什么蔬菜水果补铁好

富含铁的食品：动物全血、动物肝脏、肉类、蔬菜、虾类、蛋黄、黑木耳、海带、芝麻、大瓜子、芹菜、苋菜、菠菜、茄子、小米、樱桃、红枣、紫葡萄、红果等含铁都比较丰富。 水果中樱桃含铁量高,此外还有杏、桃、菠萝、杨梅、李子、橙子、橘子、柚子、无花果和桂圆等含铁较多。

什么蔬菜补铁？

一提起补铁，人们往往想起吃菠菜或动物肝脏。其实，黑木耳才是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好。 营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。 早在汉代，黑木耳就被用作补血的良药了。 另外含铁丰富的蔬菜有海带、紫菜、 豆类、芹菜、金针菜、苜蓿、荠菜、红萝卜缨、苋菜、雪里蕻、菠菜等。

什么菜和水果吃了补铁

 富含铁质的食物，如苹果,动物肝脏，羊肉，牛肉，鱼，鸡蛋，黑木耳，牛奶，豆类和绿叶蔬菜等。

另外:煮过的蔬菜能使身体吸收铁元素的能力增强，因为在植物中，铁以铁蛋白的形式储存，铁蛋白遇热后释放出铁元素。烹调前把几种蔬菜混合使植物的细胞壁受到破坏 .

选择铁含量较高的食物将给人们带来较高的铁摄入量，这是增加铁摄入的前提。同类但不同品种的食物含铁量不同，比如蔬菜：同是叶菜，铁含量最高的是黑绿色的油菜（5．9毫克／100克），其次是荠菜（5．4毫克／100克）和苋菜（5．4毫克／100克）；菠菜的铁含量在叶菜中只处于中游（2．9毫克／100克）。

膳食中的铁有两种存在形式：动物性食物中的血红素铁（卟啉铁）和植物性食物及乳制品中的无机铁。前者的吸收率约为11％～25％，后者的吸收率只有1％～5％。新鲜的家畜和家禽肉、鲜鱼肉中铁的含量在1～3毫克／100克之间；动物的肝脏和血液中铁的含量较高，可以达到10～25毫克／100克。鸡蛋黄中铁的含量大约是2毫克／100克。奶是动物性食物中的“另类”－－铁的含量较低（只有0．3毫克／100克），并且不是以血红素铁的形式存在

吃什么蔬菜和水果能补铁呢？

一、以下蔬菜和水果含铁量(每100克食物含铁量)较高：
　　（一）肉蛋蔬菜类：
　　1、动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％；
　　2、动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％；
　　3、蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％；
　　4、其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。
　　（二)水果类：
　　1、桃子含铁量高 据营养免疫学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠；
　　2、樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之2首。
　　二、膳食中增加铁的吸收的好方法：
　　已证明维生素c、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食中应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。

吃什么蔬菜补铁？

缺铁性贫血可以多吃绿叶蔬菜，补铁的蔬菜有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、黄花菜、番茄等，同时还需要进食动物性的食物，如动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。肉类和素菜同时补充可以相互促进铁的吸收。
指导意见：
食补不及时也不够全面，建议食补时配合服用补铁生血的铁之缘片，可以大大提高铁在人体的吸收转换，吸收率是食物的好几倍，这样改善贫血更全面更彻底。平时生活饮食少吃不利于铁质吸收的食物，饭后不能浓茶、咖啡和大蒜等食物。

什么蔬菜补充铁元素

菠菜,芹菜还有荠菜等,含铁的最好食物来源有畜禽肉类、鱼类、动物肝脏和动物的其他器官，豆类、绿叶蔬菜和干果类中也含有铁，但这些食物中的铁不如动物食品中的铁利用率高，在食用含铁的蔬菜类食物的同时提高维生素C的摄入量，可有利于铁的吸收和利用.不过如果有结石的人应当心.

什么蔬菜水果含铁比较丰富？

菠菜含铁很高哦，不过菠菜不能直接炒，要先用开水烫一遍，然后再炒，这样吃了对身体比较好，楼主可以试试哦

吃什么蔬果可以补铁？

如果是食补，就多吃黑木耳，其次是海带（干），以上两种食物每100克含铁分别是185和150毫克。