10斤鱼肉放多少盐腌制腌制腊鱼十斤放多少盐

2023-02-25 07:57:48

腌鱼10斤多少盐

一般来说，1斤鱼需要10-15克的盐，所以10斤就是要3两盐。
腌鱼的做法如下：

将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净；

把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；

用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹盐；

将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）。

10斤鱼肉放多少盐腌制

腌制腊鱼10斤用多少盐

腌制腊鱼10斤，一般腌鱼需要咸一些，你用盐洒一层便可，然后使劲挫揉，直到表面盐不见了。便可以了，两面都要如此，再洒些或者抹一层白酒，放置十到十五天。十五天后用清水冲洗一遍，大太阳晒上二天，放置阴凉处十天左右，便可食用。

10斤鱼肉放多少盐腌制

腌制腊鱼十斤放多少盐

根据经验，腌制腊鱼十斤大约需要放150克左右的盐，喜欢口味偏淡一些的，可以适当少放一些。腌制的时候，需要一层一层的放入，就是放一层鱼肉，再放一层盐，这样鱼肉能均匀地吃透盐分，一般腌制7~10天就可以取出来晾晒，如果是晴朗的天气，阳光充足，晾晒一天就行了。

10斤鱼肉放多少盐腌制

一斤鱼腌用多少盐

腌制一斤鱼肉。

用的盐最多

一两就足够了。

一腌得太咸的

味道也，很差的

晒鱼干十斤鱼放多少盐

按照一斤鱼三两盐的比例，十斤鱼也就需要3斤盐。
腌制腊鱼的做法z：
主料：鱼若干
辅料：盐适量，花椒适量
1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则，把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收。

2、10斤以上的草鱼鲩鱼都可以，鱼大肉质厚，好吃，剖开以前洗干净，外部剖开以后不要洗了，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的，好看。

3、把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部，鱼头的缝隙特别要抹盐，以免以后容易变质，把准备好的盐全部抹完，主要是里面，外面有鱼鳞不容易渗透就抹少一点。

4、全部抹完就把鱼放入一个干净的容器，陶缸最好，我家里没有就只能这样啦，腌制起来一个星期以后翻一个面再腌制一个星期，就差不多了，在天气好的时候，拿出去晒天阳，晒3个好太阳就差不多了可以吃了。

5、一般腌制两个星期到20天都可以，一时间吃不完的可以密封好放入冰箱冷冻室慢慢吃，可以吃一年。