怎样勾兑奶白骨头汤非常感谢
好像不是勾兑出来的哟，我记得我骨折的时候奶奶就直接一锅水煮开后扔进去两个大棒骨，就一直熬吖熬吖，熬了好久，熬到一锅汤就剩了多半锅。最后端出来的就是奶白色的了，里面有一些葱和姜，放了少许盐调味，其他的什么也没有。。。
你可以试下
怎么炖出清炖鸡奶白汤
奶白色鸡汤的做法：
清炖鸡汤
主料
本鸡1只
火腿1小块
鸡腿菇1个
金针菇少许
小蘑菇少许
枸杞适量
辅料
生姜大葱
小葱盐
胡椒粉
菌菇炖鸡汤的做法步骤
1. 本鸡处理干净后待用；锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）
2. 菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用
3. 本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。
菌菇炖鸡汤的做法
小贴士
1，事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香，炖出来的鸡汤没有腥味，可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮；
2，炖鸡汤约需要1-2小时，菌菇易熟，只要炖5-10分钟即可，所以放在最后步骤加入；
3，枸杞热水泡发后已经可以直接食用，所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可，不用久煮；
4，火腿使汤更浓香，如果没有，可以不放；
炖鸡怎么才能顿到汤奶白
煮汤变成奶汤，。一定要用大火，始终保持汤处在开锅的状态。如果开锅就改成小火，那么就是清汤。煮汤一定要一次加好水，中途不要再加水，不然那汤就不鲜了。
如何把猪肚鸡汤煲岀奶白色
材料
猪肚1个，鲜鸡1只，白果30粒，枸杞30粒，五香粉、葱姜、盐、料酒适量。
做法
1、把猪肚清洗干净，先用盐和醋抓洗猪肚，再用面粉抓洗，冲洗干净后用开水煮2分钟，用刀把猪肚粘液刮去洗净切成条。猪肚难煮烂，要用压力锅先煮10分钟。
2、清洗干净鸡，切成块，鸡屁股、鸡头、鸡脖子皮有致癌物质要丢弃。
3、砂锅注入清水把猪肚、鸡、葱姜、白果、枸杞、料酒、五香粉一起放进锅里。
4、大火烧开后小火炖1.5个小时左右，肉烂时放盐调味即可。
怎样做出奶白色的汤
？做奶汤需要一定的条件和技巧，如果是用鱼来做奶汤，那先要把鱼用油煎一下，然后倒入水（热水还是凉水关系不大），大火煮汤，一直煮到汤发白。而如果用排骨、猪蹄、鸭子等富含脂肪的材料来煮汤，则不用油煎，直接加水大火煮，只要用大火就可以将汤煮白，且不油腻。做奶汤有各种各样的小窍门，但最基本的只有三个必备条件：足够的脂肪和可溶性蛋白质，还有不断沸腾的热水。1、材料要选富含脂肪、可溶性蛋白质的，如排骨、猪蹄、鸭子等都是富含脂肪的，一般做奶汤都会选择这些材料。而鱼的脂肪含量较低，所以就要先用油煎，人为地加入一些油脂。同时这些材料也都富含蛋白质，蛋白质在煮汤过程中起到了乳化作用。2、大火煮。制作奶汤需要较大的火，使汤始终处于沸腾状态。持续沸腾的水在翻滚中不断将脂肪打碎成非常小的小油粒分散在汤中，大油粒变小，小油粒变得更小，这样直至被打碎成极小的脂肪油粒。材料中溶出的蛋白质与油粒相遇，将小油粒包裹在里面。这样原本水油不溶的脂肪得以均匀地分布在汤中，大火煮沸的汤水不断地这样将脂肪打碎又被蛋白质包围，在光线的折射下慢慢便会呈现出诱人的乳白色。
鸡汤怎么炖才是奶白色，还不油腻
清炖鸡汤，怎么做才能香味浓郁，汤汁奶白，鸡肉嫩滑？龙哥分享干货窍门。
炖鸡汤的配方？
四物炖鸡汤的做法????菜系及功效：气血双补食谱活血化瘀食谱月经不调食谱????口味：原本味工艺：原炖四物炖鸡汤的制作材料：主料：乌骨鸡1300克????辅料：当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克????调料：大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克教您四物炖鸡汤怎么做，如何做四物炖鸡汤才好吃????1.将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪；????2.剖腹，取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净；????3.姜、葱洗净；????4.当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片；????5.经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内；????6.砂锅置大火上，加入鲜汤（1100克），放入鸡、药包煮沸后，撇去浮沫；????7.加姜、葱、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；????8.加精盐、胡椒粉、味精调好味；????9.拣去药包、姜、葱不用，连汤汁与鸡一起上桌即成。????小帖士-健康提示：????1.四物炖鸡汤是以乌骨鸡为主料，配以《太平惠民和剂局方》中所载之补血代表方——四物汤，经合理烹制而成的一道具有补血、调血之功效的保健汤肴；????2.四物汤方中熟地甘温以滋阴养血，填精为主药；????3.辅以当归，补血养肝，和血调经；????4.佐以白芍和营养肝；????5.佐以川芎活血行滞；????4.四药相合，则补中有通，补而不滞，使营血恢复，而周流无阻；????5.适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及崩中漏下等症；????6.感冒、实热症病人不宜食用。????小帖士-食物相克：????白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。????川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
早餐店鸡汤的调配方法
鸡汤的制作关键在于火候，要文火慢炖，用电焐煲比较好。要选择两年以上的老母鸡，放上姜片、葱结、料酒，加水没过鸡身，大火烧开（快要开的时候撇去浮沫，这样炖出来的汤才清亮。）烧开后要立即转小火或是转移到电焐煲，大火会让鸡里的油炖出来形成乳浊液（只是另一个让鸡汤清澈见底的关键）。如果是女人吃还可以加点当归、黄芪、熟地、西洋参什么的。