减肥期间能不吃牛肝菌？
能呀，其实牛肝菌是一种野生并且可以食用的菇菌类牛肝菌。对健身减肥瘦身也非常有利，属于高蛋白低脂肪的食材。
牛肝菌的热量
总卡路里：26大卡，脂肪总量：0.1克，碳水化合物总量：4克，蛋白质：2.3克，钙：23毫克，铁：50毫克;
有利：低胆固醇,低钠湖盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含铁。
摄入26大卡热量相当于做以下运动：走路 6分钟，跑步3分钟，跳绳2分钟，健美操5分钟;
所以，一般来说在减肥期间食用这类的真菌，是不会导致身体走样和发胖的。
牛肝菌不能和什么一起吃
洋葱和蒜不能一起吃！
可以一起吃的.
下面是几种相克食物2小时内不可同吃，望大家谨记。
1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡
2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋
3、海带忌猪血┄┄同食便秘
坐月子时能吃牛肝菌吗
月子里妈妈可以吃牛肝菌。牛肝菌除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。
牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效；中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。
牛肝菌可以增强人的免疫力，所以对产妇来说也是可以放心食用的。牛肝菌含有人体必需的氨基酸，并且比例合适，可起到预防感冒和增强免疫力的效果，适合产妇吃。
牛肝菌虽然说营养丰富，保健功效很好，但如果不能够正确的进行食用，有可能会导致负面的影响，特别是在烹调过程中一定要尤为注意。
痛风能吃黑牛肝菌吗？
牛肝菌营养丰富，但是并不是所有的人都能够吃牛肝菌的，痛风患者是不能使用 牛肝菌的，因为牛肝菌在食用之后体内的嘌呤代谢产物是会增加的，这样是会加重关节性疼痛的现象所以建议是不要吃的，建议应该吃一些低嘌呤的食物，这样对痛风的症状是有所缓解的。
牛肝菌吃多了对身体有害吗
菌类多吃无益，各种食物都要善始善终，有要量，过量的使用某种特定的食物对人体的机能也会造成相应的损害。 希望对你有帮助
白牛肝菌有毒？
【性质】凉【5味】甘【热量】255.00大卡(1065千焦)/100克【功效】补血益气,提高免疫力,强筋,抑癌抗瘤【白牛肝菌是甚么】 牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部份品种都可食用.
野生牛肝菌蘑菇有苦涩可以吃吗
野生的牛肝菌有苦涩味，建议不要食用，是不适合食用的品种，以免影响身体健康。
牛肝菌（又称“羊肝菌”）类，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。云南省牛肝菌类资源丰富，主要有白、黄、黑、红牛肝菌。牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，主要有白、黄、黑牛肝菌几种。
哪几种蘑菇不能吃?
据介绍，广东常见的9种毒蘑菇有：致命白毒伞、铅绿褶菇（ 常雨后生出）、古巴裸盖菌（多长于动物粪便）、网孢海氏牛肝菌、 黄粉末牛肝菌、琥珀乳牛菌（多混杂在野生食用菌中）、 细网牛肝菌、簇生沿丝伞（在森林朽木上常见）和褐粉褶蕈；其中， 外形匀称、洁白的致命白毒伞，是广东防治毒菌中毒的重点。 那么，怎样才能正确对毒蘑菇进行鉴别呢？下列 几种 鉴别方法可供大 家参考。 1.对照法：借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册， 逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。 2.看形状：毒蘑菇一般比较黏滑， 菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（ 像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。 3.观颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。 无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。 4.闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。 5.看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆， 无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色； 有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 如果没有把握确定蘑菇是无毒的，千万不要食用， 如果不慎误食了有毒蘑菇，应及时采取催吐、洗胃、 导泻等有效措施进行处理,并及时送医院诊治。 采食蘑菇要特别注意识别毒蘑。对于识别毒蘑菇和可食蘑菇有以下 几 种说法，诸如： (1) 毒蘑菇多有各种色泽，而且美丽；无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色。 (2) 菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒；反之则无毒。 (3) 毒蘑菇采集后易变色；无毒蘑菇则不同，不易变色。 毒蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方； 无毒蘑菇则多生于较干净的地方。 (4) 毒蘑菇大都柔软多汁；无毒蘑菇则较致密脆弱。 (5) 毒蘑菇的汁液浑浊似牛奶；无毒蘑菇则清澄如水。 (6) 毒蘑菇的味道多辛酸苦辣；无毒蘑菇则很很鲜美。 煮蘑菇时，锅里放灯芯草同煮，煮熟后，如灯芯草变成青绿色， 证明有毒；如果是黄色，则无毒。 其它还有：煮蘑菇时，毒蘑菇能使银器具变黑，如果加进牛奶， 牛奶马上凝固，放进葱，葱会变成蓝色或褐色。 但区分有毒蘑菇和无毒蘑菇，不光需要以上知识， 还必须根据实际经验。 没有经验的人最好先认识一些毒性较大而且易发现的毒蘑菇， 记住它们的特征，如果见到别的蘑菇也有这些特征就不要采食， 这样就有致误食中毒了。