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咸酥饼的做法大全 汕尾薄甜咸饼的做法

梅干菜酥饼的做法

:面粉放在案板上,先用沸水将1/6的面粉烫过,再与其他面粉拌匀,放入酵面和冷水500克揉匀,盖上湿布,静饧10分钟左右,然后加食碱揉透,搓成长条,摘成每个重约125克的面剂
梅干菜烧饼的制作材料:

面粉1250克,酵面500克,猪肥膘肉750克,梅干菜135克,葱末40克,精盐100克,食碱15克,芝麻仁75克,饴糖50克,芝麻油100克。

梅干菜烧饼的特色:

外层酥脆,内滋润鲜香,嚼之津津有味,是屯溪地区传统风味小吃。

咸酥饼的做法大全

空心的咸酥饼怎么做

加入切块的黄油中 4材料 黄油55克、低筋面粉100克.用手将面粉混合物搓成粗粒状 5.将20克鸡蛋液加入到面粉中,加入南瓜子拌揉成面团 6.用保鲜膜将面团包裹好整成长方体,放入冷冻室了冷冻至硬、盐1/2小匙、细砂糖15克.黄油切小块 2.糖粉和盐混合搅拌备用 3.将胡椒粉、黑胡椒1/4小匙、鸡蛋液20克 花生25克、南瓜子50g,取出切片,排入烤盘。 做法 1,糖粉,盐和面粉一起混合

咸酥饼的做法大全

汕尾薄甜咸饼的做法

主料:小麦面粉200克
  辅料:低筋面粉160克 鸡蛋半个 白芝麻适量
  调料:植物油100克 白糖30克 椒盐5克 水100克
  甜咸酥饼的做法
  1.将面粉中间窝一个洞,倒入植物油
  2.椒盐、糖、30克的温水
  3.和面,在和的过程中逐渐加温水,最终混合成光滑的面团。静置20分钟
  4.低粉中加入植物油
  5.均匀混合成油面
  6.将饼皮分成50克每个,一共7个,和成圆球。油面也同样处理,分成7份
  7.取其中一份饼皮,利用双手的大拇指,边转边按压中间,成一个窝状
  8.将一份油面填入其中,然后收口。其他以同样方式处理
  9.包好的饼,收口向下放置15分钟
  10.然后取其一擀开
  11.将长的那边两端向内对折
  12.然后再对折整个饼,再擀平。重复步骤11,2-3次
  13.最后整型成圆形,刷上蛋液
  14.撒上芝麻,进烤箱烘焙

咸酥饼的做法大全

金华酥饼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细
中筋粉
225
猪油
90克

63克
糖粉
30克
肉馅
100克
梅干菜
50克
咸鲜
口味

工艺
数小时
耗时
普通
难度
金华酥饼的做法步骤
金华酥饼的做法步骤:1 1将225克中筋粉,90克猪油,糖粉30,水63克揉成水油皮面团
金华酥饼的做法步骤:2 2将揉好的面团分成20克一个的小剂子
金华酥饼的做法步骤:3 3将小剂子擀成牛舌状
金华酥饼的做法步骤:4 4上面刷上玉米油
金华酥饼的做法步骤:5 5向一头卷起
金华酥饼的做法步骤:6 6再擀开
金华酥饼的做法步骤:7 7上面刷上玉米油
金华酥饼的做法步骤:8 8卷成小卷
金华酥饼的做法步骤:9 9小剂子盖上布静置20分钟,准备里面的馅料
金华酥饼的做法步骤:10 10肉切丁绞成肉馅
金华酥饼的做法步骤:11 11准备梅干菜
金华酥饼的做法步骤:12 12将梅干菜放入肉馅里,加点盐
金华酥饼的做法步骤:13 13再搅打一下
金华酥饼的做法步骤:14 14拿一个小剂子擀开
金华酥饼的做法步骤:15 15里面包入馅料
金华酥饼的做法步骤:16 16包的像包子一样
金华酥饼的做法步骤:17 17放入烤盘,中间拉两刀,撒上芝麻
金华酥饼的做法步骤:18 18放入烤箱180度20分钟,再加220度5分钟上色。
金华酥饼的做法步骤:19 19出炉啦~
金华酥饼的做法步骤:20 20亲们,真的可以试试,好酥,好香~
金华酥饼的做法步骤:21 21打包~给老爸捎一盒⋯⋯
小窍门
肉馅的比例是六分精,四分肥,那样出来的味道才好⋯⋯

咸酥烧饼的做法,咸酥烧饼怎么做

主料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯

烫面材料:面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙

油酥材料:油1/4杯,面粉3/4杯

做法

烤炉开350F。

2.油酥:1/4杯油烧热,关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色。

3.烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌。待稍凉,把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。

4.工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。

5.把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油,再撒满油酥。

6.把面团左边,右边,上边,下边各向中间折1/3,一共9层。把面团擀薄。

7.从一边开始卷面团,卷成像旧式望远镜形状的长圆筒,分10份。

8.烧饼:

  ==〉1.把白芝麻平铺在盘底。

  ==〉2.用筷子把蛋黄液搅匀。

  ==〉3.把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团,把面团捏细。

  ==〉4.双手捏住一份面团两端,像拧麻花一样向相反方向拧,边拧边往中间合陇,形成一个中间厚,边缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。

  ==〉5.把面饼表面刷蛋黄液,把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。

  ==〉6.把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。

  ==〉7.把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅,撒一汤匙油,把面饼两面煎黄。

9.把烧饼放入烤炉,每面烤15分钟。

提示:1.酥油在超市烘烤材料部分购买,也可以用猪油代替。2.如果面团太大,第5步骤到第8步骤可以分两次进行。3.建议每次在盘里放少量芝麻,保证每个烧饼有一定份量的芝麻。4.用油煎一下使烧饼皮酥脆,烤烧饼的时候也减少水分流失。5.烧饼外表酥脆,口感很像北京烧饼。6.油酥味道不够突出,下次可以多加一倍。7.饼有点淡,下次要多加盐。8.饼有点厚。这次是3杯发酵面团∶2杯烫面,下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。9.做得小一点,12个饼可能更好。

洋芋咸酥脆饼的家常做法怎么做好吃

洋芋咸酥脆饼的做法
洋芋咸酥脆饼的做法图解11.洋芋(Potato)去皮切小块放入碗中用电锅蒸至叉子可以轻易插入的程度,或是用水煮10分钟至软 2.煮软的洋芋将水倒干净,用叉子压成泥,稍微放凉一些 3.将所有材料及调味料加入洋芋泥中用手慢慢揉成一个均匀的团状
洋芋咸酥脆饼的做法图解22.桌上铺一张保鲜膜,将调好的洋芋泥放上,再铺上一张保鲜膜用手稍微压扁,再用橄面棍杆开成为一张厚约0.3mm 的面皮
洋芋咸酥脆饼的做法图解33.利用模具将面皮分割成为可爱的图案 7.一片一片轻轻拿起,整齐排入不沾烤布(纸)上
洋芋咸酥脆饼的做法图解44.放进已经预热到170度c的烤箱中烘烤15-18分钟,再将温度调整 为150度烘烤5分钟,然后关火用馀温闷到凉即可 (时间依照饼干厚度适当调整,不要烤焦)

东北发面酥饼做法

酥饼可做成咸口和甜口两样.
1、和面:将一半面用动物油或植物油和好;另一半的面用温水和好。
2、将油面包在里面(象包面子一样),然后按扁,赶成片。
3、将赶好的片从边卷成卷,然后压扁,切成方块。
4、将方块再赶成片,喜欢吃带馅的,此时加入馅,包成包子压扁。
5、用小火,少油烙,翻个,即可。

怎样做好吃的酥饼子

油酥饼的做法
1.酵母用温开水融解后,静置三五分钟,然后加到面粉中。之后一点点的加水,将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
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2.发好的面,手指沾面粉中间插一下,不回缩,即发好。
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3.起锅,热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
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4.炒到面粉变色即关火,勺子不要停,要一直搅拌,因为有余温,免的糊了。
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5.这是炒好的油酥
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6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
油酥饼Go.jpg
7.将面剂子擀成牛舌状。
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8.均匀的抹上油酥。
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9.从上至下卷起,成卷状。
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10.全部卷好的样子,放到一边醒上十分钟左右
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11.醒好之后,将卷好的坯子搓成长条状,边搓边拎起来拎两下,尽量的拉长。
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12.将长条盘起。成饼状。
油酥饼Mq.jpg
13.全部是这个样子的,漂亮吧,像个小蜗牛似的。
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14.电饼铛预热后,将小蜗牛轻轻按扁一下,然后擀成圆形,不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。