾晒半个月左右。



10、将晾晒好的腊肉洗净，放电压力锅中蒸20分。



11、蒸好以后晾凉，切片即可食用。

腌制10斤咸肉放多少盐合适

花椒和盐（250g不用那么多或更少）搁锅里头少许煸炒几下（2~3分钟）待有了香味取出抹上要腌制的肉的全部表面，然后挂于通风的地方风干就成（注意宠物接触不到）……

腌15斤肉要多少盐

腌猪肉放多少盐
腌猪肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制猪肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，而且一定要分三次加。

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腌猪肉怎么放盐
按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用。第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量食盐。三次擦盐约25天左右即为成品。

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腌猪肉的做法
猪肉块(也适用其他肉类，如牛、羊肉)

调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然

吃烧烤怎样腌肉做法：

1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。

2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。

十斤肉放多少盐

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将盐能摸匀到肉上就可以了，一般腌10天左右

将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用
把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透
炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上)，一直到感觉盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出
把肉连剩下的盐放进大口的容器里（最好是陶的，小缸也中），用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了
把肉取出来找个地方挂好风干，想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了

腌猪肉放多少盐

一斤猪肉放16克盐，以下是腌猪肉的做法。

主料：猪肉2500g 
辅料：高度白酒200g、老抽80g、糖20g、盐80g、五香粉10g、辣椒粉15g、花椒粉10g
步骤：
1.先把五香粉、辣椒粉、盐，糖，花椒粉全部按用量倒入碗中。



2.加入草菇老抽后，再加入白酒，用了60度的二锅头。高度酒和盐可以防止腌制是肉变质。



3.将所有调味料搅拌均匀，放置30分钟以上，让粉类调料充分吸收水分。



4.肉切条



5.倒入调味料



6.充分抓拌，让调味料拌均匀，然后腌制3天。每天要把肉翻一遍



7.腌制3天的肉



8.一头扎眼儿，用绳子串着



9.全部挂起来，放室外通风处风干半个月左右



10.风干了10天的样子。成品图是风干了16天后的成品。

腌十斤猪肉需要放多少盐

按照一斤猪肉放25克的比例，10斤猪肉就要放半斤的盐，腌制方法如下：
准备材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗。
一、五花肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！



二、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用！



三、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀！



四、把两个保鲜袋套一起，把五花肉放进去，再把辅料混合液全部倒进去。



五、把整袋放在盆里面，放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，保证肉的每个地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以！



六、腌制完把肉给拿出来，拿掉粘在肉上的花椒大料，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可。

腌猪肉十斤放多少

10斤猪肉放盐300-500克
腌制猪肉做法
配料：（按照10斤猪肉考虑）盐300克，花椒200克，八角150克，茴香150克，丁香30克，山奈75克，香叶30克，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100克，料酒500毫升。配料混合均匀。熏料：锯末，新鲜柏丫，松枝若干
1五花肉
2备大盆，准备腌制工作；
3码盐，每条肉上都均匀的搓上盐；
4放糖，往搓好盐的肉上撒少量糖即可；
5酒里泡的是小茴、八角、川椒。再放五香粉进去,邻居家的爷爷奶奶说，最好提前泡制此酒，越久越香越好，可以放置好几年；
6上下翻动肉肉，让其更加均匀的吸收各类调料；
7将调好料的五花肉盖上盖子静置一整夜；第二天取掉盖子，用一盆温水讲肉过滤一下；
8悬挂至晾干水分，以不滴水为宜；
9五花肉大约晒1小时左右无水分后，便可调老抽生抽对肉进行上色，喜欢深色一点就多放点老抽，不喜欢则反之放生抽多一些，然后再加点五香粉；
10接下来就是风干日晒的过程图了第1天：刚挂起来是还在滴酱油，下午看起来就已经慢慢边干......
11第八天就已经晒的冒油啦~~~而且贴近闻一闻，香味扑鼻...