蘑菇发黑能吃吗？

能吃的,变黑后主要是因为在空气中氧化了,我想你煮完后一定把汤的锅盖盖紧了,没打开.一般来说用沙锅煮蘑菇比较美味.

白蘑菇变黑后还能吃嘛？

不知你是哪种蘑菇，有一种鸡腿菇，保鲜很困难，成熟后，很快发黑自溶，变成和墨汁一样。其实无论哪种蘑菇，高温季节都容易发霉变质，类似这种情况，最好不要再食用。

香菇变黑还能吃吗

香菇本身是黄褐色，你说的变黑是不是那种像水洗过后湿湿的黑，如果是这样的话就不要吃了，那是变质了，不要吃；如果比刚买时还要干，可以吃的。

口蘑变黑还能吃吗

口蘑这类的菇类食物保质期都比较短，一般经过一天后就会变黑，这是因为细胞里多酚氧化酶与氧气反应了而变黑了，如果是表皮变黑的话是可以吃的，只是不太新鲜口感会差一些，如果是已经发臭或者长了霉菌的话就不要吃了。
新鲜的口蘑，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。或者将口蘑直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。
新鲜口蘑怎么保存
相对于香菇、平菇、杏鲍菇等蘑菇，很多人可能对口蘑不太了解。其实，口蘑并不是指一种蘑菇，而是很多蘑菇的统称(主要产地是内蒙古及河北张家口)，如青腿子蘑、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等，白蘑是口蘑中的极品，菌肉肥厚、质地细腻、异常鲜美。
鲜口蘑是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的鲜口蘑，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

香菇变成了黑色，能吃吗

看起来与一般香菇无异, 但有以下的大问题.
菇伞发黑, 菇柄霉变, 很明显是香菇的干晒处理的不够好, 而且可能经过很长时间的潮湿导致香菇变成这种样子.
一般香菇泡开后的水会呈现像茶叶一样的黄褐色,并且香菇本身若有少许放旧的痕迹也会在泡开后消退,你这个香菇建议不要食用为好,毕竟已经霉变过的东西很难说对健康不会产生不良影响.

白蘑菇变黑还能吃吗 蘑菇变黑能吃吗

这个是蘑菇本身的褐变酶造成的。这种物质在蘑菇体一旦遇到碰撞就会变褐色。蘑菇变黑是可以吃的，但是相对新鲜蘑菇来说口感差了一点。
1999年，有报告表示蘑菇变黑也可能是因为蘑菇内部的一些结构发生变化引起的，但是这些变化对人体健康不构成威胁。

鲜香菇放黑了还能吃吗 香菇发黑对身体的危害是什么

香菇放黑了还能吃吗 不建议食用发黑的香菇。 香菇发黑大多是香菇内发霉了，鲜香菇中含有大量的水分，细胞壁遭到破损，或者存放环境潮湿都有可能会引起香菇发黑，这样的香菇是不能再次食用的，对身体健康有影响。 香菇发黑对身体有什么危害？ 香菇发黑是由内而外的，一旦香菇外表发黑说明此时的香菇已经由内而外变质了，这样的香菇食用后可能会引起腹泻、呕吐甚至是食物中毒，不建议再次食用。