宝宝秋季饮食注意事项:
保证蛋白质、脂肪和碳水化合物的供应
蛋白质、脂肪和碳水化合物都是维持人体生命活动的基础物质,尤其对于生长发育的儿童来说,作用更是极为重要。因此,秋季胃口大开的儿童,要保证蛋白质、脂肪和碳水化合物的供应充足。秋天天气越干燥,儿童体内容易产生火气,所以在烹调动物性食物时,宜清炖或清蒸,不宜用油煎炸。同时,要多给儿童吃些谷类和杂粮,以补充足够维生素B和纤维素。
新鲜果蔬不能少
秋季水果种类很多,水果能生津止渴,帮助儿童开胃消食,因此新鲜的蔬菜水果不能缺少。当然,水果和蔬菜中维生素C、胡萝卜素、无机盐等物质含量丰富,有助于增强幼儿的抗病能力。
宝宝去秋燥食谱:
山药枸杞粥

方法:山药100克,洗净、去皮,切小块待用;胚芽米50克,洗净,放入锅中熬成粥,再放入枸杞子5克、山药块、冰糖,待山药煮熟后即可食用。
适合人群:1岁以上宝宝食用。
作用:山药含丰富的淀粉酶、多酚氧化酶,有助于脾胃的消化和吸收,既可以作为蔬菜,又可以作为主食,非常适合宝宝食用,是秋季首选的保健食物。制作时注意不要过分清洗,因为会使山药中的黏液蛋白大量丢失,不利于营养物质的保留。
藕丝糕

方法:准备鲜莲藕1000克,糯米粉200克,瓜子仁、樱桃、蓝莓干各10克。鲜藕去皮切丝,用糯米粉拌匀,平铺在蒸笼内,撒上瓜子仁、樱桃、蓝莓干等,用大火蒸20分钟出笼,凉后切成长方片,装盘撒些白糖即可食用。
适合人群:8个月以上宝宝(可根据宝宝咀嚼情况将食材切碎到不同程度)。
作用:莲藕清脆爽口,可生食亦可做菜,生食清热生津,润肺止咳,适合上火的宝宝,对防治秋燥有独特的效果。熟食益胃健脾、养血补虚,特别适合脾胃虚弱及病后的宝宝食用。
银莲百合羹

方法:准备银耳(雪耳)5克,莲子肉15克,干百合10克,鸡蛋1只,冰糖适量。
银耳浸泡洗净与莲子肉、百合同放入沙锅中,加适量清水煮到莲子肉烂,加入鸡蛋、冰糖,待鸡蛋熟后,即可服用。
适宜人群:一般小儿可常食。
作用:滋燥润肺,补脾宁心,是秋季调理身体的佳品。口燥咽干或肺燥干咳无痰者,亦可食用。
雪梨南杏润肺汤

方法:准备雪梨2个,南杏仁12克,北杏仁6克,蜜枣4个,猪肺约200克。
雪梨去心切片,南杏仁去皮,北杏仁去皮,猪肺洗净切小块,用少许食油在铁镬中炒透,加入适量开水,与蜜枣同放入沙锅中,煲1-2小时,便可食用。
适宜人群:8个月以上的宝宝皆可食用
作用:此汤清肺热,润肺燥,止咳化痰。适合口燥咽干,肺燥干咳,大便秘结者饮用。一般小儿饮用,对预防咽喉炎有一定疗效。
鱼泥豆腐羹

方法:准备鲜鱼一条、豆腐一块。
将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。
适宜人群:九个月左右的宝宝
作用:鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强抵抗力,促进生长发育。