如何鉴别燕窝真假？
燕窝：
燕窝含有丰富的蛋白质，优质的燕窝炖后更有淡淡的蛋白味。炖燕窝要讲究时间，如炖过火，燕窝会溶掉;如时间不足又会过硬。
真假燕窝：
经过浸发后的真燕窝仍有弹性及可发大数倍，但假燕窝按下去全无弹性及不会发大;一般真燕窝的外形比较特别,尤其是窝内的纤维纲络,呈不规则状。
燕窝疗效：
市面上养生食材不胜枚举，但真正对人体有帮助的食品，除了通过验证的健康食品之外，就属意天然的「燕窝」。 燕窝在中医里看，是入肺经、养胃经、固肾经的绝佳天然食材，对老年人体虚、哮喘有帮助。
价格：30-40元/克
燕窝在诸多养生食材中是大补元气、润肺滋阴、治虚劳咳嗽的营养品。单就生化学角度看，燕窝内的蛋白质含有大量的活性蛋白份子，其中活性蛋白质含有增强细胞分裂繁殖的激素和表皮生长因子，这些激素和因子能刺激细胞分裂促进身体组织的再生功能， 其次活性蛋白质也能诱发免疫系统细胞的分泌，从而增加身体的免疫能力。
对更年期女性预防骨质疏松，补充钙质方面，牛奶燕窝、豆浆燕窝均为绝佳的补充品。由于燕窝的性质平和，功效须经慢慢渗透，不可能要求在食用一，两次后便即见功效。一般需要连续食用一个月左右，才见效益。
结语： 燕窝营养价值丰富，对是中国传统名贵食品之一，消费者在购买的时候要注意辨别真假。
如何辨别燕窝真假
优质燕窝手摸应有干爽的感到较湿的燕窝水份较多存放欠妥会发霉要留意损耗率和包装上的加价应在信用好的市廛买并看清原产地和品德包管书印尼燕窝占全球燕窝产量80%巢工厂印尼燕窝干净饱满细腻润滑馨喷鼻浓烈非实验室辨别燕窝请控制以下要点： 1.燕窝应当为丝状构造由片块构造构成的不是真燕窝；纯粹的燕窝无论在浸透后或在灯光下不雅看都不完全透明而是半透明状2.闻：燕窝有特有馨喷鼻但没有浓烈气味气味特别有鱼腥味或油腻味道的为假货； 3.摸：取一小块燕窝以水浸泡松软后取丝条拉扯弹性差一拉就断的为假货；用手指揉搓没有弹力能搓成浆糊状的也是假货4.烧：用火点燃干燕窝片假如是真燕窝就毫不会产生任何噼啪作响的火花上品的即食燕窝光彩晶莹将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水份燕窝舀出后晶莹细腻优质的即食燕窝白燕开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓烈馨喷鼻血燕因金丝燕食用海边藻类和虫豸炖制后喷鼻味没有白燕浓烈但矿物质含量较高精深工艺炖制的即食燕窝口感爽滑富有弹性
如何辨别真假燕窝
看燕窝的紧密度和杂质的含量，浸泡后的燕窝是丝状而不是块状，掉色是假的，燕窝的干湿度，燕窝的两角轻弯一下容易弯的，是水分较多，浸泡弹性差，一拉就断或手搓呈糊状是假的，有难闻的化学味道和刺鼻的惺味为假货，火烧的话有剧烈的火花也是假的
怎样鉴别即食燕窝的真假？？？
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上品的即食燕窝色泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水分，燕窝舀出后晶莹细腻。优质的即食燕窝（白燕）开瓶后有淡淡的蛋清味，目前市面上主要出售2种即食燕窝，一种是浓缩度为98%的浓缩燕窝，一种燕窝含量为20%的冰糖燕窝，后者一般零售价是前者的50%。
血燕因金丝燕食用海边藻类、昆虫，炖制后蛋清味没有白燕浓郁，但矿物质含量较高。精湛工艺制作的即食燕窝口感爽滑，富有弹性。固形物含量，是优劣即食燕窝的关键指标。
燕窝鉴别方法如何分辨真假燕窝
分辨燕窝可用:看、闻、摸、泡
1、看： 看燕窝是否有缝隙（由于经过了去毛工艺，燕窝不可能没有缝隙，一般无缝隙的都是涂胶比较严重的）；泡发率是否在7-9倍之间（泡发率过低或者过高都不正常，因为有些掺假物质的泡发率远在于燕窝）；如果每盏都是一样、白白的、造型非常漂亮，很可能是漂白或者假的（燕窝是天然的，不可能非常的完善，更不可能每盏都一样）；对着灯光或者放大镜下看，真燕窝应该可以清晰的看到一丝丝纹路。
2、闻：燕窝有特有的馨香，但没有浓烈的气味。气味特殊，有鱼腥味或者油腻味道的为假货。
3、摸： 真燕窝是由金丝燕唾液形成，摸上去有明显糙手的感觉，而假燕窝摸上去非常光滑。
4、泡： 燕窝以水浸泡后会膨胀，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假燕窝；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；真燕窝用水浸泡后，水质仍然清透，而假燕窝因有其它成份，溶于水后导致水色浑浊。
怎么看即食燕窝的真假？
即食燕窝优劣的鉴别可从以下五种方法来看：
1、用优质的燕盏制成的即食燕窝形态粗壮饱满,倒入碗中可用汤勺慢慢舀起,丝丝分明；
2、用燕条制成的即食燕窝形态细短,燕窝丝丝分明,倒入碗中用汤勺舀起时丝短；
3、用燕碎制成的即食燕窝形态成粒状、糊状、燕丝不分明,倒入碗中用汤勺舀起时呈粒状,浆糊状态；
4、用燕角制成的即食燕窝形态呈片状,无丝状,倒入碗中用汤勺舀起时呈片状,块状；
5、用化学制剂漂洗的燕窝原料加工的即食燕窝,燕窝呈外透内白，喝起来有股异味,正常好燕窝味道是甘甜清爽芳香,形态丝丝分明、无杂质、无异味。
怎样鉴别真假燕窝
市场上干燕窝喷水、刷胶增重、化学除毛、加防腐剂造假手段层出不穷防不胜防，要看它的纤维紧密度，再看燕窝杂志的含量，盏型的完整度、盏型的大小，因此选购燕窝一是选择大品牌，二是选择不用自己再次加工的即食产品。好的即食产品里面的里面是一丝一缕透明的，和水完美的融合在一起，差的即食产品里面的燕窝是一块一块的发白的 不明白的可以加我微信chuyin0622详细了解
如何辨别燕窝真伪？
鉴别真假：
1.看：燕盏应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝（燕角泡后为一层层的）；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。燕窝有燕屋特殊的燕屋味道，是海腥味（来自海洋食物），木屑味（来自燕屋，潮湿味（来自燕屋）。
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4.泡： 燕窝以水浸泡后会膨胀，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假燕窝；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；真燕窝用水浸泡后，水质仍然清透，而假燕窝因有其它成份，溶于水后导致水色浑浊。
如何区分质量：
1.漂白燕窝的鉴别方法：将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
2.涂胶燕窝的鉴别方法：将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学味道。
3.染色燕窝的鉴别方法：所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。