蒸糕怎么做？
菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味 工艺：蒸 蒸糕的制作材料： 主料：小麦面粉90克,鸡蛋200克,葡萄干50克 调料：白砂糖70克,黄油15克 1.充分筛析面粉，搁置一边待用。打鸡蛋200克，分别取其蛋清和蛋黄。 2.取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。 3.逐渐加白糖于其中，搅匀。 4.将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。 5.将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。 6.加入葡萄干、搅混拌匀。 7.取容器，内侧薄抹色拉油或黄油。然后，灌入调好的面粉，抹平表面。覆盖一纸巾，高火5分钟。待容器冷却后，取出，切成薄片即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
怎样做蒸糕?
蒸糕: 取出面团置案上，加苏打粉、50克白糖、75克猪油，揉匀，压平。再擀成纸壳厚的片，抹以浆糊状的猪油，卷作筒状，再搓成小拇指般粗的条，切成长约13厘米的节。将所有面节均匀放进蒸笼，用旺火一气蒸熟。取出后趁热抖散，即成糕丝。
如何制作蒸糕？
【材 料】: 鲜奶160公克 奶油乳酪200公克 奶油60公克 玉米粉60公克 低筋面粉60公克 蛋黄80公克 蛋白160公克 细砂糖150公克 柠檬汁30公克
如何做乳酪蒸糕的制作方法：
1.将鲜奶、奶油乳酪与奶油三者隔水加热，融化后稍加过泸。
2.玉米粉与低筋面粉过筛后，加入作法1拌匀，再加入蛋黄拌匀备用。
3.将蛋白打发，加入细砂糖打至湿性发泡，分次加入作法2拌匀，再加入柠檬汁拌匀。
4.作法3装入模型约九分满，移入蒸笼，以小火蒸约50分钟即成。
怎样做博荷蒸糕
主料：糯米2500克，粳米2500克，
调料：白砂糖1250克，香精1克
2.将磨好的粉放在案板上，中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香精及冷水750克，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉。
3.取33厘米见方的蒸热一块，上铺洁净湿布，再架上活络方框(高2.5厘米，内33厘米见方)，并按框架上永定的标志横划两刀，直划三刀，割成长11厘米，宽8厘米的生糕坯12块，如此反复将其余糕坯制完。
4.将生糕坯，模子连同蒸垫放入笼屉，置旺火上蒸约10分钟即成。
武汉的蒸糕怎么做？
糯米红枣蒸糕
原料：大枣，糯米，葡萄干。
做法超级简单，提前一天或者几个小时把糯米泡好
，枣子洗好，用牙刷洗枣。
米泡好后拿一个盆，然后铺一层米加一层枣，一直
周而复始的加到三分之二盆就可以了，最上面撒上
葡萄干．然后锅里倒水把铺好糯米和枣的盆放到锅
子里开火煮，差不多50分钟就可以出锅了。
正宗的做法是放的是红枣，可不是蜜枣，就是熟透
的红枣，山西陕西有的地方的枣很不错的，又大又
甜，果肉饱满，比较适合做这个糕，很好吃的。
武汉的蒸糕怎么做？
500克糯米粉，100克白糖，50ML油，适量水。
几个原料混合起来，用手搓，不停加水，但每次不要加太多。
搓到糯米粉变成糯米小疙瘩，不沾手。
到入 红糖（多少看你自己喜欢）， 大火蒸几分钟。
怎么样做桂圆蒸糕？
1 只 鸡蛋 6 个 桂圆 2 大匙 水 适量 糖 步骤/方法
桂圆用温水洗去表面的浮尘；
桂圆加水放蒸锅内或者隔水炖熟，水开以后10分钟即可；
鸡蛋打散，喜欢吃甜的可以加点糖，再将桂圆和水一起倒入，用滤网过滤；
蒙上保鲜膜或者盖上盖子，放蒸锅内水开了以后5-7分钟就好（视鸡蛋多少而定
如何做蒸糕的做法大全
材料
面粉90克，鸡蛋三个，葡萄干50克。
调料
白糖70克，色拉油或黄油（抹涂用）少许。
做法
①充分筛析面粉，搁置一边备用；打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。
②取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。
③逐渐加白糖于其中，搅匀。
④将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。
⑤将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。
⑥加入葡萄干，搅混拌匀。
⑦取容器，内侧薄抹色拉油或黄油，然后灌入调好的面粉，抹平表面；覆盖一纸巾，高火5分钟，待容器凉后取出，切成薄片。