家乡的蟹黄汤包_说明文

来常州要去尝尝常州特产——正宗的常州麻糕，去我的老家高淳，我当然要去品一品江南美味诱人的蟹黄汤包。

十月里正是品尝蟹肉的好季节。节假里的一天，我、爷爷、奶奶、姑姑、姑父和妹妹乘坐私家车来到了高淳老街，那里人多，车多，姑父好不容易才找到了车位。下了车，我和妹妹真想迫不及待地去品尝蟹肉。商店里的各种东西吸引着我，有黑的芝麻糕、油炸臭豆腐干、金黄的小螃蟹……啊，好香的蟹味呀！远处一阵阵蟹味伴着风迎了过来，这让我不由地说了出来，姑父似乎明白了我们的心思，笑着问：你们要吃蟹黄汤包吗？要！我和妹妹脱口而出，浓浓的蟹香也让我们忍不住地点了点头，再看了看身旁游人们手里的汤包，立刻跟着姑父迎着扑面而来的蟹味，找到了高淳第一家小吃店，一进大门，只见一个个大蒸笼里冒着热气，嗯~一股蟹香钻进了鼻子，我的口水也飞流直下三千尺，姑父付好钱后，用特别的盒子一下子装了八个，另外两个已在我们的手里。

我把汤包拿在手里仔细观察：它装在一个像透明蒸笼一样的小塑料盒里，盒子上有一圈针尖大小的气孔，底座是由直线交错的方块网，菊花瓣形的包子安详地躺在盒子里，如一个胖娃娃，白色的包子皮里黄澄澄的汤汁在晃动，真是令人心动啊！我用吸管轻轻地扎了个小洞，顿时金黄色的汤汁迫不及待地溢了出来，蟹香也从包子里钻了出来，随着风迎面扑鼻而来，环绕在你的身边。

我轻轻一吸，螃蟹的蟹味随着蟹汤到了我的嘴里，从嘴里慢慢进入喉咙，一点一点浸入我的肚子里。我用吸管一口接着一口地品着汤，每一口都有不一样的感受，只有品尝的人才能感觉到，包子的香味也融入老街的每一个角落，包子皮薄得如一张厚白纸，吃起来也很有劲道，你可千万别觉得包子皮是没有味道的，皮里掺杂着淡淡的蟹香，自己吃就是不一样！我情不自禁地说。另外的蟹黄掺杂着蟹肉，金灿灿的，我将蟹肉和蟹黄放入嘴中，咸咸的，鲜鲜的。妹妹也是不是称道：好吃，好吃！兴致高时还哼上一小曲呢！

十二元一只的蟹黄汤包，在不同人的嘴里有着别样的风味，而在我嘴里品出的是老街的韵味，家乡人的精明，老街近日与昔日的结合……但是无论在谁的嘴里都是那样的回味无穷！

我想：如果要吃蟹黄汤包还是自己做比较合算，既经济，又实惠。它的做法是：准备好猪肉和蟹黄，它们的比例是3:1就可以，如果都是蟹黄也会腻味。先将猪肉与蟹黄充分搅拌均匀，然后调味，这可以根据个人喜好决定。用开水和面，将猪皮切块，这就可以包了，每个包子里放一块猪皮，等包子蒸好后就化成了汤，这就是汤包的意义所在。你学会了吗？

还是那句话，去老家高淳一定要去品一品蟹黄汤包，那形会把你吸引，那色会让你难忘，那香会让你陶醉，那味也一定会让你回味！

蟹黄汤包——淮安美食

身为一名吃货，爱吃的东西肯定是数不胜数，但我最爱吃的，还是淮安美食-----蟹黄汤包。

星期五晚上，爸爸带我去吃这样美食。我点了一笼鲜肉的和蟹肉的，在吃之前，我拿了一个小碟子，倒了写醋，蒜泥和葱花，然后搅拌均匀。

还没端上来，浓郁的香味就扑鼻而来，令我不禁垂涎欲滴，这香味就能轻而易举的勾起我想吃的欲望，何况品尝了。

不一会儿，两笼热气腾腾的汤包就呈现在了我的面前，我两眼发光，拿起筷子就想开动，完全把这次来的目的抛到了九霄云外。爸爸赶忙制止我：唉唉！你别光顾着吃啊，你来吃是为了写作文的，别把这事儿给忘了！”我一拍脑袋，如大【http://www.yuerzhinan.com】梦初醒般：“对呀，我怎么把这么重要的事儿给忘了呢？”

我先细细的观察它的外形，扁扁的，哪像包子，倒像个泄了气的皮球，我拿起筷子，夹起其中一个，把它轻轻提起，里面的汤汁就像个顽皮的孩子，一会跑到“跑”到左边，一会又“跑”到了右边，看的我胆战心惊的，我动作都不敢太用力，生怕里面的汤汁会“破皮而出”。

我向服务员要来一根吸管，先把汤包咬一个“小窗”，然后把吸管轻轻的戳了进去，我小口小口的吮吸着里面的汤汁，我就喜欢这样极慢的吸，让蟹黄粒和汤汁在口腔中相撞而融为一体，整个口中都充斥着这种味道，最后汤汁包裹着蟹黄粒快速的划过我的喉咙，那feel真是太爽了！

把汤汁吸完后，把汤包放在小碟里，沾了些许醋，“啊呜”一口，我把整个汤包都塞进了嘴里，哇！真是太美味了！肉香和醋香在那一刻相交，让我的味蕾霎时间得到了释放，我三下五除二就把那一笼汤包全给消灭了。

吃到这儿，我有许多疑问，这些汤汁是怎样包进这薄如纸的面皮中的呢？蟹黄汤包的做法是不是也很讲究呢？由于这汤包是事先包好的，我看不到制作过程，所以只能向这里的师傅询问，他告诉我，蟹黄汤包的做法是很讲究的，在馅里面，有些许蟹黄和蟹肉，还有肉皮熬成的汤，这个馅一定要等它冷却凝固后才能包，除了馅讲究之外，面皮的要求也很高，那个皮一定要比水饺皮还要薄。那里的师傅还告诉我，吃汤包有一个口诀，就是“轻轻提，慢慢移，先喝汤，后吃皮”，这样才能吃到最美味的蟹黄汤包。

怎么样，听了我的介绍，我相信你一定流口水了把？是否会有一种迫不及待想要品尝一番的冲动呢？那么就赶快行动吧！

宜兴外国语学校

X(S)徐畅

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品味美食_描写开封灌汤包的作文600字

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的特色美食。今天，我就向大家介绍一道我们家乡的美食--开封灌汤包。

开封灌汤包原为宋朝皇家御用美食，流传至今已有百年历史，它风味独特，是开封著名的美食之一。开封灌汤包不仅味道鲜美，而且制作方法也很简单。首先，将猪肉绞成馅，放入盆内，再加入酱油、料酒、姜末、味精、盐搅拌。接下来和面，将面揉的不软不硬，光滑不粘手。然后，待面发开后，切成一个个的面剂，开始擀皮。擀皮是很有讲究的，擀好的面皮周围要薄一些，中间略厚一点。这样，汤包既能皮薄如纸，又不会破馅。万事俱备，就开始包包子了！这一步很关键，不仅要掌握好肉馅的比例，而且还要在包子里加入些已经冻好的肉冻。正宗的开封灌汤包的包子皮上要捏制30道绉折，并且要求纤巧匀称。搁在白瓷盘上看，就像一朵朵丰满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的白菊。最后一步，就是上笼蒸制了，蒸大约10分钟就可以出锅了！

蒸熟的汤包端上来，热气腾腾，雪白晶亮。抬箸夹起来，饱满的像盏小灯笼，隐约可见里面汤汁摇动。有一种吹弹就破的柔滑，不要说吃了，看着就是一种美的享受。对着一个个晶亮剔透的汤包，你可千万不要急着下口，否则热热浓浓的汤汁可要溅你一身。正确的方法是轻轻提起汤包上面的折皱、细细地咬上一小口，拌着扑鼻香味，徐徐地吸吮粉红色的汤汁，顿觉唇齿留香。这时，你再慢慢的品尝汤包，浓香的肉馅配上筋道的包皮，令你食欲大增。开封灌汤包不仅营养高，而且脂肪含量低，健康不发胖！

看了我的介绍，相信你早就坐不住了吧！还等什么，按照我介绍的办法，自己亲自做一次开封灌汤包吧！

蟹黄汤包_关于美食的作文600字

扬州是一座古色古香的城市，也不缺乏美食来衬托，有美味的大煮干丝、让人垂涎的狮子头、可口的扬州炒饭······但我的最爱要属“蟹黄汤包”。

那天上兴趣班，放学较晚，我和妈妈的肚子唱起了“空城记”，耐不住饥饿，我们决定找一家饭馆，先填饱肚子。突然，我眼前一亮，一个招牌映入眼帘——杨氏汤包！早就听说蟹黄汤包有名，今天终于可以大饱口福啦！我急忙拉着妈妈往店里冲。“老板，来一笼蟹黄汤包！”我大声说。“好嘞！”

坐在座位上，我回头一看，一位师傅恰巧正在做汤包。只见他快速地擀好面皮，包入馅料，一边把面皮的四周向中心靠拢，一边叠出一道道皱褶，哇！竟多达30道！蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅料为蟹黄和蟹肉，汤汁用猪肉熬制而成，制作工艺精妙绝伦，是中国五大名点之一。

在我的期待之中，服务员端着一笼汤包来到桌前，细细端详，笼中共有五个汤包，玲珑剔透，它们像五位孪生姐妹，穿着雪白的百褶裙。一阵阵香气扑鼻而来，我再也忍不住了，小心翼翼地提起一个汤包，透过薄如纸的面皮，似乎还能看见汤汁在里面晃动。吃汤包还有句口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。”我用筷子在汤包上戳了一个小洞，吸一口汤，一股鲜香在口中弥漫开来，入口油而不腻，金黄色的汤汁伴着蟹肉的鲜美，让人垂涎三尺。咬一小口蟹肉，似乎入口即化，只觉满口生津，再配上香醋和姜丝，更加衬托出蟹味之鲜，让人欲罢不能。

不到五分钟，汤包已被我们“消灭”了，那鲜美的滋味让我回味无穷，永远留在记忆的长河中······

“美食精品”蟹黄包

蟹黄包可以称作为早点里的美食精品，用蟹黄包做早点，简直就是一种享受，上次我考到了第一名，星期天一大早妈妈就带我去吃。
　瞧瞧，这家店的招牌上只写了四个字——孟家蟹包。名气可大着呢！我们刚走进门口，从里面飘出来的一阵阵香味，就让我垂涎欲滴，走进一看，客人们的身影在蒸腾的气味中显得朦胧而拥挤。成了清晨的一片独特的风景。
　我和妈妈好不容易找到了一张小桌子坐了下来。趁着等待的工夫，我悄悄地观察起【www.yuerzhinan.com】师傅的手艺来。他们专注的做着包子，似乎一点也不受外界干扰，熟练地将那发酵的精白面团摘成均匀的小份，搓成条，压成薄薄的圆皮再凹成小碗状，然后将那流着金黄蟹油的馅飞快地灌，接着就开始捏褶子了。只见他们用拇指和中指紧紧捏拢，食指稍微向外一拉，就形成了包子封闭的“颈项”，这就可以上笼了啦！等待总是漫长的，好不容易轮到我们。眼前刚出笼的包子雪白晶莹，皮薄写满，看看就要流口水。妈妈为我讲解吃蟹黄包的“三部曲”：轻轻提，慢慢移，开天窗。妈妈在放着姜丝的小碟里倒香醋，我将包子沾姜丝醋，咬一口，这薄的晶莹的皮儿里包着满满的一汪蟹汁，口感极佳，鲜美无比，那香味一直从嘴里流到心里！难怪包子店里人头攒动呢！
　朋友，你是否也已经嘴馋了？那就在这金秋蟹肥的日子里，随我来尝尝美食精品——蟹黄包吧！

蟹黄汤包_食品说明文300字

螃蟹？大家吃过。小笼包？大家吃过。鸡肉与猪肉？大家吃过。但蟹黄汤包大家就不一定吃过了！

蟹黄汤包可是六合龙袍的一绝美食呢！其用料讲究，配方独特，制作精美，是很难仿制的！下面我就为大家介绍介绍做法。

第一步

配料：盐，螃蟹肉，800克，鸡肉与猪肉共2500克，油。先将螃蟹上的肉取出，与鸡肉猪肉混合，上一勺盐，再将螃蟹黄单独放入油锅里炸，直到炸出金黄的蟹油备用。最后将鸡肉猪肉混合在一起，拌钧备用。

第二步

配料：馅与面皮，将买来的面皮拿出，然后将汤包以均速包好放入蒸笼，大火8~13分钟取出即可食用。

吃汤包也有技巧的，你可以拿一根吸管，插进，吸入汤汁，再解开那外皮，一边吃馅一边吃皮，十分美味。

听了我的介绍你是否想吃，那就赶快行动吧！