甲醛是一种无色有刺激性气味的气体,它广泛存在于自然界中,大气中甲烷气体的光氧化反应就能够产生甲醛。同时甲醛还广泛存在于生物细胞的新陈代谢过程中,在人体血液、常见的动植物体内都能检测出甲醛的存在(表1)。就算啤酒中也含有甲醛,啤酒中的微量甲醛是细胞代谢的正常产物,我国啤酒中甲醛的含量是符合标准的,实际检测值甚至低于饮用水甲醛含量的限量标准。甲醛能够被太阳光或者微生物在短短数小时之内分解,因此不会在人体或自然界积累。
甲醛缓释体类防腐剂
项目
甲醛浓度(ppm)
人体血液
3
梨、苹果、番茄、萝卜
3.7 - 60
卷心菜、胡萝卜、大葱
3 - 26.3
鱼
8.8 - 20
肉类
5.7 - 20
表1. 不同生物体所含甲醛浓度