章鱼的营养价值?
章鱼属于高蛋白低脂肪的食材,每100克的章鱼,含有蛋白质高达19g,并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉,更是牛奶蛋白质含量的6倍,且含有人体全部的必需氨基酸,属于真正的优质蛋白。同时,章鱼的脂肪含量极低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克,同为水产品的草鱼,每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话,章鱼是不错的选择。
章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。
章鱼富含牛黄酸,章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多,能抗疲劳、降血压及软化血管等,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。另外,牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸,有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能,对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。。。。。。。。。
章鱼营养价值?
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每100克章鱼的营养成分
能量135千卡蛋白质18.9克脂肪0.4克碳水化合物14克硫胺素0.04毫克核黄素0.06毫克烟酸5.4毫克维生素E1.34毫克钙21毫克磷63毫克钾447毫克钠65.4毫克镁50毫克铁0.6毫克锌0.68毫克硒27.3微克铜0.24毫克.
有过敏史者慎食,特别是对组胺过敏者就忍忍别吃了。
八须鱼营养价值?
八须鱼又名鲶鱼 肉细嫩味美,富营养,还有一定的药用价值,具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效,故被视为滋补食品 鲶鱼肉性味甘、温,有利水、催乳之功效。用其与香菜、香油炖食,或与豆腐炖食(不加盐),可用于水肿病人利尿;熬汤可在产妇乳汁不足时起催乳;它对治疗黄胆、肺病、心脏病、五痔下血、肛痛等症,也有一定疗效。鲶鱼鳔性味甘、咸、平,有滋补之功效;入药可治呕血不止、阴疮、瘘疮等症。鲶鱼卵有毒,鱼卵毒虽能为热所破坏,但若烧煮时间过短,食后仍会引起中毒,症状主要为腹痛和腹泻。此外,其胸鳍刺有毒腺,被刺后即感剧痛,创口出血,一般不红肿,捕捉时应加注意。
墨鱼条的营养价值
墨鱼的功效与作用
1.补肾理气
墨鱼干具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。
2.女性的理想食材
无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
墨鱼的营养价值
墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
章鱼有什么营养价值
一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。 烹饪指导 1. 章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须挤出; 2. 肉嫩无骨刺,凉性大,所以吃时要加姜。 食疗作用 章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经; 具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。 章鱼味道鲜美,深受国内外客商喜爱。 【异名】章举(《韩昌黎集》),鱆、望潮(《闽中海错疏》),小八梢鱼、络蹄(《东医宝鉴》),蛸(《动物学大辞典》)。 【来源】为章鱼科动物真蛸的肉。 【动物形态】真蛸 全体褐色,全长约可达80厘米。头部短小,眼发达,眼周常生有小形的刺状突起;头顶中央有口,周围被有口膜。口内具角质的颚,形似鸟喙。足连接于头的前方,有腕4对,基部粗,尖端尖细,各腕长度相近,侧腕较长,腹腕较短,内方有吸盘多数,成2行排列;雄性右侧第3腕茎化为生殖腕。漏斗尖筒状,漏斗器 "W"型。胴部椭圆形,与头部相连合;背面有稀疏的疣状突起和明显的灰白斑点。体腔内贝壳退化。外套膜后部有墨囊。 栖于砂泥海底或岩礁缝中,白天潜伏,晚出猎食甲壳类、贝类及鱼类等。分布我国东南沿海。 【性味】①《纲目》:"甘咸,寒,无毒。" ⑦《东医宝鉴》:"性平,味甘,无毒。" 【功用主治】①《纲目》:"养血益气。" ②《泉州本草》:"益气养血,收敛,生肌。主治气血虚弱,痈疽肿毒,久疮溃烂。" 【宜忌】《泉州本草》:"有荨麻疹史者不宜服。" 【用法与用量】内服:煮食。外用:捣烂调敷。 【选方】①补血益气:章鱼炒姜、醋常食。(《泉州本草》) ②治痈疽肿毒:章鱼捣 章鱼 octopus 复数作octopuses或octopi。 章鱼又名八爪鱼 (英文名octopus),同属海洋软体动物。 八腕目(Octopoda)头足类软体动物的通称。但严格意义上仅指章鱼属(Octopus)动物,广泛分布於浅水中。 章鱼的大小相差极大。最小的章鱼是乔木状章鱼(O. arborescens),长约5公分(2吋),而最大的种可长达5.4公尺(18呎),腕展几达9公尺(30呎)。典型的章鱼的身体呈囊状;头与躯体分界不明显,上有大的复眼及8条可收缩的腕。每条腕均有两排肉质的吸盘,能有力地握持他物。腕的基部与称为裙的蹼状组织相连,其中心部有口。口有一对尖锐的角质腭及锉状的齿舌,用以钻破贝壳,刮食其肉。 章鱼将水吸入外套膜,呼吸后将水通过短漏斗状的体管排出体外。大部分章鱼用吸盘沿海底爬行,但受惊时会从体管喷出水流,从而迅速向反方向移动。遇到危险时会喷出墨汁似的物质,作为烟幕。有些种类产生的物质可麻痹进攻者的感觉器官。 最熟知的章鱼是普通章鱼(O. vulgaris),体型中等,广泛分布於世界各地热带及温带海域,栖於多岩石海底的洞穴或缝隙中,喜隐匿不出。主要以蟹类及其馀甲壳动物为食。该种被认为是无脊椎动物中智力最高者,又具有高度发达的含色素的细胞,故能极迅速地改变体色,变化之快亦令人惊奇。 章鱼雌雄异体。雄体具一条特化的腕,称为化茎腕或交接腕,用以将精包直接放入雌体的外套腔内。普通章鱼於冬季交配。卵长约0.3公分(1/8吋),总数在10万以上,产於岩石下或洞中。幼体於4∼8周后孵出,孵化期间雌体守护在卵旁,用吸盘将卵弄乾净,并用水将卵搅动。幼章鱼形状酷似成体而小,孵出后需随浮游生物漂流数周,然后沉入水底隐蔽。 章鱼主要以虾蟹为食,但有些种类食浮游生物。许多海鱼以章鱼为食。在地中海地区、东方国家及世界上一些其他地区,长期以来人们视章鱼为佳肴。 章鱼的解释 1. 章鱼。 2. 像章鱼般触角伸向四处的事物。 地方名长章、短脚章、坐蛸、石吸、望潮、章干、八爪鱼、八带鱼,学名Octopus vulgaris ,英文名Octopus ,日文名マダコ,属无脊椎动物、软体动物门、头足纲、蛸科(章鱼科),或称蛸(shāo)。中国南北沿海均有分布。渔期分为春秋两季,春季3-5月份;秋季9-11月份 。 章鱼体呈短卵圆形,无鳍。头上生有8条腕,故又称“八带鱼”。腕间有膜相连,长短相等或不相等;腕上具有2行无柄的吸盘。多栖息于浅海砂砾或软泥底以及岩礁处,肉食性,以瓣鳃类和甲壳类为食。春末夏初,喜在螺壳中产卵,故可用绳穿红螺壳沉入海底,按时提取捕得。秋冬季常穴居较深海域泥沙中。我国常见的章鱼有:短蛸(Octopusochellatus)、长蛸(Octopusvariabilis)和真蛸(Octopusvulgaris)等。章鱼的头胴部约7~9.5厘米。短蛸的腕长约12厘米,长蛸的腕长约48.5厘米,真蛸的腕长约32.5厘米。平时用腕爬行,有时借腕间的膜伸缩来游泳,或用头下部的漏斗喷水作快速退游。 营养分析 章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
章鱼有什么营养功效。
可以抗癌的时令海鲜–章鱼
章鱼是生长在海洋的生物,相貌丑怪,有「八爪鱼」之称
。每年春季及夏初时期是捕获章鱼的季节,民众不妨趁此
时期,享受章鱼的新鲜美味吧!
【章鱼的营养价值】
据营养学家分析,章鱼含著多量的蛋白质和钙质,还含有
脂肪、磷、铁、钠、钾、醣类、菸碱酸、维生素和大量铜
离子。章鱼的其中一些成分是防癌的基本物质,因而被视
为抗癌食品。
【章鱼的食疗功效】
近代医学认为,章鱼含理想的多元不饱和脂肪酸和牛磺酸
,可增加对人体有益的胆固醇,以及协助排出血中的中性
脂肪酸或多馀的胆固醇,故可平衡现代人吃多含饱和脂肪
酸较高的肉类。另外,临床实验证实,章鱼具有极强的抗
癌和抗病毒作用,如果患有癌症,则章鱼是极佳的膳食。
中医认为,章鱼味甘平、性寒、补气养血、收敛生肌,可
用於气血虚弱的补养,对於产妇乳汁不足,患有子宫颈炎
、盆腔炎、阴道炎、月经不顺的女性,章鱼的疗效不错。
一般而言,章鱼适合年老体弱、久病体虚及健康人作养生
膳食。但章鱼容易引起过敏,有过敏体质及患有荨麻疹的
人不适宜食用。
【章鱼的健康烹调方法】
不新鲜的章鱼容易引起食物中毒,所以尽量挑选新鲜的章
鱼。选购体呈灰白色、有弹性、吸盤机能好,以及煮熟後
肉质仍具弹性、皮肤完整,不会感觉章鱼黏黏的,或是表
皮有剥落的,才是新鲜货。
台湾流行用清烫方式,即新鲜章鱼用开水烫熟後,沾五味
佐料或酱油,味道脆而鲜甜。但不宜过度煮熟或热炒,这
样会使肉质变硬。用烤、渍醋也是不错的料理。
干章鱼有什么营养价值
章鱼的营养价值:
1、章鱼属于高蛋白食材,蛋白质并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉,更是牛奶蛋白质含量的6倍,且含有人体全部的必需氨基酸,属于真正的优质蛋白。
2、章鱼的脂肪含量极低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克,同为水产品的草鱼,每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话,章鱼是不错的选择。
3、章鱼富含牛黄酸,章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多,能抗疲劳、降血压及软化血管等,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。
另外,牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸,有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能,对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。
章鱼的热量表
拓展资料:
章鱼的基本介绍
章鱼,又称八爪鱼,属于海洋软体动物门头足纲八腕目(Octopoda),章鱼有8个腕足,腕足上有许多吸盘;有时会喷出黑色的墨汁,帮助逃跑。
在地中海地区、东方国家及世界上一些其他地区,长期以来人们视章鱼为佳肴,章鱼味道鲜美,并且富有韧性,口感较好而受人喜欢。
虽然章鱼营养很丰富,但是章鱼也属于高胆固醇的食物。胆固醇的含量是瘦肉、牛奶的2-3倍,对于胆固醇高、胆结石的病人来说,每日进食章鱼最好不要超过100克。
参考资料来源:家庭医生在线-章鱼的营养价值
章鱼的营养价值 哪些人不能吃章鱼
章鱼的营养价值和功效如下:
1、章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。具有养血通乳,解毒,生肌之功效。主治血虚经行不畅,产后缺乳,疮疡久溃。
2、章鱼有增强男子性功能的作用,因为章鱼精氨酸含量较高,而精氨酸是精子形成的必要成分。
3、章鱼可以增强学习记忆能力、延缓衰老、抑菌和抗肿瘤、降低心脏跳动幅度、预防胃溃疡的作用。
4、章鱼富含牛黄酸,章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多,能抗疲劳、降血压及软化血管等,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。
5、章鱼具有美容和减肥的功效:章鱼中含有大量丰富的胶原蛋白,胶原蛋白可以减少我们皮肤的细纹,从而让我们的皮肤变得更加光滑,并且富有弹性。
而且,章鱼因为其蛋白质含量十分丰富,而脂肪的含量有非常的低,因此,对于那些处于减肥期间的人来说,章鱼是一种非常适合的食物。
不适人群:
患有癌症的人,或者是有荨麻疹有荨麻疹史者,以及对章鱼过敏的人不宜服,否则不利于身体健康,严重时,甚至会有生命危险。
参考资料来源:搜狗百科-章鱼