河南名吃：浆面条_描写食物的作文800字

每一种美食的背后就有一个传奇故事，河南小吃浆面条也是如此。

西汉末年，王莽篡位，杀了汉平帝。汉平帝的皇后是王莽的女儿，生下一子刘秀(后来的光武帝)，王莽为斩草除根，非杀掉刘秀不可。正在危急时刻，一个忠臣巧使掉包计，用自己妻子刚生下的女儿将襁褓中的刘秀换了过来。为对外保密，说是自己的儿子，后来被王莽知道了，下令追杀，刘秀连夜只身逃出京城长安。

刘秀为躲避王莽追杀，日夜奔走，数日水米未进。一日深夜行至洛阳附近，见到一户人家。便想讨些饭食，可主人贫穷，只有几把干面条，一些已经放酸的绿豆磨的浆水。刘秀饥饿难耐也顾不了许多，主人就用酸浆，把面条、菜叶、杂豆下入锅内烧熟。刘秀狼吞虎咽，竟然觉得奇香无比，吃得那叫津津有味。日后刘秀当了皇帝，虽然有山珍海味伺候，却依然对当年落难中的浆面条念念不忘，于是这种浆面条就作为一种御宴中的一道美食流传了下来。

浆面条的做法较简单，在家就可以做。做浆面条要先做浆。将开水放凉，加入少许豆面(黄豆面或者绿豆面均可)，然后把面汤放在温暖的灶台上发酵2天，面汤就变酸浆了。把酸浆倒在锅里煮至开锅，期间，浆水表层会泛起一层白沫.这时，要用筷子或勺子轻轻打浆，至浆沫消失。待酸浆变得细腻光滑时，放入香油、五香粉等调料。当浆水煮沸时，把面条(以手擀面为佳)下锅，再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜等调料(也可以加入芹菜叶、红萝卜丝等)，将面条煮熟，再勾些欠即可。

食用时，可根据的自己的口味放入辣椒、韭花酱，花生碎，煮熟的黄豆粒和熟的芹菜丁，味道会更佳。韭花会使面条的酸味略降，吃起来更加惬意。

浆面条有一个特点，放凉后重新加热食用更有味道。因此民间有“浆饭热三遍，拿肉也不换”、“浆饭热三遍，金子也不换”、“浆饭热三遍，给个县官也不干”等多种说法。

浆面条还有一个功效就是开胃。老年人，病人往往胃口不好，不妨喝碗浆面条。自然发酵所产生的有机酸，不但刺激食欲，还增强胃的消化作用。

怎么样，你如果有机会来到河南，来碗浆面条尝尝，两三块钱一碗，既好吃又不贵!

河南烩面_食物说明文900字

生活在河南，我就喜欢吃面，尤其爱吃河南烩面。

但是烩面我吃过不少，觉得就是没有妈妈做的好吃，因为现在好多烩面馆为图省事，面坯子是批发来的，商家为了不粘和长时间保存不变质，自然会添加一些成分，这样吃起来就有一种硬而脆的感觉，失去了一些河南烩面特有的风味。

所以想吃真正的河南烩面就不是那么容易了。我最喜欢吃的烩面是妈妈亲自做的，那味道简直能与正宗的烩面馆相媲美。

烩面顾名思义就是把面烩一烩。所以就是在烩和面这两方面下功夫了。

怎么烩？用高汤来烩。买一些骨头在锅里加上茴香大料桂皮等煮肉料熬上两三小时，这样骨头的鲜味就融入到汤里了。骨头以羊骨头最佳，所以你到河南来吃的羊肉烩面并不是烩面里有多少羊肉，而是在于是不是真正的羊骨头熬的汤。汤熬好了，捞出骨头，把肉剔下来备用。

接下来就要说一说面了。烩面好不好吃，关键一部分就在面的处理上。大概500克面粉，加5克食用盐，加水和面，软硬以擀面条面稍软一点为宜。面团和好后，把它放到盆里，用湿布盖住，这叫省（xing）面，然后每10到15分钟拿出来到案板上进行揉一次，如此反复四五次，直到把面团揉到从外观上看起来像田黄石那样润泽就算把面揉到家了。把面团揪成100克左右的小剂子，把它搓成长条状，再用小擀面杖擀成3到5【http://www.yuerzhinan.com】毫米厚的面坯子，把每个面坯上都抹上油把它们码放到盘子里，这样就不会粘在一起了。上面用湿布盖好让它继续省，夏天一到两个小时，冬天稍微长些。

下面的过程就是烩了。锅里加高汤煮开。取面坯慢慢拉，再上下甩动，这个过程叫甩面。甩面的过程可以称得上是一门艺术，只见师傅抖动着双臂，面条则犹如银龙在空中飞舞，上下跳动两三米，既不会把面甩断，又不会把面掉在地上。最后把面甩的又薄有细腻又透亮，像泡泡糖一样的宽面条子来，师傅用手指尖把它劈开，再把它丢到汤锅里，煮上两三分钟。

在煮面的同时，准备几个大碗。碗面放上葱花，紫菜，少许火锅底料，盐，味精等，舀一勺锅里的汤把这些东西沏开，把煮好的面捞到碗里，再在碗里加些香菜，滴几滴香油，把放一点刚剔好的羊肉，这样烩面就做好了。

河南烩面以其特有的做法和风味荣登中国八大面之宝座。怎么样，看了我的介绍的做法，你是不是早就垂涎欲滴了呢？

河南游玩-游记500字

今天，我和我的家人驾车来到了河南洛阳。洛阳是河南两大古都之一。

河南在南方，景色很美，山清水秀、鸟语花香、景色宜人。我们还在这里看见了黄河在奔腾，这里看到的黄河与我在吉县壶口看到的黄河并不一样。河南看见的黄河很是清澈，而壶口的黄河滔滔浊浪，两方的黄河差别很大，难以解释清楚，但景色都很壮观。

来到洛阳后，我们去了隋唐植物园，这里的景色更是美丽，入园就有一阵丁香花的气味扑鼻而来。随后我又去体验了丛林探险这个游乐项目，在玩的时候，我看见了许多比我小的孩子都来玩了，这么刺激恐怖的游乐项园的都又这么小的孩子在玩，他们真的很勇敢！

玩出来之后，我们又去看了一些动物，看见了美丽的孔雀，看见了珍惜的白黇鹿，可爱的羊驼，稀有的梅花鹿，还有妍丽的黑天鹅。

在傍晚时分，我们又去看了应天门，应天门是隋唐洛阳城·宫城——紫微城的正南门，俗称五凤楼。始建于隋大业元年（605年），原名则天门，神龙元年（705年）避武则天讳改称应天门。

在晚上九点时，我们在应天门看到了大概半个小时的灯光秀，灯光秀十分壮观，让人惊叹不已。我还看到了一句写黄河的诗句“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回”，并且这场灯光秀汇集了全国各地的人慕名来观看。

大概十点，我们开始回乡。应天门的这场灯光秀在我的脑海中迟迟不能散去。

好吃的烩面-状物作文400字

我很喜欢吃面条。面条当中，有许多种类都非常好吃，比如说东北特色的牛筋面和玉米面，还有山西的刀削面。这一次主要是想谈一谈烩面。

烩面是一种河南特色，我在不少地方都吃到过烩面，网上还有卖一些方便面产品的烩面，但是我从来没有去河南吃过正宗的烩面。在我吃到的烩面里，有些味道非常好吃，也有些味道没那么好，但整体上烩面还是以它的魅力吸引着我。

通常来说烩面里面有鹌鹑蛋、海带丝、粉丝以及一些青菜，还需要搭配肉汤，这就共同构建了面条的鲜味儿。烩面自身的特点在于菜品很丰富，并且汤的味道很鲜美，面条一定要选择宽面条，尤为筋道。

我在不同地区吃的烩面味道都不一样，北京的烩面汤奶白浓郁，安徽的烩面香料味重，不过大体就是分成牛肉和羊肉的两种，我更倾向于羊肉烩面，吃完以后让人觉得意犹未尽。

即使一直没有吃到正宗的烩面，但是只要我吃到的烩面是我喜欢的就够了，有些时候食物也不用过分地追求正宗的口感，对于饮食文化的传承来说正宗很必要，但是对于个体的饮食体验来说，喜欢才是最重要的。

河南的猴山真美丽

十月一日放长假，【http://www.yuerzhinan.com】我们一家一起去河南玩。

听说那儿有个景点叫猴山，猴山里面有长生不老泉，所以我们第一站就是去——猴山。

来到猴山，我迫不及待地下了车。啊！眼前的景色让我惊呆了！那里有连绵起伏的山、到处都是郁郁葱葱的树木。我从山下往上望，“哇！好陡呀！”我们奋力向山顶爬去。“妈妈爸爸，快看长生不老泉！”我兴奋地大喊。听说喝了这儿的水可以长生不老，于是我和爸爸就拿着水杯去接水，接了满满一大杯水，我喝了一口。“这儿的水好甜呀！”我自言自语地说。

“看！好多猴子呀！”一个游客说。我看见一个小朋友拿一个石子去打那些猴子，他妈妈打了一下他的屁股。一只猴子一转身，他看见猴子红红的屁股，就跑过来问他的爸爸：“爸爸，那只猴子是不是和我一样淘气，妈妈打它的屁股都打红了！”不光他的爸爸笑了，就连我们也哈哈大笑。

我们继续向前走，看到了瀑布。哇！真是“飞流直下三千尺，疑是银河落九天呀！”太美了！

河南的猴山很美吧！喜欢的话，就快去那儿旅游吧！

指导教师崔梅茹