不用炸的糖醋虾仁糖醋大虾的做法

2023-02-26 06:47:48

糖醋虾仁的做法

材料油，，鲜虾，朝鲜辣酱，醋，盐，味极鲜，糖做法 1.鲜虾洗净去掉须。 2.少许油爆香蒜蓉，加鲜虾翻炒，依次加入味极鲜、盐、醋、朝鲜辣酱、糖，待虾变成金黄色即可出锅。

不用炸的糖醋虾仁

糖醋虾的做法

最家常的做法：先放油，小火，加入白糖熬化，大火放入虾煸炒，依次加入料酒姜蒜盐翻炒，再加少许糖，继续炒大概2分钟，然后加醋可比平时炒菜放多一点，加点鸡精就可出锅了。此做法不用放酱油，烧出来的好看好吃，这个方法还适合做鱼。

不用炸的糖醋虾仁

糖醋大虾的做法

1、将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。
2、锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出。

3、鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起；炸好的虾捞出备用；锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。

4、加入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁。将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成。

5、糖醋虾做法简单，味道鲜美，虾壳红艳，质脆味香。看来家常菜也可以列入宴客菜的名单。

小贴士：1、炸虾时要旺火速成，可使虾壳脆肉嫩；2、虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。与葡萄、石榴、柿子等同食，会降低蛋白质的营养价值，刺激肠胃，所以海鲜与这些水果同吃最好间隔1－2小时。

不用炸的糖醋虾仁

糖醋虾仁怎么做

主料虾（大点儿的）1斤辅料糖醋适量油1两料酒少许胡椒粉少许盐少许淀粉少许糖醋虾仁的做法步骤

1. 虾剥皮尽量剥完整皮控水备用把虾背划开取出虾线放到盆里用料酒盐胡椒粉腌制再放一点点淀粉抓匀

2. 锅中倒油 6成热时把虾一个一个放入锅中定型后捞出锅中留少许油把虾壳放里煸炒出红油捞出根据自己口味倒入米醋和糖再加一点点水盐熬一下加入水淀粉熬粘稠

3. 把虾倒入锅中翻炒几下出锅

糖醋虾仁的家常做法窍门

1、先把准备好的虾仁冲洗干净，然后再在虾仁背后切一刀，注意不要切断，这样虾仁炒熟后会自然蜷缩成球。

2、虾仁洗净开背后，开始腌制虾仁，先在虾仁中加入半勺料酒和2g盐，然后再腌制15分钟。

3、虾仁在腌制的同时，开始调糖醋汁，在碗中分别加入1勺半番茄酱、1勺白糖、1勺白醋以及适量清水，搅拌均匀备用。

4、糖醋汁调好后开始调面糊，先在碗中分别放入3勺玉米淀粉、3勺面粉、1g五香粉、1g孜然、2g盐、1枚鸡蛋以及适量清水，然后再搅拌成既有流动性又稍微粘稠的面糊。

5、面糊调好后，把腌制好的虾仁放入其中，让每只虾仁都均匀裹满面糊。

6、起锅烧油，等油温6成热后调中小火，下入裹满面糊的虾仁开始炸制，直到炸至虾仁变为金黄色后捞出。

7、虾仁全部捞出后调大火，再次复炸一遍，大概炸制30秒左右即可捞出控油。

8、重新起锅不放油，锅热后倒入之前调好的糖醋汁和适量青豆，大火煮开至糖醋汁变浓稠后关火，下入炸好的虾仁，翻拌均匀后撒上适量芝麻即可出锅。

9、至此，这盘鲜香脆嫩的糖醋虾仁就做好啦，这么做比饭店还好吃。

二、做糖醋虾仁的注意事项

1、要想让虾仁的口感更脆嫩，一定要复炸，复炸可以让虾仁的口感更好。

2、锅中下入糖醋汁和青豆后，要煮至糖醋汁变浓稠再放入虾仁，放入虾仁后直接关火翻拌均匀，这样做出来的糖醋虾仁吃起来才会又脆又嫩。

糖醋虾怎么做的？

主料：虾，西红柿辅料：盐，糖，醋，色拉油，酱油，香油，水淀粉，碱水，花椒，葱花做法： 1.把虾洗净，加料酒和水浸泡，可以去腥，时间大概有15分钟就行了，反正得泡透了，这时候把西红柿切好，越碎越好 2.起锅，放色拉油，有热后，炸肉桂/炸出香味后.捞出，再爆香葱花，下西红柿翻炒成汁，点少许酱油，放糖，再放盐，香油，炒匀. 3.把备好的虾放进去，不停翻炒，让每一个虾都锅上茄汁，看着虾都变红了，就倒醋，之后还是不停得炒，然后勾芡.到把汁收到你想要的程度，就可以出锅了，时间也别过长了，要不虾肉太老就不好吃了

糖醋虾的简易做法!急

　糖醋虾瓣是一道经过改良的新派鲁菜，以其酸甜可口、营养丰富、高钙低脂、色泽金黄深受广大食客的喜爱。记得第一次在家里做这道菜是在2000年的年夜饭吧，由于我上菜之后没有马上落座开吃，致使后来我居然一块虾肉都没有吃到，汗啊！现在老百姓的生活水平提高了，鸡鸭鱼肉天天过年，但是一道糖醋虾瓣居然可以在上桌后被迅速的一扫而空可见它的色、香、味还是深得认可的。下面，我就把这道菜的家庭做法与大家交流一下。　　原料：虾800克、葱丝30克、姜丝10克、蒜片20克、料酒30克、白糖60克、米醋35克、香油5克、盐3克、干淀粉20克。sg S4M(p:Q1、用剪刀将虾须、虾枪、虾脚剪去，挑除虾脑中的沙袋与虾背中的虾线后用盐、料酒腌上，扑上干淀粉备用。点火，将锅中倒入油，旺火烧至8成热，下入处理好的虾炸成金黄色后捞出控油备3、锅中再次入油烧至7成热入葱丝、姜丝和蒜片煸出香味，烹入料酒，加入白糖、米醋、盐、将锅中的汁炒开后勾芡，大火烧至汤汁浓稠后把炸好的虾也放入，快速翻炒均匀后淋香油出锅装盘即可食用。 1、炸虾时要用旺火，这样才能炸出表皮焦脆、虾肉鲜嫩的特色。勾芡后翻炒原料的动作要快、时间要短。这样有助于保持糖醋虾瓣酥脆紧实的口感。