紫薯的吃法做法有哪些
紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g
做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯做菜有哪几种做法
步骤
1.首先将去好皮的紫薯切成粒。银耳泡入清水三十分钟，去蒂切成块，鲜百合去头去尾，剥开。
2.锅中倒入小半锅清水，将紫薯隔水蒸二十分钟，取出。
3.锅中倒入小半锅清水，水开后下入银耳，盖上锅盖，煮四十分钟。
4.再倒入紫薯，放入三勺冰糖，最后下入百合，盖上锅盖，继续煮五分钟，就可以装出享用了。
紫薯可以做哪些好吃的美食？

【紫薯蛋卷】
【食材】：紫薯一块，鸡蛋两个，白糖一丢丢。

【做法】：1.锅里先烧上一锅水，烧水的空，把地瓜洗干净，不用去皮。直接切成长条，放蒸笼里，水开之后上锅大火蒸上15分钟！

2.十五分钟以后，关火，用筷子扎一下是不是熟透了，不透的话就焖一下，透的话就端出来把皮夹掉，很容易就掉了没难度！去完皮之后的紫薯放一个小盘子里，放上一小勺糖，我图中这个是很小的调料勺子，因为紫薯本身就甜甜的，不需要太多糖，用勺子压成紫薯泥备用。

3.两个鸡蛋打进碗里，碗里放入一勺淀粉，和一勺水搅拌均匀，加入淀粉的目的是为了让鸡蛋更有弹性！

4.电饼铛加热，刷上一层薄油，趁电饼铛还不是很热的时候，把蛋液倒进去摊匀，盖上盖子加热。

5.鸡蛋饼摊好之后，把紫薯均匀的铺上去，压实，越实越好。一会卷鸡蛋饼的时候不会散。卷成鸡蛋卷之后，用刀均匀的切开就可以了。

众所周知，紫薯是很好的减肥食材，用紫薯做早餐，热量低又饱腹，提前把紫薯煮熟放冰箱里，第二天拿出来陪纯牛奶吃，或者陪鸡蛋饼都是极好的！五分钟就上桌，营养又减肥！不用担心会发胖！！紫薯营养价值高，更适合孕妇，产妇，宝宝食用，但是脾胃虚弱的人还是尽量少吃，容易涨肚。
紫薯怎么吃最好?
1，切片上锅，蒸软了蘸白糖~~~ yammy 2，紫薯粥也超营养美味（ 加绿豆，薏米，小米...）杂粮对肠胃很好 3，紫薯八寳糕： 模子，自己按喜好准备 主材料：紫薯4～5个，绵白糖20克（看个人口味增减） ，红豆沙馅100克 装饰：冰糖栗子，葡萄乾，糖渍金桔、樱桃乾、松子、蔓越莓适量 糖芡水：冰糖30克，水适量，水淀粉适量 做法： 1、紫薯去皮洗净切片。 2、紫薯蒸熟後趁热捣成泥，取600克紫薯泥与糖拌匀。 3、模内刷上香油，放入装饰材料。 4、先放一些紫薯泥至菊花模的一半高度，压平，放上20克左右的红豆沙。 5、再舀入紫薯泥，表面抹平，放在蒸锅中，大火蒸20～30分钟。将紫薯泥倒扣在盤中。糖芡水材料煮开，淋在紫薯八宝糕上即可。
紫薯怎么做着吃啊？
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紫甘薯又称紫薯，薯肉呈紫至深紫色，除具有普通甘薯的营养成分外，富含花青素，有较高的药用价值，含有丰富的锌、钙、镁等多种人体有益元素,特别含有最佳值的硒元素.硒元素巳被世界医学界称为超级巨星、生命火种和抗癌之王.其抗癌功能在所有食品中独占第一.长期食用，具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容等保健作用。美国人将它列为“航天食品”，日本人称为“第一抗癌食品”台湾人尊它为“长寿食品”，香港人则称它为“蔬菜皇后”。 偶觉得蒸着吃最好，煮粥也好
紫薯怎么炒好吃又简单
香酥紫薯球的做法
紫色的蔬果在各种蔬果中营养系数非常高。因为蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深其价值愈高。所以按顺序排列，紫色食品的营养价值仅次于黑色食品。像是紫米、紫皮葡萄、紫茄子、紫色洋葱等。今天，强哥教大家用紫心番薯做一款非常美味的小吃香酥紫薯球。这款小吃不仅健康，而且还很美味呢。
主料：低筋面粉104克、小麦面粉125克、紫薯300克
调料：猪油 102克、白糖65克、水50克
紫薯酥球的做法
油皮：中筋粉125克、猪油50克、糖15克、水50克(分割20克每个)
油酥：低粉104克、猪油52克(分割13克每个)
紫薯馅：紫薯泥300克、糖50克
紫薯馅做法：
1、紫薯洗净后放蒸锅里蒸熟
2、将蒸熟的紫薯去皮后压成泥，放进白糖。
3、可以用料理机打成泥，这样比较细腻，我这个懒人就用小勺压的，有点粗粝，、搅拌均匀即可
紫薯酥球做法：
1、将油皮材料混合在一起揉成团
2、将油酥原料也揉成团
3、将油皮和油酥面团分别分割成均匀的小剂子
4、取一油皮团擀成圆片，包上一块油酥团，这就是油酥皮
5、包好后的油酥皮收口朝下放置，饧发10分钟左右
6、饧发好的面团擀成椭圆形
7、卷起来后盖上保鲜膜，静置松弛15分钟
8、再顺长擀开后卷起来，继续松弛15分钟
9、将松弛好的油酥皮从中间一切为二
10、切面朝上擀成圆片
11、翻面包上紫薯馅
12、封好口收口朝下成球状
13、烤盘铺上油纸，将包好的紫薯酥球排进烤盘
14、上面刷一层蛋液。我想这个不刷更好，成品没有变成一层一层的，估计跟刷蛋液有关
15、烤箱预热180度，中层上下火，烤30分钟即可出炉
紫薯苦瓜圈的做法（减肥纤体）
原料：苦瓜、紫薯、蜂蜜。
步骤1：紫薯去皮切小块，苦瓜洗净；
步骤2：紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟；微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎；然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
步骤3：苦瓜洗净去两头，切成两段，用筷子去掉苦瓜瓤。
步骤4：锅中水开后加入少许盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出，焯好的苦瓜用凉水冲凉。
步骤5：往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，切片装盘即可。
步骤6：很漂亮的一盘苦瓜紫薯吧，味道是先苦后甜，这个夏天你可以试着做一下哦。
紫薯,可以做什么吃?
可以做拔丝紫薯哦. 回答人的补充 2009-07-26 01:45
主料：紫薯500克
调料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克
制作过程：
（1）紫薯洗净去皮，切成滚刀块。
（2）勺内加花生油烧至90℃时，把紫薯块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
（3）勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的紫薯离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
口味特点：紫薯大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。
顺便说个,还可以煮甜汤.
紫薯要怎样做才好吃有营养？
你可以在锅中放一点的水，将紫薯洗干净放进去。将锅完全盖好【及密不透风】这时候用小火慢慢的煮。记住水不要放太多，最好能拿捏到开锅的时候，锅里面没有水，紫薯也没有糊哦。你可以试一试，很多人都这样吃的。很甜的，这中吃法可是我的最爱哦。
如果你拿捏不好，你也可以放个东西趟着，例如平底，就是有窟窿眼的铁片。
祝你吃到美味。 顺便告诉你哦，这种紫薯放的越久就会越甜的。