清炖狗肉需要炖多长时间？
清炖狗肉汤在这个刮着凛冽寒风的冬季，最是适合喝上一碗“酥而不烂、浓而不膻”的清鲜狗肉汤了
清炖狗肉汤的做法
1把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水
2用清水将狗肉清洗干净后切成小块
3在锅中倒入足量的清水，把切好的狗肉块放入锅中
4中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒
5接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
6盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后
7把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐
8转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使狗肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出
★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味
★花椒去膻法：在狗肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使狗肉无膻味且更鲜嫩
★山楂去膻法：在炖煮狗肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且狗肉还会熟得快
★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与狗肉同煮，也可去膻味
★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和狗肉同煮，即可去除膻味
炖狗肉需要多长时间 哪些人不能吃
炖狗肉需要40分钟左右
狗肉一次不宜多吃，小儿禁忌多食。
狗肉性温，有阳虚内热、脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。
凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人，均不宜食用。
脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促使血压升高，甚至导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜多吃狗肉。1 2 下一页孕妇可以吃狗肉,但要注意狗肉热性大、滋补强，不可多吃.
怎么炖烂狗肉
洗干净以后，先用猪油腌渍几个小时，再放白酒里泡上几个小时，越久越好。
白酒可以分解蛋白质，让狗肉味道更鲜美且松软，之后带酒烹饪。
炖熟吃即可。
狗肉用普通锅煮多长时间才能熟？ 狗肉有哪里不能吃的没有？
双冬炖狗肉的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 双冬炖狗肉的制作材料： 主料：狗肉400克,冬瓜100克,冬笋100克。 调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您双冬炖狗肉怎么做，如何做双冬炖狗肉才好吃 1.狗肉斩成块，焯水待用。2.冬笋切成块，冬瓜用球刀挖成球。3.沙锅中倒入高汤、原料，加其余调料调味，上炉煲约2小时。 珊瑚辣味狗肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：香辣 工艺：爆珊瑚辣味狗肉的制作材料： 主料：炆狗肉300克（见原料半成品制作）。 辅料：胡萝卜75克,生菜叶200克。 调料：煵郫县豆瓣酱25克,干辣椒5克,青蒜20克,鲜红尖椒10克,绍酒10克,酱油8克,味精3克,胡椒粉0.5克,上汤50克,湿淀粉5克,熟鸡油5克,熟猪油适量。珊瑚辣味狗肉的特色： 香浓微辣，鲜咸纯厚。教您珊瑚辣味狗肉怎么做，如何做珊瑚辣味狗肉才好吃 1.将青蒜洗净斜切成段；鲜红尖椒去蒂、籽洗净，顶刀切细丝；将胡萝卜去皮，用挖球刀挖直径为1.5厘米的胡萝卜球10个，拉油待用。锅入清水烧开，加入熟猪油，将生菜叶迅速飞水，入漏勺沥净水分，入玻璃盘围边。2.锅炙好，下入干辣椒5克，以余油煵至紫色，下入青蒜段、红尖椒丝爆香，烹入绍酒，下入炆好的狗肉块及原汁，加入上汤、煵郫县豆瓣酱、酱油（调色）、胡椒粉，下入胡萝卜球，用文火烧透，捡去干辣椒，待汁收至原料1/3处时，下入味精调匀，淋入湿淀粉。旺火爆匀，淋入熟鸡油，盛入盘中围好的生菜叶内，将肉块皮面朝上、胡萝卜球摆好即成。
怎样炖狗肉最好
主料：狗肉1000克
辅料：山药(干)60克,枸杞子60克
调料：姜10克,大葱10克,黄酒5克,味精2克,胡椒粉1克,盐3克
淮杞炖狗肉的做法：将狗肉漂洗干净，切成小块；山药、枸杞洗净，山药切开。将铁锅烧热，倒入熟猪油，投入狗肉和姜（切片）、葱（切段）煸炒，烹适量料酒，一并放入沙锅，并放入山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐，用文火炖2小时左右，以狗肉熟烂为度。拣出姜、葱、酌加味精、胡椒粉等适调味品。
狗肉怎么炖最好吃
狗肉做法一：焖烧狗肉 【所属菜系】 韩国 【特点】 颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。 【原料】 熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。 【制作过程】 1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。 2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。 狗肉的做法二：酸辣狗肉 配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜loog，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮log，芝麻油15g，葱15g，熟猪油loog，姜15g。 狗肉的做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。 2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。 3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。 狗肉的做法三：砂锅焖狗肉 此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜。 配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）loog，白糖log，白酒log，陈皮log，沙姜log，八角6g，草果log，花椒粒2g，精盐20g，植物油120g，豉油20g，上汤150g。 狗肉的制作方法：l、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将碧池洗净，摘取嫩尖。 2、炒锅上火，注入植物油，烧至七成热，下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分钟，注入上汤，烧开后倒人砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷即可。 注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢。 2．砂锅焖狗肉，大火烧开，小火慢炖，以狗肉酥烂为度。 3．碧池（田螺香）后下，一烫即可，若经煮沸，香味尽失。 狗肉的做法四：附片炖狗肉 配料：熟附片6g，生姜loog，狗肉150g，调料适量。 制作方法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放人熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。 用法：佐餐食用。 作用：温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温，每遇冬季则冻疮发作，夜尿频多，头晕眼花，贫血等虚寒之症。 最后要注意吃狗肉也要禁忌： 一忌患非虚寒病的人吃狗肉。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。 二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。 三忌食疯狗肉。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。蒜苗烧狗肉 做法及步骤 原 料: 狗肉1000克。 青蒜90克 陈皮3克。 姜10克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)2克 盐8克 赤砂糖2克 酱油10克 豆瓣酱25克 芝麻酱25克 花生油30克料酒15克。 操 作: 1.将狗肉切小块； 2.蒜苗切成段； 3.辣椒切成细丝； 4.铁锅烧热，下狗肉炒干水分取出； 5.烧热铁锅，放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒； 6.再下姜片、蒜苗、狗肉，烹入料酒，加鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖，烧沸； 7.倒入砂锅内，焖熟，上桌前加入味精即可。 地枣狗肉条 做法及步骤 ·原 料: 地枣400克，狗肉50克（熟瘦狗肉），豆油500克（实耗75克）。 粉衣料：鸡蛋1个，右粉150克，精盐3克，酱油10克，胡椒面2克，清水100毫升。 蘸酱料：酱油20克，食醋5克，白糖3克，葱末2克。 ·操 作: 1、把地枣洗净，根丸洗净切片，荭切成丝段。 2、再把熟瘦狗肉切成薄长条。 3、鸡蛋打入瓷碗中，加入面粉、精盐、酱油、胡椒面、清水搅拌均匀，再将地枣和狗肉条放入，拌匀，使其挂匀粉衣糊。 4、炸锅旺火烧热，放入豆油，烧六成热，逐条将挂粉衣的
如何炖好一锅好狗肉？
红烧狗肉的做法
鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
1、 将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、 大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
高压锅煮狗肉 多久煮熟
家里做红烧狗肉其实倒也简单，狗肉斩件先抄水，沥干水分后，大火加姜酒炝锅，爆至皮色有些焦黄了，再加入水、酱油、盐、糖、腐乳、狗肉料等用高压锅焖十五至二十分钟，就可以了。我是先焖了十五分钟，开锅试了一块，感觉还不够软，于是盖上锅盖再多焖了十分钟，这一回整个厨房香气四溢，开锅夹一块肉尝尝：皮焦肉嫩，香味扑鼻，火候正正好