河南烩面_食物说明文900字

生活在河南，我就喜欢吃面，尤其爱吃河南烩面。

但是烩面我吃过不少，觉得就是没有妈妈做的好吃，因为现在好多烩面馆为图省事，面坯子是批发来的，商家为了不粘和长时间保存不变质，自然会添加一些成分，这样吃起来就有一种硬而脆的感觉，失去了一些河南烩面特有的风味。

所以想吃真正的河南烩面就不是那么容易了。我最喜欢吃的烩面是妈妈亲自做的，那味道简直能与正宗的烩面馆相媲美。

烩面顾名思义就是把面烩一烩。所以就是在烩和面这两方面下功夫了。

怎么烩？用高汤来烩。买一些骨头在锅里加上茴香大料桂皮等煮肉料熬上两三小时，这样骨头的鲜味就融入到汤里了。骨头以羊骨头最佳，所以你到河南来吃的羊肉烩面并不是烩面里有多少羊肉，而是在于是不是真正的羊骨头熬的汤。汤熬好了，捞出骨头，把肉剔下来备用。

接下来就要说一说面了。烩面好不好吃，关键一部分就在面的处理上。大概500克面粉，加5克食用盐，加水和面，软硬以擀面条面稍软一点为宜。面团和好后，把它放到盆里，用湿布盖住，这叫省（xing）面，然后每10到15分钟拿出来到案板上进行揉一次，如此反复四五次，直到把面团揉到从外观上看起来像田黄石那样润泽就算把面揉到家了。把面团揪成100克左右的小剂子，把它搓成长条状，再用小擀面杖擀成3到5毫米厚的面坯子，把每个面坯上都抹上油把它们码放到盘子里，这样就不会粘在一起了。上面用湿布盖好让它继续省，夏天一到两个小时，冬天稍微长些。

下面的过程就是烩了。锅里加高汤煮开。取面坯慢慢拉，再上下甩动，这个过程叫甩面。甩面的过程可以称得上是一门艺术，只见师傅抖动着双臂，面条则犹如银龙在空中飞舞，上下跳动两三米，既不会把面甩断，又不会把面掉在地上。最后把面甩的又薄有细腻又透亮，像泡泡糖一样的宽面条子来，师傅用手指尖把它劈开，再把它丢到汤锅里，煮上两三分钟。

在煮面的同时，准备几个大碗。碗面放上葱花，紫菜，少许火锅底料，盐，味精等，舀一勺锅里的汤把这些东西沏开，把煮好的面捞到碗里，再在碗里加些香菜，滴几滴香油，把放一点刚剔好的羊肉，这样烩面就做好了。

河南烩面以其特有的做法和风味荣登中国八大面之宝座。怎么样，看了我的介绍的做法，你是不是早就垂涎欲滴了呢？

蛋炒饭-描写食物的作文650字

俗话说，民以食为天，美食是人们生活中必不可少的东西，而世界上的美食千千万，我却对蛋炒饭情有独钟。没错，今天我们就一起来聊一聊蛋炒饭吧!

对于一个长着中国胃的我来说，美食主要在于味道与做法，而蛋炒饭恰好都占取了。它的制作十分方便，材料也很简单，只需要用鸡蛋，少量的酱油，还有盐、油、葱花即可。我们先倒入一些油，再倒入打好的鸡蛋，炒呀炒，大约炒个1分钟左右，见鸡蛋变得金黄香嫩时，接着倒入米饭，撒入一些盐，再倒入一些酱油，继续炒，差不多炒2分钟的时间，盖上锅https://www.yuerzhinan.com盖闷一会儿，最后撒入一些切好的葱花，就可以装盘了。蛋炒饭就大功告成啦!是不是还挺简单呢?

仔细地看一看蛋炒饭，再闻一闻，嗯!色香味俱全啦!蛋炒饭中的米饭金灿灿的，就像一粒粒小金子，鸡蛋也煎得恰到好处，有一部分是金灿灿的，还有一部分则是橙黄色的，十分松脆。翠绿的小葱再加上红彤彤的番茄酱，让蛋炒饭的颜色更加艳丽，五彩斑斓的，就算和彩虹相比也丝毫不差，看得我口水那是满地流啊!此时我好似听到了一个我从来没有听过的声音：“来呀，来呀，快来吃我呀。”我才发现，原来是那碗蛋炒饭，正在努力地呼唤我!此时此刻，我早已是口水直流三千尺啦。于是我迫不及待地来上了一口美味的蛋炒饭，霎时间，蛋炒饭的味道，立马就在我的舌尖绽放，番茄酱的酸甜味和小葱的清香，可真是一堆好搭档啊，再配上软糯的米饭，感觉我的味蕾一下子就被打开了。它们就像士兵一样，占领了我的口腔，丝毫不夸张地说，即便是房子马上要塌了，我也会先吃完蛋炒饭再逃跑。一碗蛋炒饭下肚，我仍然意犹未尽，还沉浸在吃蛋炒饭的快乐中。

蛋炒饭，一个世界上即使有千千万万个美食，我却依然会选择的蛋炒饭。我对它情有独钟，你喜欢吗?

河南名吃：浆面条_描写食物的作文800字

每一种美食的背后就有一个传奇故事，河南小吃浆面条也是如此。

西汉末年，王莽篡位，杀了汉平帝。汉平帝的皇后是王莽的女儿，生下一子刘秀(后来的光武帝)，王莽为斩草除根，非杀掉刘秀不可。正在危急时刻，一个忠臣巧使掉包计，用自己妻子刚生下的女儿将襁褓中的刘秀换了过来。为对外保密，说是自己的儿子，后来被王莽知道了，下令追杀，刘秀连夜只身逃出京城长安。

刘秀为躲避王莽追杀，日夜奔走，数日水米未进。一日深夜行至洛阳附近，见到一户人家。便想讨些饭食，可主人贫穷，只有几把干面条，一些已经放酸的绿豆磨的浆水。刘秀饥饿难耐也顾不了许多，主人就用酸浆，把面条、菜叶、杂豆下入锅内烧熟。刘秀狼吞虎咽，竟然觉得奇香无比，吃得那叫津津有味。日后刘秀当了皇帝，虽然有山珍海味伺候，却依然对当年落难中的浆面条念念不忘，于是这种浆面条就作为一种御宴中的一道美食流传了下来。

浆面条的做法较简单，在家就可以做。做浆面条要先做浆。将开水放凉，加入少许豆面(黄豆面或者绿豆面均可)，然后把面汤放在温暖的灶台上发酵2天，面汤就变酸浆了。把酸浆倒在锅里煮至开锅，期间，浆水表层会泛起一层白沫.这时，要用筷子或勺子轻轻打浆，至浆沫消失。待酸浆变得细腻光滑时，放入香油、五香粉等调料。当浆水煮沸时，把面条(以手擀面为佳)下锅，再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜等调料(也可以加入芹菜叶、红萝卜丝等)，将面条煮熟，再勾些欠即可。

食用时，可根据的自己的口味放入辣椒、韭花酱，花生碎，煮熟的黄豆粒和熟的芹菜丁，味道会更佳。韭花会使面条的酸味略降，吃起来更加惬意。

浆面条有一个特点，放凉后重新加热食用更有味道。因此民间有“浆饭热三遍，拿肉也不换”、“浆饭热三遍，金子也不换”、“浆饭热三遍，给个县官也不干”等多种说法。

浆面条还有一个功效就是开胃。老年人，病人往往胃口不好，不妨喝碗浆面条。自然发酵所产生的有机酸，不但刺激食欲，还增强胃的消化作用。

怎么样，你如果有机会来到河南，来碗浆面条尝尝，两三块钱一碗，既好吃又不贵!

陕西名吃：面鱼_描写美食的作文600字

在上个世纪，细粮奇缺，人们只好用玉米，荞麦这样的粗粮来填饱肚子。但粗粮不好下咽，聪明的陕西人就想出一些办法，他们把玉米面煮成稠糊糊，再把它舀到一个漏勺里，使面糊漏到凉水里。由于漏下的面疙瘩像小鱼一样，人们形象地叫它面鱼。想不到这种粗粮的吃法反倒成了陕西的名吃。

面鱼在陕西有多种叫法，像鱼鱼，蛤蟆蝌蚪，红上坡等。制作面鱼的玉米面要以陕北出产的最好。因为那里的玉米生长周期长达半年多，有其特有玉米香味，做出的面鱼也劲道，吃起来就好吃。面鱼是凉食，所以它最适宜夏天吃。把玉米面搅成稠糊状，在正在沸腾的水中稍加一点食用碱，把面糊往锅里边倒边搅动，使面糊煮熟。煮熟后不能太稀，以半固体为宜，稀的话可以再加些面糊进去。

漏面鱼有专门的工具，叫漏盆，就是一个底部带好多孔的盆子。另备一个大锅，锅里多加些冷水，一个人拿漏盆，置于大锅上面，另一人把热面糊舀到漏盆里，并用勺子往下按面糊，面疙瘩就从漏盆的下面跌进了下面的冷水锅里。面疙瘩在冷水里就像一个个鱼在游泳，所以称面鱼再形象不过了。

当然，现在人们生活水平高了，作为一种特色小吃，人们做面鱼也不再全用玉米面或者荞麦面了，在做面鱼时加了三分之一的小麦面，这样就有了爽滑的口感。现在这种生活困难时期粗粮的吃法就成了陕西名吃了。

把蒜捣成泥，加盐，味精，醋，香油和水等调成调料水。把面鱼从凉水锅里捞到碗里，加上辣椒油，蒜汁调料水就可以吃了。怎么样，看了我的介绍你是不是想品尝一下这种陕西名吃了。

美味的鹅汤_描写食物的作文500字

我们武进有许多农家菜，不知大家有没有尝过：有横山桥百叶，有焦店扣肉，奔牛黄鳝等。其中我最喜欢吃的就是寨桥老鹅汤了。

今天是奶奶的生日，我急忙喊着去寨桥老鹅店去庆祝，大家也表示非常赞同，一致同意说："那里的寨桥老鹅汤是常州最好吃的了"。

寨桥老鹅汤虽说不是数一数二的，但在我们武进乃至常州都还是有一定名气的!终于等到上老鹅了，鹅汤在走道里便闻得到香味。一端上桌，那才叫叹为观止，浓浓的汤中透出诱人的香味扑面而来，个头还挺大的呢，香菜点缀其中，鹅头到鹅身似乎一块也没少，香气弥漫整个房间，让人垂涎三尺，真想迫不及待地爬上狼吞虎咽。而我只能慢慢地等待相互祝贺敬酒的结束，看着热气腾腾诱人的鹅汤却要抑制心中冲动的欲望。终于，奶奶一声令下，可以"大开杀戒"了，我以迅雷不及掩耳之势用筷子夹了一块放入口中慢慢的品尝，那丝溜溜的感觉叫人飘飘欲仙，那鹅血，那鹅肉，一级棒!一个字"嫩"!让我吃完一块还想再来一块，再喝上一口浓浓的鹅汤，真是快乐似神仙啊。

寨桥老鹅汤是越老越鲜越香，吃起来棒儿爽，鹅肉是选用三年以上的老鹅用特殊材料在大厨的手里慢慢烹饪而成。汤色泽金黄喝起来油而不腻，让人回味无穷【yuerzhinan.com】。原来这里的生意那么红火，全靠这镇店之宝啊!

大家是不是心动了，赶紧填鼓腰包去尝一尝吧。

酸辣粉-描写食物的作文350字

美食是一首欢快的进行曲，使人身心愉悦。作为一枚小吃货，最近我迷上了酸辣粉。如其名， 它吃起来在辣中带着点酸，是我在暑假吃夜宵时的最佳选择。

前天，我在点外卖时又想到了我喜欢的酸辣粉，心想：酸辣粉要不就尝试一下“特辣”吧，毕竟我那么爱吃辣。 当我满怀期待地打开打包盒时，便闻到了扑面而来的酸辣粉特有的味道，不禁咽了下口水。

我夹起粉，轻轻地咬一口，便被它的辣汁给呛到，这汁实在太有辣劲，当它进入我的咽喉时， 它的味道便在我整个口腔蔓延。我急忙跑到冰箱拿出牛奶，喝了好几大口。我又坐到桌前，小心翼翼地吃起来。吃到一半时，我已经被辣到不行，脸和嘴唇已经通红。但我也有作为一枚吃货的倔强，我还是坚持把它吃完了。最后的结果就是：牺牲了一瓶牛奶和 AD 钙奶，一大罐水，并且脸上还长了一颗痘……

果然任何东西都要适度，还是要少吃辣，保持健康呀!