如何做韭菜盒子

韭菜鸡蛋------烙盒子最好吃（千万别做饺子煮着吃特没味），如果韭菜和肉，还是包饺子香！
这是很简单又可口的京味（鸡蛋韭菜盒子）比肉的香：
和软软的面醒着（一面加水一面用筷子搅，差不多没有干面停止加水，停一会再用力搅拌）包时虽有点粘手，多垫些干面。硬面馅饼烙得了皮硬。。
鸡蛋入热油锅搅碎关火，加一把虾皮，加姜末，视韭菜多少加适量盐（虾皮也咸），多加香油（千万别加什么鸡精、味精的，影响韭菜的鲜味），搅拌好就可以包了。
面板上多放干白面，把和好的面倒在干面上，用一小团面按扁，用小勺加上调好的馅，包成包子，放到平锅中按扁，直到平锅中放满，倒些油。
烙盒子时火开大些，面熟了就出锅（韭菜七成熟），火小时间长韭菜就烂了。
保证吃一个想两个。。。。最后吃撑了。

韭菜盒子怎么做啊！

韭菜盒子的做法：

和面：

一碗饺子粉，半碗热水（80度左右），搅成面团，晾凉，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟

1、韭菜洗净切碎，虾皮，炒蛋碎，拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包的时候再放，不然容易使韭菜出水

2、面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅

3、封口，捏花

4、锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可

自己做韭菜盒子，怕捏不好花边儿，我一直就是用小碗儿压出边儿就成，没捏花！

这次尝试了一下捏花边儿，还是丑丑的，呵呵……

我妈说韭菜盒子不宜多放油，最好不放油烙，可我还是大大方方的放了很多油，烙出来的就这样了，下次，下次，我一定听我妈的！

炒菜锅怎么做韭菜盒子

【主料】
精粉500克，生猪肉500克,韭菜200克。
18张
正宗韭菜盒子
【辅料】
韭菜盒子
酱油50克，花椒油70克,熟猪肉150克，水125克,味精、姜末、精盐各少许。
步骤：
1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。
2．将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。

韭菜盒子怎么做才好吃

韭菜盒子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
韭菜盒子的制作材料：主料：韭菜,面粉,肉馅,鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量,姜末适量,料酒适量

教您韭菜盒子怎么做，如何做韭菜盒子才好吃1、韭菜八两左右,肉馅二两左右,（正常来讲，韭菜盒子是不放肉馅的，考虑到家庭成员的特殊情况，我加了肉馅）鸡蛋三个,海米适量,宽粉适量,盐适量,五香粉适量，姜末适量，料酒适量

2、在拌馅之前,鸡蛋炒成碎末状,宽粉煮烂,韭菜切碎

3、面用温水和,擀成比包包子稍大一些的皮,皮尽量薄一些

4、将和好的馅包在面皮里,裹好

5、煎锅下油,小火两面煎黄即可

韭菜盒子的馅放什么调

韭菜盒子又称“哈饼”，是北方人特别是山东人常吃的面食，馅料也是在鸡蛋韭菜的基础上千变万化，有加肉末的，有加虾皮的，但是最正宗最好吃的还是除了韭菜鸡蛋什么都不放的纯馅的韭菜盒子，烙好的韭菜盒子清香扑鼻，再配上一碗白粥，虽然简单，却绝对让人三日不思肉味。我这么说是有根据的，每次我家做韭菜盒子，都得连做三天，否则家里人都感觉吃不够。

方法

1、边将温水倒入面粉中，一边用筷子搅拌面粉成面团，面团要和得稍软一点。和好面团后，用湿布盖上，放置半小时左右。

2、韭菜洗净控干水分。切好。

3、泡好的木耳切碎。鸡蛋炒好切碎。浓汤宝。切成小块。

4、放入盐、鸡精、酱油拌好。

5、醒好的面团 。揪成小团。

6、擀成薄片。放入馅。对折捏好

7、边上捏牢。

8、平底锅。放油中火。烙大概3分钟左右。一面有金黄的颜色后。翻面。同样烙3分钟左右。

9、完成。看看这颜色。快尝尝吧。

韭菜盒子的做法 主要是面

韭菜盒子 主料：韭菜，鸡蛋，虾皮 辅料：油，鸡精，盐（虾皮放多了，盐也可以不放） 把鸡蛋磕开，搅匀，下过炒成小碎碎，这里有个诀窍，就是油温不要太高，鸡蛋液下锅后要不停的搅，自然就可以小碎碎了。韭菜切成细，不能剁，所以只能一次切碎，看你自己的刀工了。加洗过的虾皮，油，调匀即可。 面和好，醒20分钟，揪成小剂子，擀平，包馅，对折，封边，再立起来，拍平，这样就没有难吃的厚边了. 锅加油，烧热，把油倒出，再放油，一定要少，刚刚够刷锅底的就可以了。把包好的盒子顺序放入锅里，文火慢煎。 大概3、4分钟左右，翻个面，再煎1-2分钟，表面有微微的嘎巴就可以出锅了。

韭菜盒子的做法大全有回答吗

材料

面粉500克，温水300克，盐5克，鸡蛋，韭菜，虾皮，香油，十三香

做法

1.大约500克的面粉加300克的温水和5克的盐调成面团，醒半小时通过实践，面粉与水的比例是10：6时，做出的盒子最好吃。

2.最省事的炒鸡蛋做法是，下锅后，用筷子不停地搅动，这样出来就会是小粒儿，不用煎成蛋皮后再切碎。

3.韭菜洗净，控干水，切碎。

4.韭菜与鸡蛋，虾皮混合，加入香油，盐，如果喜欢还可以加点十三香。先别搅拌，等包的时候再拌，否则时间长了韭菜就会被杀会出水。

5.面搓条，切剂子，擀皮，拌馅，包馅（和饺子一样哈，但比饺子更容易的事，只需把皮合上，捏合边缘就行）。

6.最后进平底锅或电饼铛烙熟。

材料

面粉300克，韭菜适量，鸡蛋2个，沸水150克，冷水60克，虾皮少许

做法

1.鸡蛋搅碎，放锅中炒成鸡蛋碎

2.虾皮浸泡一会儿，用厨巾吸干水份

3.韭菜洗净，切碎。1-3步的材料混合，加入盐，香油拌匀备用

4.将开水绕圈方式倒入面粉，用筷子将面粉搅成片状，再倒入冷水，揉成面团。醒30分钟左右

5.面团分成小剂子，大小按照自己喜好分，用擀面杖擀成椭圆

6.将馅料放在面片上，别跟我一样放这么多，会很杯具的爆出来，而且不容易将面皮都煎成金黄

7.面皮对折，将边缘压平捏牢，然后往里边卷出花形

8.平底锅中放两勺油，将韭菜盒子两边烙至金黄即可

材料

冬粉2把，韭菜1/2斤，绞肉4两，蛋2个，虾皮1大匙，盐1又1/2小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙，麻油1/2大匙

做法

(1)韭菜盒子的面皮参考葱油饼皮作法即可。

(2)依序将菜洗净切丝，蛋打散炒散到熟备用；冬粉泡软，将水滤干，再切成长约1公分的短条状。将所有材料及调味料一起略炒过，就是我们要的韭菜盒子馅。

(3)韭菜盒子的包法和大饺子包法一样，包好之后用炸或用烤的都可以。

材料

面团：普通面粉300克、热水约150克

馅料：韭菜、鸡蛋、粉丝、虾米

做法

1、面粉中慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌面粉成雪花状，不烫手以后揉成光滑的面团，盖上干净的湿毛巾饧20分钟。

2、鸡蛋磕进大碗，加入少许盐搅打均匀，炒熟，铲碎。

3、虾米用温水泡软，切碎；粉丝也泡软切碎；韭菜清洗干净晾干，切成小段。

4、热油锅，放虾米进去爆香。

5、加入粉丝，翻炒均匀。

6、加入韭菜，炒至断生。

7、放盐调味。

8、加入炒好的鸡蛋。

9、把馅料翻炒均匀后盛起备用。

10、面团分成等量的剂子（我分成了10个超大只）

11、取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形面皮。

12、包进尽量多的馅料。

13、把边捏合。

14、捏出花边。

15、依次把盒子全部做好。

16、平底锅烧热，刷一层薄油。

17、放进韭菜盒子，慢火煎。

18、煎至底部金黄，翻面。

19、同样慢火煎至底部金黄，因为这个盒子太大只，所以我加了一点水进去。

20、盖上锅盖，煎一会，开盖后再煎一会即可。

韭菜盒子的做法大全怎么做好吃

食材明细
面粉300克
韭菜150克
香干6块
鸡蛋3个
盐适量
糖2克
胡椒粉2克
鲜辣粉5克
鸡精适量
香油适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
韭菜盒子的做法步骤

1
准备好所有的食材。

2
面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。

3
韭菜摘洗干净沥干水分切碎。

4
香干也切碎备用。

5
鸡蛋打散入锅炒熟备用。

6
所有材料放入盆中，加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，香油。

7
所有材料拌均匀成为馅料备用。

8
醒置好的面团揉均匀。

9
搓条再切成等份小面团。

10
取一份擀圆皮放入馅料。

11
一边面皮折叠过来边缘按紧。

12
在用刨皮花刀压出花纹。

13
平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至。

14
两面金黄饼熟即好。