荷叶糯米排骨饭的做法

用料  


糯米    600克    
排骨

                   500克    
荷叶

                   3张    
生抽

                   适量    
老抽

                   适量    
盐

                   适量    
姜葱蒜粉    适量    
蚝油

                   适量    
糖

                   少许    
白胡椒粉

                   少许    
香油

                   少许    
料酒

                   少许    
玉米，胡萝卜，豌豆    少许    
香菇，板栗，葱花    少许    
干贝，玉米粒    少许    




荷叶糯米排骨饭的做法  

荷叶排骨糯米饭怎么做

食材明细
排骨100克
糯米100克
荷叶三四张
香菇四五个
酱油少许
胡萝卜一根
酱香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
荷叶糯米排骨饭的做法步骤


1
糯米浸泡六小时以上，最好前一天晚上浸泡，实在来不及，最少浸泡一个小时。浸泡时间在6-8小时最好。我加入了少许黑米。


2
香菇，胡萝卜，切丁


3
糯米放入屉布里，用蒸锅蒸熟。


4
排骨块焯好，用酱油料酒腌一会，大约半个小时。


5
将香菇丁和胡萝卜丁，排骨放入锅里翻炒，加入酱油，糖，熬出汁。


6
烧好后的排骨装盘，备用。


7
将糯米饭和排骨用荷叶包起来，塑形。准备上锅蒸，十五分钟左右即可入味。


8
蒸熟了，打开就是成品图的样子。

荷叶糯米蒸肉沫怎么做？？

您好： 1、将荷叶浸泡软，清洗干净，分割成小块备用。
2、将糯米浸泡软，糯米中倒入香菇酱和五花肉末，淋入一大勺色拉油，搅拌均匀。
3、将小片荷叶摊平，一头放上2大勺糯米，然后卷起来，卷成传统春卷状。
4、依次将所有的荷叶卷糯米包好，码在蒸笼里，入蒸锅蒸20分钟即可。.
希望我的答案可以帮到你哦~~~~~~~~~

荷叶煮米饭具体做法

荷叶糯米饭的做法简单的常见菜，荷叶糯米饭口味属于家常味，做法属蒸菜类，但怎么做荷叶糯米饭最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道荷叶糯米饭吧~~ 原料：长糯米半杯、大米半杯（我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）、干荷叶1张、芋头、南瓜、白薯各一小块（这些随意放）、猪肉丁适量（可用五花肉丁，肥瘦相间最好）腌猪肉丁：生抽15毫升（可再加一点老抽上色）、料酒15毫升、香油5毫升调味汁：生抽30毫升、盐2.5毫升、白胡椒粉少许、白糖5毫升用到的工具：小蒸笼两个制作方法：1、一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。2、猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。3、芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。4、再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。5、取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。6、把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。7、取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。

荷叶五谷饭怎么做？

原料：大米、小米、糯米、糙米各20克，薏仁、红豆、绿豆、燕麦、红云豆、花生。 做法： 1.糙米、薏仁、红豆、绿豆、燕麦、红云豆、花生清水浸泡5小时。 2.大米、小米、糯米洗净，与上述原料一同拌匀。 3.笼屉底铺上新鲜荷叶，倒入各色杂粮，上锅蒸约40分钟。 碳水化合物在体内消化时间为3~5小时，最理想的状况是在水果、汤、蔬菜之后，所有肉类之前食用。  

荷叶米饭的做法 怎么做荷叶鸡肉糯米饭

主料

糯米200克 去骨鸡腿肉2块 青莲20颗 荷叶2张 香菇数朵 笋干2块 茭白半根 青豆适量 粽叶2张

辅料

葱2根 姜2片 盐适量 植物油适量 白胡椒粉适量 糖适量 料酒适量 蚝油适量 生抽适量 猪油适量
荷叶糯米鸡的做法步骤

1. 青青的荷叶和莲蓬青翠欲滴，十分新鲜。

2. 将莲蓬里的莲子抠出，鲜嫩嫩的十分诱人！

3. 剥掉青皮，再撕去内膜，去掉莲心，洗白白哦！悄悄告诉你了：新鲜的莲子生吃脆脆甜甜的很好吃，俺一边剥一边吃了不少呢。

4. 剥好了莲子，就开始煮糯米饭了：将糯米淘洗干净，放入电饭煲内，比正常煮饭水略少水；

5. 如果家里有猪油，加少许猪油——煮出的糯米会很油润很香；如果没有猪油，就滴少许色拉油。

6. 盖好，设定到快煮模式——煮出的糯米饭才有嚼劲。

7. 饭煮好了，放置至凉；

8. 这时可以准备配料了：鸡腿肉洗净；香菇泡发洗净；笋干泡发洗净；青豆焯熟；荷叶、粽叶洗净；

9. 鸡腿肉切块，用少许盐、生抽、蚝油、葱结、姜片、糖、白胡椒粉、料酒、拌匀腌制入味后，择去葱结和姜片待用；香菇切丁；笋干切丁；茭白切丁；荷叶裁成适宜大小；

10. 炒锅烧热，放2汤匙油下香菇笋丁煸炒出香味；

11. 下腌制好的鸡肉丁炒散；

12. 下鲜莲子煸炒均匀；

13. 最后下青豆与茭白翻炒均匀，加少许盐、生抽调味后关火；

14. 将晾好的糯米饭与炒好的鸡丁拌匀成糯米鸡肉馅；

15. 将洗好的粽叶撕成长条（若无粽叶可用线绳替代）待用；

16. 将裁剪好的荷叶平摊在砧板上，放入适量糯米鸡肉；

17. 包实裹紧，用粽叶条捆扎紧；

18. 码入蒸笼屉；

19. 锅内装水，盖好，设定到蒸煮档，定时30分钟开始。

20. 鲜甜软糯，荷香浓郁。多多的鸡肉，多多的香菇笋块茭白，不爱吃饭的小朋友也会爱上的——营养就不用多说了哈！

荷叶饭怎么做

　　广东小吃。又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。２０世纪２０年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。 　　加工方法： 　　原料配方 大米500克 猪肉丁25克 烧鸭肉75克 鲜虾肉100克 熟虾仁75克 又烧肉75克瘦猪肉125克 蟹肉100克 猪肉50克 鸡蛋100克 蘼菇丁50克 马蹄粉40克 荷叶2张 酱油115克 盐6克 味精10克 蚝油25克 料酒5克 白糖75克 胡椒粉、香油少许 　　制作方法 1.将鸡蛋打散，放入锅内，摊成蛋皮，切成小块；把各种肉类切成小粒；将瘦肉、鲜虾仁上浆后，放入锅内，加蚝油炒匀，烹以料酒，加蘑菇丁、酱油100克、白糖75克、味精5克、高汤烧开，用马蹄粉勾芡，盛起为肉馅；再把烧鸭肉、熟虾仁、肉馅、蛋皮小块等都倒在一起，加香油拌匀，成为荷叶馅心。 　　2.将大米洗净，盛入碗(盆)，加水(600～750克)及猪肉丁，用旺火急汽蒸熟，取下，把米饭弄松散，晾凉，再把剩下的酱油、盐、味精、蚝油、胡椒粉、香油等一起倒入拌匀。 　　3.把米饭、馅料，蟹肉、猪肉都搅拌均匀，放在洗净切开的新鲜荷叶上，折叠成包袱型，放入笼屉内，用旺火急汽蒸6～7分钟，迅速下屉取出。如果蒸的时间太长，荷叶变黄，会失掉清香味；如火力不冲，荷叶瘀黑，也会失掉饭、馅的香味，所以，掌握火候是蒸制荷叶饭的关键。 　　产品特点 荷叶鲜绿清香，饭馅鲜滑柔软，色泽鲜明，是广东具有特色的饭点。

荷叶包饭的做法糯米一定煮熟在包吗

煮熟了再包是不可以的。

这样做的荷叶包饭是不好吃的，几乎没有荷叶的香气。
荷叶不会渗透在糯米饭里。
应该先用荷叶包住糯米，再绑起来，拿去蒸。
其中你可以下你喜欢的东西一起煮。
这样糯米才能渗透进荷叶的香气和味道。
用料：糯米排骨新鲜荷叶四季豆老抽等
工具：健康生铁锅。
做法 ：
1，新准备好糯米提前泡个2个小时，新鲜荷叶是今天在外面摘回来的，超新鲜啊，要检查下 要无洞，无虫咬的，干净的。排骨（腊肉，腊肠都可以，但是不需要腌制）先用老抽 糯米酒 姜蒜 盐腌制下。
2，荷叶的柄末端修剪平，但是不要剪破，准备一个口大碗，铺平整，先铺一层糯米，再放排骨
3，排骨铺平整，再铺上糯米，弄点四季豆等
4，包好荷叶，不要弄破，然后用布条来回捆下，这样比较结实，蒸出来不会散散的，最好是布条，因为绳子会把荷叶刺破的
5，再最后外面再包一层上锅蒸，如果赶时间就放高压锅，我是放锅里 慢慢用柴禾烧的，烧了差不多3个多小时
6，出锅了和新鲜荷叶来个对比看下
7，打开荷叶，那个香啊，铺面而来
8，味道超赞，新荷叶和蒸过的荷叶鲜明对比
9，糯米也很糯，排骨很酥烂，毕竟炖了3个多小时哦
提示：包的时候荷叶注意不要包破就可以。糯米的东西晚上不要给孩子吃太多，否则消化不好。