蛋包饭？？？

NONONO ！！！我们要做的是蛋包......蝴蝶面(〜￣▽￣)〜

这是一份很有内涵的——蛋包面~~

蛋皮挖开，所有的食材清晰可见；一口下去，满满的鲜香，好吃的想要飞起来~~

不要蛋皮，单独吃也很好吃呦 (≧∇≦)/

＃食谱营养＃

三文鱼和鸡蛋补充充足的优质蛋白质，且三文鱼里含有丰富的DHA，鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，都有益于大脑的健康发育；搭配番茄、香菇和芹菜，提供多种维生素和矿物质；

牡蛎芝麻粉用于调味，还能补充钙和锌。

果蔬面提供能量，还保留一定的维生素和矿物质等果蔬营养，美味与营养兼具

适合宝宝年龄：12月以上

难度：易

用具：刀、砧板、煮锅、漏勺、铲子等

食材

》另外准备两片柠檬（腌制三文鱼）和适量的淀粉和植物油；

》鸡蛋可以选择稍大一些的一个或小个的两个；

》配方中蝴蝶面、香菇、牡蛎芝麻粉，在文末有购买链接。

做法及步骤图

1.将三文鱼用少许柠檬汁腌制片刻去腥。

2.番茄尽量挑选成熟的，顶部用刀划十字，放入开水烫下（为了更好剥皮），捞出稍稍冷却去皮。

3.将番茄去蒂，切成细丁。

4.香菇泡发，切成细丁；

》小宝宝或咀嚼能力较弱的宝宝建议切得细小，小芽这里切得稍微有点大了。

5.芹菜洗净，切成细丝细丁；

》建议只用芹菜叶，小宝宝比较的好咀嚼；如果用茎的话，建议切得细细的，然后多煮一会，把芹菜煮软再给宝宝吃。

6.三文鱼腌制好了之后切成丁，备用。

7.烧一锅水，煮开，下入蝴蝶面煮3-4分钟后捞出，过凉水后备用；

》过凉水是让蝴蝶面更加的爽滑，也为了防止后面炒的时候糊掉；

》蝴蝶面不建议煮很久。

8.热锅冷油，放入番茄，翻炒均匀。

9.放入三文鱼肉，翻炒均匀。

10.放入香菇丁，翻炒均匀。

11.放入芹菜，翻炒均匀，小火慢炒，使菜完全熟透；

》小宝宝可以直接用芹菜叶；

》如果翻炒过程中有点干，可以加入少量的水，翻炒均匀。

12.放入蝴蝶面，翻炒均匀。

13.撒入适量的牡蛎芝麻粉，翻炒均匀。

14.出锅

》直接这样吃也很好吃哦~~当炒面吃(〜￣▽￣)〜

15.碗里打入一个鸡蛋，加入少量的淀粉后打散；

》加入淀粉是为了让蛋皮有韧劲，不容易散。

16.将打好的蛋液倒入平底锅中，摊成一个蛋皮。

17.等蛋液底部凝固后，在蛋皮中间倒入蝴蝶面。

18.用铲子将蝴蝶面用蛋皮包住后，出锅~~

香香的，好好吃呀~~