水晶粉拌莴苣的做法
莴苣1根 水晶粉1袋 木耳20克 胡萝卜1根 盐、鸡粉、白糖、陈醋、香油、葱姜丝适量、芝麻少许。 莴苣去皮后切丝，水晶粉和木耳发透后切丝，胡萝卜切丝，莴苣丝快速焯水后过凉水，沥干水分和木耳丝，胡萝卜丝拌均。取一碗把盐等调料放入碗里拌均，把发好的水晶粉浸泡其中5分钟后捞出放入盘中。把莴苣丝等原料放在上面，把浸泡的汁浇在莴苣丝上后撒上芝麻。此菜清淡可口、脆中带韧。
凉拌莴苣的做法
食材
主料一根莴笋配料几个红椒若干蒜头少许盐少许生抽少许醋
1莴笋切细丝，加少许盐，腌制10-15分钟
2红椒、大蒜切细
3红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用
4油烧热，蒜蓉爆香
5热油浇在备好的汁中
6汁和莴笋丝拌均，装盘即可