怎么辨别红薯粉条
1、颜色干净不过于鲜艳。一般来说，真红薯粉条是半透明稍显黄色，红薯粉处理的干净的话粉有时候感觉会偏白，并不是越透明越好越黑越好。
2、易折断。红薯粉本身没有韧性，干粉条一般一折就断的。
3、闻气味。真红薯粉条是没有什么味道的，开水泡后有薯味粮食味。
4、燃烧。真红薯粉条烧过后会膨大一些，既不会成为硬球，也不会完全变成粉末。烧成碳状用手搓没有颗粒状
5、品尝。优质红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑。
我家以前做粉条现在不做了，第三第四个方法我经常用，之前在天涯上看到有人卖红薯粉条，我买了感觉不错，她的淘宝店名字好像是齐鲁农耕姑娘，总之假的很多平时市场上买多留心
谁会做红薯粉条?
我做过土豆淀粉粉条，估计两个差不多吧。淀粉里面加一些矾，然后像和面一样把它和起来，不要太硬哦，要么就拧不下去。平时用如图所示的东东制作，然后等锅里的水沸腾了，把面放在器皿里拧下煮熟即可使用。。。这个图片就是制作粉条的工具
在家里怎么做红薯粉条
制作方法 (1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。 (2)清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。 (3)粉碎。清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。打浆时应边磨边加水，磨得越细越好，使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出，以提高出粉率。 (4)过滤。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后，放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌，再过滤一次。这次滤液进入小池，静置沉淀。 (5)曝晒淀粉。当池内水已无混浊现象，即全部澄清后，排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉，把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团)，移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，再把粉砣切成若干份，进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。 (6)打浆糊。此道工艺是决定粉丝质量的关键。按每500克淀粉加25克明矾,对冷水2.5—3千克搅拌，再放人大锅内煮沸，并不断搅拌，成熟度达8—9成即成(形成糊化淀粉)。打成的浆糊，可对其他淀粉，搅拌成适度的软面团。 (7)漏丝和冷却。漏丝前备好两口锅(型号为8)，冷水缸两口和中型48孔的漏勺。由于红薯粉丝较粗，漏勺孔眼要比其他粉丝漏勺的稍大。漏丝时，浆糊要充分搅拌均匀，边搅边加温水，水温为50°C左右。手抓起一团粉糊，让其自然延伸垂落，如不折断，说明稀稠适度，可开始漏丝。预备一锅开水，不断补入漏锅中当漏锅内水近沸腾时(97—98°C)，进行漏丝，让粉团经漏勺孔眼下流，逐渐延长变细，成为粉丝(有条件的最好用粉丝机)。粉丝沉人锅底糊化后，再浮出水面时，随即捞出，放入冷水缸降温，用手整理成束，穿到木架上，再经另一冷水缸再行冷却，并不断摆动，直至粉丝松散成条为止，然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。 (8)晒丝。将粉丝拿到背风向阳的场地，进行挂晒。晒干后即可整理包装成成品。 3、成品质量要求 粉丝粗细均匀，色泽一致，干爽透明，韧力好，不易折断。
哪里卖纯地瓜粉条
老徐家纯地瓜淀粉粉条--胶南地方特产 --老家的味道 百年历史 地方特产 传统工艺 手工制作 筋道耐煮 好吃爽口 粉味纯正 营养丰富 铁山老徐家粉坊天然绿色本地土地瓜制作纯地瓜淀粉手工粉条。老徐家粉条，是胶南市铁山街道办事处徐家大村老徐家粉坊精选本村铁橛山余脉大王山下丘陵地种植、施以农家有机肥栽培、一年只栽一季（胶南话俗称芽瓜）生长期长、富含营养的本地土地瓜品种生产的优质山岭地地瓜为原料，人工刨收后沿用传统酸浆提取淀粉工艺，经人工分选剔杂、清洗、上磨粉碎（机器）磨浆-浆渣分离、过滤、兑浆（加引子）-发酵、沉淀-撇缸、倒缸、坐缸、浸泡、舀浆、过细、小缸、起粉-上兜子、晃兜子、沉淀-脱水成型等十几道工序手工艺提取高质量纯地瓜淀粉；提取淀粉后，经风干晾晒、砍成小块储存后备用，待严冬到来滴水成冰之时开始漏粉制作粉条；粉条制作沿用传统冻粉制作手工艺，经人工勾芡-调芡-打芡、和面-差（chai）面子-上面团、掌瓢-打面-漏条、沸煮、拨锅-挑粉条、凉拔-洗粉-提粉-上杆-挽粉-定型、控水后送入粉洞子盖好毛毡等依靠晚上的严寒把粉条冷冻；冰冻好的粉条经过捶粉、烫粉、洗粉、控水后送晒粉场进行挂杆-晾晒-抖粉-翻晒；粉条晒好后落杆-捆扎-抽杆送回存储待售等十几道工序纯手工工艺精心制作而成。 老徐家粉条秉承祖传工艺和家训，实实在在做人-实实在在做粉！原料：全部采用自家当年地产新鲜土地瓜制取的纯地瓜淀粉，从不掺假-绝不使用玉米淀粉、木薯粉等淀粉替代原料，不上色-绝不掺加增白剂、防腐剂、食用明胶、海藻酸钠海藻胶、乳化剂、食用蜡等添加剂;制作工艺：沿用传统酸浆制取淀粉和冷冻粉条制作技艺，除红薯粉碎磨浆采用机器外，其余全部工序采用人工工序工艺，尽管现在大部分工序已可以机器替代人工，尽管人工工序工艺劳动量大劳动强度高技术要求复杂，但老徐家粉条为最大限度的保留地瓜的营养保健成分和保持手工粉条的原汁原味仍坚持人工手工制作。非技艺精湛好手艺制不出好粉条、非天寒地冻大冻冻透冻不出好粉条、非风和日丽好天气晒不出好粉条-须得天时地利人和才得以做成这一民间手工艺美食精品。 老徐家粉条色泽光亮、圆润饱满、条细均匀、口感劲道、细腻、韧性好、拉力足是您居家食用、馈赠亲朋好友之佳品.
请问红薯粉丝怎么销售？有稳定货源
这个问题很难回答。现在红薯粉丝面临的一个大难题是受假货冲击大，假红薯粉条3-5元一斤就可以了，而真正的红薯粉条要8-10元，所以要先解决这个问题，可以在周边先行销售，开放你的红薯淀粉厂和红薯粉条(当然你的厂子要卫生，要合格），让群众相信你的品质，然后定一个合理的价格，从少到多，口碑相传，量慢慢就起来了。
当然这只是其中一个因素，要做好销售有很多地方都要做到：首先是产品的品质，对目前而言，已不能再是一个问题，有问题的产品不能再谈市场，因为好的产品质量是做市场的一个基础。
然后就是定位你的客户，红薯粉丝的价格高，要对想认吃红薯粉的客户而定，有些图便宜的就不要定为客户了。
第三就是合理的价格，如果你的产品有包装精美，可以适当高一点，如果一般，可以低一点，低价永远是一好方法，但一定要上量，否则无营利。
第四就是合适的渠道，你要有合格的资质上市，可以到农贸市场、超市，也可以通过网商。
河南纯红薯粉条哪家的最纯、最好？
河南是纯红薯粉条的主产区，各地都有很多红薯粉条厂，但要说哪家的最纯、最好，本身就是没有办法来评价的，同时限于百度知道的规则，也没有办法来讲哪一家的好。但我们还是有几个方法判断的。
现在市场上出售的所谓的红薯粉条占比太大了，可以讲开个三轮走街串巷的基本上都是以木薯粉为原料的假粉条。还有一个方面一定要注意，由于手工做粉条要加入明矾，而明矾的加入量是有控制的，明矾食用过多会造成老年痴呆和少年的骨质疏松，所以手工粉条并不见得是好粉条，另外在选粉条可以参照以下几点。
一是色泽，红薯粉一般呈现黄色或浅褐色，高质量色泽白一点，但整体发暗。现在市场出售的青色、绿色、纯黄的都是加入色素的，不管是不是红薯粉，都不建议选用；而加入木薯淀粉的粉条则显红色，特别水泡以后，可以看出淡淡的红色；同时要注意粉条的观感，有黑星杂质的自然不好。
二是味道，真正的红薯粉条有淡淡的红薯甜味，而加入木薯粉条在熟化以后，不添加调味料时入口喉咙有一种刺激的感觉，同时好象有嚼不烂的感觉，而加入过多玉米淀粉的则发黄但不透明，同时有玉米味；
三是价格区分，市场上现在红薯是800-1200元一吨，6吨左右的红薯可以加工一吨淀粉，市场正出售的红薯淀粉的价格在3.5-4元一市斤，做成红薯粉条的加工费在1.5元，所以成本价格大概在5-6元，市场出售的纯红薯粉条的价格一般要在8元以上，而现在市场很多粉条只有不到5元，这种粉条一定不是纯正的红薯粉，当然也这种方法也不绝对，因为一些现在一些用木薯淀粉做的粉条，也卖高价。
红薯粉条机的价格多少？哪个牌子好些？
红薯粉条机价格没有固定的，大概是9800至39800左右，因为有很多型号，每个型号的产量不同，所以他们的价格区间相差也很大。你可以先给自己定个位，看看需要一些什么功能及自己要求的产能标准，然后再对号入座式的选择。市面上没有最好的产品，说自己产品是最好的实则都是吹牛皮。
哪种的红薯粉丝最好吃？
首先一点是纯红薯粉丝，现在很多红薯粉丝中加入了玉米和木薯淀粉，影响了红薯粉丝的口感，只要是真正的纯红薯粉都可以。另外根据个人口味不同，粉丝还有机械粉丝，适合既食的，仿手工做的比较耐煮，。但两者各有千秋。你做个实验，如果是在商场 一般都有人给你做演示，那种一泡很快就软，并且用手拽拽很弹力的那种最好。