我学会了炒菜
今天，妈妈不在家，放了午学后，我回到家里，我得自已煮饭炒菜。饭我会煮，但炒菜是第一次。
早晨，妈妈买好了菜，有豆角、茄子、肉等。饭在电饭煲里很快就熟了，我也准备好了中午要炒的菜。这时，妈妈又回来了，我迎上去对妈妈说：“妈妈，今天，我来学炒菜。”妈妈微笑着点点头。
我和妈妈来到厨房，妈妈对我说：“炒菜看似容易，但要炒好也不易。你会拿锅铲吗？先放油还是先放盐？你会掌握火候吗？”这一连串的看似简单的问题，我一个也答不出。因为，我没有炒过菜，但我相信“实践出真知”的道理，但对妈妈说：“我不懂，妈妈您教我吧。”
于是，妈妈就一个一个问题给我讲，并作示范。还帮我拿好油盐味精酱油，放在一边。我点燃液化汽灶火，我开始炒菜了。我先炒肉片拌茄子，刚把油放下去，油就溅起来，好似跳水运动员跳到水池里溅起水花，我吓得连退几步，生怕油溅到身上，把我的脸蛋烫伤了；妈妈说，把火势降小一些，我把火降小一些，油锅不溅花了，发出滋滋的响声，我走过去，我把肉片放下去炒了几下，再把茄子放下去，均匀地炒，待到半熟时，放盐和味精，滴上几滴酱油，再放上一点水，盖上锅盖，煮了一会儿，一碗肉片炒茄子就端上桌了。
我又炒了一碗豆角。吃饭时，爸爸，尝了一下肉片炒茄子，直吐舌头，说：“今天谁煮的菜，咸死了。”妈妈说：“是燕灵学煮的。”我低下了头。爸爸安慰我说：“没关系，以后多炒几次，不就会炒菜了！什么东西不都是从不会到会吗？”我点点头。这真是一次难忘的尝试，也让我悟出了许多道理。
作者：董燕灵
地址354500 建宁县实验小学六年级四班
指导老师：宁江炳
炒菜的乐趣
炒菜的乐趣
在生活中，学习需要交流，因为交流才能成长；快乐需要分享，因为分享才能让我们理解快乐；团结需要沟通，因为沟通才能让我们更加凝聚。
在我们身边，有许许多多的乐趣，有比赛跑步，有比赛游泳……但是，暑假中我的乐趣确实在一次作文班上的炒菜。
那一天中午，窗外烈日炎炎，窗内却一阵阵凉爽的空调冷风，令我们凉爽自在。老师要求我们午餐的饭菜要自己做。我们把买来的菜往桌子上一放，便开始分工合作。小林和小洪一组，我和哥哥一组。小林和小洪做青椒炒肉丝，我和哥哥做土豆泥。他们先上场展现厨艺。他们先把青、红、黄椒都洗好，接着把椒切成一小块一小块，把肉切成一条一条的肉丝状，然后撒些淀粉，紧接着把油放进锅里加热，待油热了先把肉丝炒几下后再放椒块下去炒，大约过【yuerzhinan.com育儿指南】了15分钟再加上盐及味精。这道香喷喷的青椒肉丝就出锅了。
下面换我和哥哥上场了，我求胜心切，对哥哥说：“我们做的东西比较难，我们一定要认真点，才能战胜他们。”说着，我们开始动手了。哥哥说：“想要把土豆泥做好，香菇和咖喱必不可少，你去弄香菇吧。”我欣然领命。我拿起一把大剪刀，认真地香菇剪成一小丝。一小丝的，与此同时，哥哥把土豆皮削掉，然后放进锅里煮软，捣成泥状。最后加入香菇和咖喱一起煮，煮成调料，浇在土豆泥上面，一道精致又美味的土豆泥就完成了。
最终，李老师点评菜色。李老师说：小林他们做的菜优点是菜的颜色搭配很好看，刀工也很精细，味道鲜美，缺点是肉质口感不鲜嫩。我和哥哥做的土豆泥呢，优点是色香味俱全。缺点是土豆泥没有全熟，有一些豆块没有全部成泥。
通过这次的炒菜，我们懂得了：不论做什么事，都需要相互交流，讨论，这样才能够互相成长，进步。这样不但丰富了我们的暑假生活，增强了动手能力，还增长了我们之间的友情。
炒菜-我的拿手好戏作文500字
每个人都有自己的特长，比如画画、弹钢琴、唱歌、舞蹈……而我的是炒菜。
那天是妈妈的生日，为了庆贺妈妈的生日，我要给妈妈做一道大菜——糖醋排骨。对于我这样一个做饭新手而言，这可不那么容易。在视频的指导下，我先把肋排剁成小块，用面粉水清洗干净，再把排骨放入锅中，加料酒、姜片煮熟，放凉后捞出排骨放在准备好的淀粉里打个滚，让它们都穿上“淀粉外衣”。开火往锅里倒上油，等油热了，把排骨放到锅里煎一会，炸的时候准备调料，一会削皮，一会切，我手忙脚乱在小小的厨房中间穿梭，把生姜切成片，大葱切段，这时，还需要给排骨翻个面，我小心翼翼的用铲子拨了拨排骨，然后把切好的葱姜放到锅里，锅里顿时又沸腾了，油光四溅，我赶紧向后退了两步。向锅里抛了一些八角香叶干辣椒，再淋入料酒和酱油。我用锅盖打掩护，翻炒后再加上炖排骨的水，才盖上锅盖，我终于长舒一口气，接下来的就是细火慢炖40分钟，我总算可以休息一下了。等到炖至汤汁粘稠时加入白糖香醋，一盘色香味十足的糖醋排骨就出锅了。
咬一口下去，排骨的鲜美加上糖醋的外壳，瞬间绽放了一家人的味蕾。香味在舌尖蔓延，看着妈妈感动的笑容和爸爸的赞不绝口，一股暖流淌进了我心中。
这就是我的拿手好戏——糖醋排骨。
炒菜
今天，妈妈不在家，我正好想试一下我炒菜的手艺。
我先打开火，把锅放上去烧，我就开始切菜。过了一会儿，我发现锅快要热炸了，于是我以迅雷不及掩耳之势把锅拿开，放到水里泡。只听“嘭”的一声，锅底裂了个洞。但是我不气馁，又换了一个锅，这次没有烧，而是直接把菜倒下去。过了一会儿，差不多了，我就照书上说的，放了一些酱油继续炒。快起锅时，我想起妈妈说的：先倒一勺水，在撒一些盐，就可以起锅了。
起锅之后，我立马尝了一下，感觉咸了，又加了两勺糖去。这时，妈妈刚好回来了，我立刻把妈妈迎进来，叫她尝了尝我的菜。妈妈说：“少了些盐，不能加糖，要把锅烧热了才能炒菜，要不然不好吃。”妈妈还说：“下次炒菜要细心一点，不要慌，没什么好怕的，多炒几次就好了。”妈妈又教了我几招，我听了之后迫不及待的想再炒一次。
这次炒菜，让我有了新的感受，也让我学会了敢于尝试。