如同其他含多糖体的蕈菇类食物，巴西蘑菇中最有效的成分就在于巴西蘑菇高分子多糖体，可活化免疫细胞、提升免疫力。

　　巴西蘑菇是蕈类的一种，原产地在南美巴西、秘鲁等地，现在成为风行的健康食品，又称为姬松茸。长寿村的秘密

　　20世纪60年代，美国的辛登博士及兰巴特博士观察到皮耶达提地区人民长寿健康的现象，发表了一则免疫学调查研究，认为巴西蘑菇是最大功臣。自此，巴西蘑菇一夜成名。巴西蘑菇营养丰富。

　　巴西蘑菇最有效的成分在于它的巴西蘑菇高分子多糖体，可调节生理功能、活化免疫细胞。此外，巴西蘑菇较其他蕈类有更丰富的蛋白质、多种矿物质、维生素及膳食纤维，所含的脂肪是以亚麻油酸为主的不饱和脂肪酸，可预防动脉粥样硬化、高血脂和冠心病。

　　目前市面上有干燥可用于料理中的巴西蘑菇，也有不少自巴西蘑：菇提炼出来的健康食品，供大家选择使用。