白菜马蹄饺子的家常做法怎么做好吃
主料
猪肉500g 白菜1000g
荸荠500g 香菇200g
姜适量 小香葱适量
盐适量 鸡精适量
胡椒粉适量
荸荠猪肉白菜陷饺子的做法步骤
1. 白菜和香菇切成碎末加入适量盐拌匀静止。
2. 猪肉剁成茸,加入姜末和小香葱末。
3. 将静止了一段时间的白菜香菇末挤干水分,放入猪肉陷内,加盐,鸡精,芝麻油,猪油,胡椒粉拌匀即可。开始包饺子了^O^
4. 完成
马蹄饺子馅怎么做好吃
马蹄饺子怎么做材料
主料:羊肉(肥瘦)500克,
辅料:荸荠200克,韭黄200克,蘑菇(鲜蘑)20克,虾米10克,
调料:酱油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜面酱15克,味精2克,料酒20克,香油2克,盐4克
做法
1. 虾米洗净,切碎;
2. 马蹄洗净,拍碎;
3. 羊肉洗净,切小丁;
4. 蘑菇洗净,沥干,切末;
5. 韭黄洗净,沥干,切末;
6. 将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合;
7. 加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀,饺子馅就做好了;
8. 将馅心包入饺子皮,包成饺子;
9. 将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。
马蹄饺子怎么做
马蹄水饺的做法步骤
马蹄水饺的做法步骤:1 1马蹄去皮,切碎。
马蹄水饺的做法步骤:2 2猪肉切碎。
马蹄水饺的做法步骤:3 3葱、姜切碎后于猪肉、马蹄、调味料搅拌均匀。
马蹄水饺的做法步骤:4 4将面粉加适量的清水和成面团。
马蹄水饺的做法步骤:5 5将面团滚员后切成大小一致的剂子。
马蹄水饺的做法步骤:6 6将剂子擀成饺子皮后包入馅料。
马蹄水饺的做法步骤:7 7锅内烧水,煮熟即可。
马蹄红萝卜饺子馅怎么做
主料
猪肉
500g
马蹄
200g
红萝卜
100g
辅料
油
适量
糖
适量
蚝油
适量
酱油
1匙
盐
2g
步骤
1.猪肉放盐,糖,一匙酱油
2.两匙的蚝油和小半匙的花生油
3.加完配料顺时针搅拌均匀
4.马蹄切碎(不要剁,剁的话水分都出来完了)
5.红萝卜切碎
6.切好的马蹄和红萝卜放到肉里面搅拌好就可以包了
玉米马蹄饺子的家常做法大全怎么做好吃
1.选好肉:做肉馅的猪肉,咱一般选前肩胛肉那一小部分,这儿的人叫“肉头”。就是用线框住那部分,一般是肥瘦的比例是3/7或者4/6。这一块肉做肉馅,口感,要比用后臀肉好多了。
2.准备好食材。肉馅在买肉时,已经叫肉档帮绞好。
3.把肉馅放入调味碗内,加入蚝油、白糖、盐和鸡精。蚝油多放,盐少放。
4.沿顺时针一个方向将肉馅与调料搅拌均匀后,再搅起劲。
5.然后按肉馅的份量,往肉馅中加入15%~20%的清水,加放清水时,要少量,分次添加:即上一次加水后,搅起劲,吸收完毕后,再加水,直至够份量为止。质量好的肉,可多加,反之就少加。这一步骤是成品饺子馅多汁的关键!
6.再搅起劲后,加入干淀粉,淀粉可比平常多一点。
7.再搅,直到肉馅起劲发粘为止。
8.将甜玉米用小尖刀切法起粒。这玉米不要用掰的方式除粒,这样就破坏玉米粒胚芽结构,玉米的浆汁流失,就吃不到玉米的味道了。
9.用小煮锅加足水量,煮开后,再放入步骤6的玉米粒入锅内氽水。
10.在氽水再次煮开后1分钟,即可捞起放凉,备用。
11.马蹄在除皮清洗干净后,先切4毫米的厚片。
12.再将马蹄片切成方条。
13.然后切成与玉米粒大小相仿的马蹄粒。
14.将马蹄粒用干净的抹巾包裹起来。
15.马蹄粒包裹好后,如图所示,像拧湿衣服一样绞拧,把马蹄粒的水分绞挤出来。
16.这挤干水分后的马蹄粒,其它结构有点儿蓬松,似海绵了。
17.再将挤干水后的马蹄粒与步骤10的玉米粒一起放入步骤7的肉馅处。
18.搅拌均匀,备用。
19.准备包饺子啦:饺子馅、饺子皮和1碗清水。饺子皮是买现成的,俺不懂得做。
20.粤人包饺子的笨办法。以前,班长教的是一只,快速一捏,就是包一只饺子的,俺忘记了,只好用这个笨办法包:先将饺子皮抻一下,放入馅粒,量不要多啊,防止煮时爆肚。再用右手的食指指腹,沾上清水,沿饺子皮画线的位置,抹上一层清水。
21.对折,左手母指与食指紧紧一捏,压紧,再用右手的母指与食指,按图示拈前边饺子皮打2个绉折,再捏紧饺子皮边沿,就OK了。
22.哈哈,包好一个饺子啦。漂亮吧?
23.每次包饺子,咱都会做很多,然后放入冰箱冷藏格内保存,形成速冻饺子。以后可以做锅贴,煎饺等,悠着吃。在PS处,会说如何保存的。
24.饺子煮水,大火:班长教的:宽汤煮饺子,加一点油。就是要水多饺子少,加点油防止饺子粘连,这道理咱懂。水多饺子少,能让每一只饺子都能充分受热均匀,成熟一致,有油,不会粘。后来,卖饺子皮的老板教咱,煮饺子的水,要加点盐,那饺子皮会爽些,有嚼头和筋道,这让俺不明白了。生活中的经验,有时真的无法解释,就按此办吧。这么煮水饺,定是好吃的。
25.当小煮锅的水开了以后,下饺子,水再次沸腾时,加入一碗清水(约100毫升),让沸水冷却,那时有部分饺子会下沉,可煮水却是热的,让饺子继续加热,那时饺子虽然浮起,里面的馅粒却未熟透,加冷水的办法一是让饺子熟透,二是防止饺子皮过熟变糊。
26.如图所示,当加了冷水后再次煮开后片刻,饺子皮浑圆时,就已经熟透了,即用漏勺捞起。
27.出锅,稍加整理,即可开吃。蘸酱:甜酸酱、海鲜酱,陈醋 蒜蓉。
28.俺最喜欢是用老陈醋 鱼露,按2:1的比例调制。蘸着吃,香!!!!还能多吃多占。咱吃饺子,不用碗,用漏勺捞起后,用筷夹着蘸酱直接吃!看着一只只肥茁茁的饺子让俺咬得汁水直流,在嘴中滚来翻去,如同一个新生BB的父亲,抱着BB时那样的心情,抱着怕摔,抱紧怕BB撒尿一样的。饺子装碟放凉,就收缩变凹,一点不好看了。
包交子猪肉韭菜马蹄的饺子馅怎么做
主料
碎肉
500g
辅料
韭菜
500g
马蹄
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
1.首先猪肉剁碎
2.马蹄剁碎
3.韭菜切细,最好越细越好。
4.肉里放料酒,淀粉,水,鸡蛋,生抽,盐,鸡精,绞拌均匀
然后放入马蹄和韭菜。
5.拌好的馅
6.包好煮熟的水饺,配了黄皮酱,这个酱其它地方吃不到,甜甜的,有点点辣,很特别的味道,搭配饺子真是人间美味啊!
韭菜马蹄饺子怎么做
主料
韭菜
1斤
辅料
马蹄
1斤
猪肉碎
1斤
饺子皮
2斤
鸡蛋
2个
步骤
1.韭菜泡水洗净后甩干水份
2.马蹄削皮洗净,加这个就不会吃韭菜多引起上火,而且会爽口点
3.猪肉碎要带点白的才好吃
4.加蛋可以锁住菜汁
香菇猪肉马蹄饺子的做法步骤图,怎么做好吃
猪肉香菇马蹄胡萝卜饺子的做法步骤
1. 把猪肉胡萝卜马蹄香菇搅碎用油盐料酒生抽芝麻油搅拌
2. 超市购买的饺子皮
3. 用勺子放适量在饺子皮上用手按合超来
4. 包好一盘
5. 若立即吃可省这一步骤直接放锅上蒸,否则将饺子摆好急冻一天再打包起来就不会贴在一起
