2-3岁的儿童食谱
营养学家们对1-3岁的儿童建议以下食谱：粮食2-3两(包括强化米粉)，瘦猪肉或鱼1两，动物肝2两，豆类1两，蔬菜4两，水果1两，奶制品半斤，植物油20克。这里所说的并不是每天都要这么多种类，但在一周内要满足上述每种食物7天之总和。
2岁宝宝食谱
２～3岁小儿，主食１００～２００克，豆制品１５～２５克，肉、蛋５０～７５克，蔬菜１００～１５０克，牛奶２５０～５００克，水果适量。如果能按上面的量食用，就可以得到较充足的热量和营养。一般小儿进食次数可随年龄的增长而逐渐减少，也就是说，年龄越小，进餐次数应越多，２～３岁小儿，每天大约吃４～５顿饭。
早饭，要让孩子吃得好，一般以面包、糕点、鸡蛋、牛奶、稀饭等配以小菜，营养要占全天总热量的２５％左或。午饭应最丰富，量也最多，应给烂饭、馒头、肉末、青菜、动物肝脏、豆腐羹、菜汤等，营养要占全天总热量的３５％；午点可适量加点牛奶或豆浆、水果等，约占全天总热量的１０％左右。晚饭要给小儿吃得清淡一些，如烂饭、面条、菜包、青菜、浓汤等，要占全天总热量的３０％左右，同时要注意晚餐不要吃得过饮，以免小儿夜间睡眠不安。
周一
早餐：大米粥，鸡蛋面饼。
午餐：软米饭，肉末炒胡萝卜，虾皮紫菜汤。
加餐：牛奶，饼干。
晚餐：肉末碎青菜面。
周二
早餐：牛奶，面包夹果酱。
午餐：豆沙包，小米粥，猪肝炒黄瓜。
加餐：水果，点心。
晚餐：软米饭，油菜炒香菇，海米冬瓜汤。
周三
早餐：玉米面粥，小烧饼，蒸蛋羹。
午餐：软米饭，红烧鱼，炒青菜，西红柿鸡蛋汤。
加餐：豆浆，饼干。
晚餐：馒头，炒绿豆芽、青菜肉丸汤。
周四
早餐：牛奶，葱油花卷。
午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜汤。
加餐：水果，点心。
晚餐：软米饭，西红柿炒鸡蛋，炒碎菠菜。
周五
早餐：碎菜粥，面包片，煮鸡蛋。
午餐：馒头，红烧鸡块，炒青菜，菠菜粉丝汤。
加餐：牛奶，饼干。
晚餐：菜肉馄饨。
周六
早餐：牛奶，煎鸡蛋馒头片。
午餐：葱油饼，肉末炒青菜，丝瓜蘑菇汤。
加餐：水果，饼干。
晚餐：菜包，葱油蛋花汤。
周日
早餐：面片肉松粥，枣泥包。
午餐：菜肉水饺。
加餐：牛奶，点心。
晚餐：软米饭，肉末蒸蛋羹
两岁小儿食谱
推荐食谱：牛肉麦皮 用料： 麦皮2汤匙半，牛肉40克或适量。 腌料： 生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙，油1茶匙，水1汤匙。 做法： 1．麦皮放人碗中，加入清水1/4杯浸20分钟，用汤匙搅烂。 2. 牛肉洗净，抹干水剁烂，加入腌料腌20分钟。 3．水1杯或适量，放人小煲内煲滚，放下麦皮及浸麦皮的水煲滚，慢火煲成稍稀的糊状，下牛肉搅匀煲熟，下极少的盐调味。待温度适合时，便可喂幼儿进食。 说明： 当牛肉放入麦皮内、应迅速拌匀、否则，牛肉开始熟便会结成团，要弄散需花一些时间。麦皮不可煲得过浓厚[ 即“杰”（稠）]，因为冷后便会更浓厚了。 营养与功能： 麦皮和牛肉都含有蛋白质，牛肉又含有铁质，都是幼儿需要的营养。 也可以食用生命阳光牛初乳，能够促进生长发育，牛初乳能提供丰富的维生素（特别是孩子最易缺乏的B族维生素含量特别丰富）、蛋白质、矿物质及其它营养素，更富含活性免疫球蛋白，能提高免疫力低下及体弱多病者的免疫水平，增强宝宝抗病能力，迅速调整人体机能。
2岁3个月的宝宝食谱
食谱 A 8：00 早餐 牛奶200毫升 菜(肉)包子1个 (菜10克，肉10克) 10：00 早点 香蕉1个(或苹果1个) 鱼肝油(北方冬季适量服用) 12：30 午餐 拼盘(胡萝卜20克，肉丁20克，土豆12克，芹菜10克) 米饭(适量) 15：00 午点 牛奶200毫升(或酸牛奶1杯) 小花卷1个 18：00 晚餐 面条(面粉100克，蘑菇10克，木耳10克，猪肝10克) 食谱 B 8：00 早餐 小米粥1小碗 面包1块 10：00 早点 水果1个 11：30 午餐 米饭加荤、素炒菜1小碗(或带馅面食加粥) 15：00 午点 牛奶200毫升 水果1个 18：00 晚餐 米饭或面条 食谱 C 8：00 早餐 牛奶200毫升 馒头片1～2片 10：00 早点 白开水1杯 饼干2块 11：30 午餐 米饭1小碗 清蒸鱼(50克) 豆腐(30克) 青菜(30克) 15：00 午点 牛奶200毫升 梨1个 18：00 晚餐 馒头1个(50克) 蒸蛋羹(鸡蛋1个) 肉片炒洋白菜(肉20克、洋白菜30克) 食谱 D 8：00 早餐 牛奶200毫升 果酱面包I～2片 10：00 早点 鲜橙汁100毫升 夹心饼干2块 11：30 午餐 米饭(米50克) 炸熘茄盒(嫩茄子200克、猪肉末70克) 嫩黄瓜段 15：00 午点 牛奶200毫升 夹心饼干2块 苹果l块(50克) 18：00 晚餐 冬瓜鸡肉粥(米50克，熟鸡胸肉25克) 水果沙拉一盘 食谱 E 8：00 早餐 牛奶200毫升 菜肉包子1个(肉10克，菜10克) 10：00 早点 苹果1个(约50克) 鱼肝油①(滴剂3滴或丸剂1丸冬季服用，下同) ①注：鱼肝油滴剂浓度为每毫升含维生素D 5000Iu 钙剂(1克) 11：30 午餐 蛋炒饭(米50克，蛋半个，葱适量) 拼盘(芹菜20克，胡萝卜10克，素鸡20克，土豆10克，肉末10克) 西红柿蛋花汤(西红柿1个，蛋半个) 15：00 午点 牛奶200毫升 小馅饼1个 18：00 晚餐 卤面(面粉50克，猪肝30克，小白菜20克) 食谱 F 8：00 早餐 牛奶200毫升 麻酱涂馒头片l～2片 10：00 早点 鱼肝油l丸或滴剂3滴 钙剂l克，开水100毫升 11：30 午餐 米饭(米50克) 清蒸鱼(鱼50克) 豆腐(30克) 青菜(30克) 15：00 午点 牛奶200毫升 饼干1～2片 梨1块 18：00 晚餐 馒头1个(50克) 蒸蛋羹(蛋1个) 肉片炒洋白菜(肉20克，洋白菜30克)
2岁宝宝日常食谱
一.青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果
组成：青菜火腿蛋饼1个，饼干酸奶1杯，苹果半个。
做法：
1.将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分，这样会比较软)和火腿末，少许盐，搅拌均匀。
2.锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。
3.饼干切小丁，与酸奶搅拌即成。
解析：鸡蛋除了维生素C之外，几乎包含了所有的营养素，作为保持脑力及身体活力的食物，很适合于早餐食用。同时，蛋饼柔软，味美适口;饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。
二.果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治
做法：
1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。
2.将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。
3.准备鸡蛋1个，黄瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松适量。
4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。
5.在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。
解析：花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高，所含蛋白质远远超过鱼类、肉类，而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处。
2-3岁小儿食谱的做法，2-3岁小儿食谱怎么做
2～3岁小儿食谱
为了使家长能够更好地掌握幼儿期的饮食喂养，现将幼儿一天的进食量作一简单介绍。
2～3岁小儿，主食100～200克，豆制品15～25克，肉、蛋50～75克，蔬菜100～150克，牛奶250～500克，水果适量。如果能按上面的量食用，就可以得到较充足的热量和营养。
但是，仅有丰富的食物珲不够，还要合理安排吃饭的时间和进餐的次数，才能保证摄取足够的营养。一般小儿进食次数可随年龄的增长而逐渐减少，也就是说，年龄越小，进餐次数应越多，2～3岁小儿，每天大约吃4～5顿饭。同时幼儿一天中各顿饮食要有个合理的比便安排。
早饭要让孩子吃得好，一般以面包、糕点、鸡蛋、牛奶、稀饭等配以小菜，营养要占全天总热量的25%左或。
午饭应最丰富，量也最多，应给烂饭、馒头、肉末、青菜、动物肝脏、豆腐羹、菜汤等，营养要占全天总热量的35%；午点可适量加点牛奶或豆浆、水果等，约占全天总热量的10%左右。
晚饭要给小儿吃得清淡一些，如烂饭、面条、菜包、青菜、浓汤等，要占全天总热量的30%左右，同时要注意晚餐不要吃得过饮，以免小儿夜间睡眠不安。
2到3岁婴儿营养餐
岁多的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，每天只要喝早晚两顿奶就行了。 可以喂的东西多着呢,以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。 适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。
经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。 经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。 烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。
安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。
第一顿 早点 奶粉 早6点左右
第二顿 早饭 辅食类 早8点左右
第三顿 午饭 辅食类 午12点左右
第四顿 午点 奶粉 下午3、4点
第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右
第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右
总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。
适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。
幼儿膳食制作： 1、疙瘩汤 把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 2、蒸鱼饼 把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。 3、虾豆腐 虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。 4、三鲜蛋羹 把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5~8分钟，停火后即可食用。 5、混合菜糊 将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。 6、果羹 将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替
3岁孩子的健康食谱？
1.健康的“混合饭”
将家里常吃的白米饭换成由黑米、白米和小米组成的"混合饭"。黑米富含大于白米三倍的粗纤维，仅1/4茶杯的黑米就包含约1克重的纤维。计算你的宝宝每日纤维素需求量，即他的年龄加上5。例如，一个2岁的孩子，他的纤维素需求量为7克。另外，由于主食的色彩丰富，更能吸引孩子的注意力，刺激食欲。
2.糖醋蔬菜
大多数孩子不会拒绝添加了调味品的更“有滋有味”的蔬菜，所以你可以在凉拌菜心中加一些番茄酱补充孩子所需的营养。孩子都不太喜欢清炒的蔬菜，因此你可采用盐爆或者糖醋的方式来做菜。
3.口味多样的奶制品
很多妈妈认为，添加了巧克力、草莓或者香草味道的牛奶只是饮料，而不是"正宗"的牛奶。其实，饮用非原味牛奶的孩子可以摄取到同样多的钙质。但要注意必须是牛奶制成的而不是牛奶口味饮料，而且最好没有增加多余糖分。
4.水果汤代替蔬菜汤
蔬菜汤在你家不受欢迎？那么，尝试着去做一款美味健康、冰爽可口的水果汤吧。选择3种不同颜色的水果(颜色越多，营养越丰富)，将水果切成小块后煮烂过滤，把水果汤放在冰箱中冷藏。水果和蔬菜中包含着许多相同的营养物，比如维生素A和C，而水果汤的香甜更能吸引孩子。
5.番茄汤中加不同形状的空心粉
鼓励孩子多喝番茄汤，因为它含丰富的β胡萝卜素，作为一种抗氧化剂，它还可以帮助孩子抵抗重大疾病。你可在番茄汤中放一些卡通形状的空心粉，换个花样吸引孩子的兴趣。
6.蔬菜藏在汉堡包中
很多孩子不喜欢吃蔬菜。妈妈可以偷偷地将蔬菜藏在汉堡包中，即将洋葱和菠菜切成适合孩子咀嚼的小块，在加番茄酱和乳酪之前先将它们撒在饼上。孩子们不会尝出有何不同，更不会拒绝它。
7.酸奶水果盘代替冰激淋
假如你的孩子一连几天都缠着你要吃冰激淋，你可先给他做一份西瓜、香蕉果盘：用一个大些的冰激淋匙盛上2～3块稍大块西瓜，这已能满足孩子一天所需的维生素B6。再在四周加上些香蕉切片，在顶部浇上香草口味的酸奶——怎么样，颇能以假乱真吧？
8.全麦面包代替蛋糕和普通面包
用全麦面包代替高脂肪、高热量的烤面包或蛋糕，前者比后者多2倍的粗纤维而脂肪含量不到前者的1/4。
9.一天不超过一杯甜果汁
要控制孩子甜果汁的饮用量，每天不得超过1玻璃杯。你可以在白开水中加入一片橘子，或者将纯果汁的浓度适当稀释。要知道，果汁不仅不含一个水果所有的纤维素，还会降低孩子对其他食品的食欲。半杯浓果汁就含60～75卡路里热量。
10.橙汁＋胡萝卜汁
在早晨给孩子喝的橙汁中，掺入半杯胡萝卜汁以增加胡萝卜素的摄取量。两者的颜色是如此相近，孩子又怎能识破其中的秘密？