葵花油炒菜好不
第一 油闸的不纯 第2 家用炼油方法就是拿不纯的油烧到起沫吧沫票出来。。 继续炼制 知道油色变透明为止··切记火不能太大 容易吧油烧着了
葵花籽油可以炒蛋炒饭吗
蛋炒饭一般用花生油炒的，也可以用黄油、茶油、猪油和菜籽油等食用油。下面介绍黄油蛋炒饭的做法：
黄油蛋炒饭
主料
剩饭1碗、鸡蛋2个、洋葱100g、胡萝卜50g
辅料
油适量、盐适量、味精适量、咖喱适量
步骤：
1.胡萝卜洗净切碎；
2.洋葱洗净切碎；
3.剩饭一碗备好；
4.鸡蛋2个打散；
5.咖喱块切碎；
6.锅烧热，放黄油一块；
7.化开黄油；
8.放入洋葱粒翻炒；
9.放入胡萝卜粒翻炒；
10.倒入鸡蛋液翻炒；
11.放入剩饭翻炒；
12.放入咖喱，翻炒均匀；
13.放盐；
14.放味精；
15.翻炒均匀，就做好了。
做菜用葵花籽油怎么样？
葵花籽油含有微量的植物醇和磷脂，这2种物质能防止血清胆固醇升高。 葵花籽油含的胡萝卜素在被人体吸收后可转化成维生素A，它可以预防夜盲症、皮肤干燥等症，并且有抗癌作用 。 肝病患者不宜多食用葵花籽油。最好用橄榄油！
多力葵花籽油炒菜用吃起来口感怎样？
纯正的多力葵花籽油澄清透明、色泽浅淡，葵香淡雅，自然爽口，色味诱人，不油腻，口感特佳。是耐高温炒炸的理想食用油。
花生油，葵花籽油，橄榄油炒菜各有什么好处？
平常人家里用的一般是前两种，后面这个橄榄油价位会稍微高点，都还可以吧，只不过橄榄油可能会更加香一点，另外就是橄榄油除了炒菜之外，还可以用来护肤、护发等，用途比较多点。
葵花菜籽油就是葵花籽压榨的吗？可不可以用来炒菜？吃了有没有营养？
那个都不清楚。想营养我还是建议你吃艾尚乐活营养食用油。不仅可以炒菜还能做凉菜，炒菜的同时一点也不耗油，而且没怪味，吃了也很健康。我们全家一直都吃的艾尚乐活营养食用油
葵花籽油产生大量致癌物 什么油做饭最健康
每一种油都会有它各自的营养，可以换着吃，还是要根据个人喜爱。炒什么菜，用什么油。菜籽油适合煎炸，大豆油适合炖炒，橄榄油适合凉拌。 1.色拉油：可以生吃 色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴，其中菜籽色拉油富含油酸，热稳定性好于大豆色拉油，适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。 2.花生油：挑选品牌 高级花生油是较高档的烹调油，含有独特的花生气味和风味。花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店或超市，挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。 3.茶油：预防心血管疾病 我国有些地区盛产茶油。茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处，其中不饱和脂肪酸高达90%以上，主要都是单不饱和脂肪酸———油酸，占73%之多。亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益，因而为营养学界所重视。 未精炼的茶油有令人不舒服的气味，必须精炼之后才能食用。精炼茶油的风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。 4.玉米油：降低胆固醇 玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似，不饱和酸占85%，主要是油酸及亚油酸，其比例约为1∶2.5。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂，所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。玉米油澄清透明，可以作为色拉油使用，用于制作凉拌菜和色拉等食品。同时，玉米油的热稳定性很强，可以用于炒菜和煎炸。 5.黄油：老人最好别吃 黄油含脂肪80%以上，油脂中饱和脂肪酸含量达到60%以上，还有30%左右的单不饱和脂肪酸。黄油的热稳定性好，而且具有良好的可塑性，香气浓郁，是比较理想的高温烹调油脂。其中维生素E含量比较少，却含有相当多的维生素A和维生素D。然而，由于其饱和脂肪酸含量较高，还含有胆固醇，因此老年人和高血脂患者不应选用它作为烹调油。 6.调和油：最适合日常炒菜 调和油也是一类油脂的总称，它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的，其中以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见；也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性，价格合理，最适合日常炒菜使用。 7.葵花籽油：不宜用于煎炸 葵花籽油也叫向日葵油，它的不饱和脂肪酸含量达85%，不饱和脂肪酸中油酸和亚油酸的比例约为1∶3.5，是高亚油酸的油脂，与玉米油的成分比较相似。葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，营养价值较高。葵花籽油呈淡琥珀色，精炼后呈淡黄色，有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒，不宜用于煎炸食品。 8.橄榄油：凉拌增加独特风味 橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂，因为我国所销售的橄榄油主要靠进口供应。橄榄油的优势在于，其中富含单不饱和脂肪酸———油酸。据研究证实，亚酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样不利于身体健康；饱和脂肪酸容易引起血脂的上升。作为单不饱和脂肪酸的油酸则避免了两方面的不良后果，而且具有良好的耐热性。橄榄油具有独特的清香，可用来炒菜，但用于凉拌会食物增加特殊的风味。 9.红花油：适合炖煮 红花油取自红花的种籽，其中含有73%—79%的亚油酸，13%—21%的油酸，其余为10%左右的棕榈酸和硬脂酸。红花油中的天然抗氧化剂含量很低，因此容易酸败，除非加入人工抗氧化剂。 红花油热稳定性很差，最好用来制作凉拌菜和煮炖菜等。 需要注意的问题是，现在有些“植物奶油”或“植物黄油”是用大豆油经人工加氢制造的产品，其口感和烹调效果类似黄油，脂肪酸比例也类似黄油。其中不含有胆固醇，却含有不利于健康的“反式脂肪酸”，营养价值较黄油更低，儿童和老人最好少食用。
用什么样的油炒菜最好吃呀？
不同的菜要用不同的油
色拉油：可以生吃
色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较
淡，杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量
很低，另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴，
其中菜籽色拉油富含油酸，热稳定性好于大豆色拉油，适合作为日常煎炒用油。
大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温，
所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。
花生油：挑选品牌
高级花生油是较高档的烹调油，含有独特的花生气味和风味。花生油的脂
肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点
为5℃，比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有
强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店
或超市，挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E，热
稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。
茶油：预防心血管疾病
我国有些地区盛产茶油。茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处，其中不
饱和脂肪酸高达90%以上，主要都是单不饱和脂肪酸———油酸，占73%之多。
亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益，因
而为营养学界所重视。
未精炼的茶油有令人不舒服的气味，必须精炼之后才能食用。精炼茶油的
风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油
的家庭可以用茶油作为替换品。
玉米油：降低胆固醇
玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。
其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似，不饱和酸占85%，主要是油酸及亚油酸，其
比例约为1∶2.5。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油
脂，所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。玉米油澄清透明，可以作为色拉
油使用，用于制作凉拌菜和色拉等食品。同时，玉米油的热稳定性很强，可以
用于炒菜和煎炸。
黄油：老人最好别吃
黄油含脂肪80%以上，油脂中饱和脂肪酸含量达到60%以上，还有30%左右的
单不饱和脂肪酸。黄油的热稳定性好，而且具有良好的可塑性，香气浓郁，是
比较理想的高温烹调油脂。其中维生素E含量比较少，却含有相当多的维生素A
和维生素D。然而，由于其饱和脂肪酸含量较高，还含有胆固醇，因此老年人和
高血脂患者不应选用它作为烹调油。
调和油：最适合日常炒菜
调和油也是一类油脂的总称，它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成
的，其中以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常
见；也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有
所差别，但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性，
价格合理，最适合日常炒菜使用。
葵花籽油：不宜用于煎炸
葵花籽油也叫向日葵油，它的不饱和脂肪酸含量达85%，不饱和脂肪酸中油
酸和亚油酸的比例约为1∶3.5，是高亚油酸的油脂，与玉米油的成分比较相似。
葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，营养价值较高。葵花
籽油呈淡琥珀色，精炼后呈淡黄色，有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不
太高的炖炒，不宜用于煎炸食品。
橄榄油：凉拌增加独特风味
橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂，因为我国所销售的橄榄油主要靠进
口供应。橄榄油的优势在于，其中富含单不饱和脂肪酸———油酸。据研究证
实，亚酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样
不利于身体健康；饱和脂肪酸容易引起血脂的上升。作为单不饱和脂肪酸的油
酸则避免了两方面的不良后果，而且具有良好的耐热性。橄榄油具有独特的清
香，可用来炒菜，但用于凉拌会食物增加特殊的风味。
红花油：适合炖煮
红花油取自红花的种籽，其中含有73%—79%的亚油酸，13%—21%的油酸，
其余为10%左右的棕榈酸和硬脂酸。红花油中的天然抗氧化剂含量很低，因此容
易酸败，除非加入人工抗氧化剂。
红花油热稳定性很差，最好用来制作凉拌菜和煮炖菜等。
需要注意的问题是，现在有些“植物奶油”或“植物黄油”是用大豆油经
人工加氢制造的产品，其口感和烹调效果类似黄油，脂肪酸比例也类似黄油。
其中不含有胆固醇，却含有不利于健康的“反式脂肪酸”，营养价值较黄油更
低，儿童和老人最好少食用。