祎妈小科普

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，宝宝食用有助于生长发育和体高免疫力，在宝宝一周岁以后，营养需求更丰富，这时妈妈们就可以给宝宝做一些牛肉粥食用了。

山药健脾益胃，能改善脾胃虚弱，牛肉不仅美味还能补血补脾，老少咸宜，这是一款非常适合秋冬养生的滋补粥。

做法

Step1.大米、小米按照3：1的比例提前浸泡1小时。

Step2.牛肉浸泡去除血水，去除筋膜剁成泥，加入生姜、生粉、少许柠檬汁翻拌均匀，腌制20分钟。

Step3.西兰花、胡萝卜切成小丁备用。

Step4.戴上手套，将山药洗净、去皮，切成小块后上锅蒸熟，蒸熟后用辅食器压成泥。

TIPS：山药容易引起皮肤过敏，所以在处理的时候记得带上手套，避免山药直接与皮肤接触。

Step5.锅内一次性加入足量的水（可比平时煮粥的水多写些），倒入浸泡过的大米和小米，大火煮开后转中小火，熬煮20分钟左右至米粥呈现很多气泡小孔。

Step6.依次加入牛肉泥、胡萝卜、山药泥、西兰花，搅拌均匀，小火煮3至5分钟。

Step7.一个鸡蛋加少许水打散，画圈倒入蛋液，先煮个30秒，然后再用筷子顺时针转，不然蛋花会太散～蛋稍稍成形就可以关火啦！

热气腾腾的牛肉粥出锅啦！

祎妈小叮咛：

牛肉要挑选颜色是鲜红或亮红色的比较好。在煮牛肉之前，最好先去掉牛肉的血水。泡在冷水是去血水最好的方法，不过如果时间不够，可以将牛肉用厨房纸巾包裹，然后用力挤出血水。为了减少宝宝蛋白过敏的情况，一般一周岁后给宝宝添加蛋白。鸡蛋营养虽好，但是也不能多吃哦！建议每天或隔天吃一个全鸡蛋为宜。粥不能太稀，也不能太稠，要结合宝宝的咀嚼能力噢。煮的时候记得搅拌，防止糊底。

今天的辅食技能宝妈们get到了吗？

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