茄汁烩肉饭

　　食谱原料

　　主料：稻米100克，番茄20克，洋葱（白皮）20克，胡萝卜10克，青椒10克，鸡肉20克

　　调料：色拉油10克，盐2克

　　制作方法

　　1. 番茄去皮，去种籽，切碎;

　　2. 洋葱也切碎;

　　3. 胡萝卜磨成泥状;

　　4. 青椒大略切碎;

　　5. 沙拉油倒入锅中加热，依鸡绞肉，洋葱，番茄，胡萝卜，青椒的顺序入锅炒，再加入白饭一起翻炒;

　　6. 在炒制的白饭上倒入高汤一起煮，并以盐调味，盛入盘中，以小番茄末或薄片装饰于其上。

　　健康提示

　　1. 番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒。

　　2. 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。