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终身受用

宝妈们赶紧get起来

也适合单身汪进食

可爱的人儿，就该甜甜的生活呀~

食材

低筋粉65克、肉松150克、牛奶25克、糖15克、玉米油25克、淡奶油150克、细砂糖25克(蛋黄用)、细砂糖25克(蛋白用)、鸡蛋4个

步骤

1. 首先把鸡蛋分好。

2. 把牛奶，玉米油，细砂糖倒入容器先乳化好。

3. 筛入低粉搅拌到没粉状。

4. 再加入蛋黄，分两次加入，用z字形搅拌好。烤箱先预热160度。

5. 蛋白用高速打发有鱼眼泡加入3/1糖继续打发。

6. 中间由高速转低速打发跟分次加入糖，打到湿性发泡这样子就可以。

7. 先分点蛋白到蛋黄糊搅拌均匀，注意手法，用切拌。

8. 倒入蛋白一起用切拌从底搅拌均匀。

9. 注意别消泡。

10. 倒入28×28垫油纸的盘子，抹平表面，轻震几下。并放入烤箱160度烤25分钟。

11. 出炉轻震倒扣撕出底下油纸把正面朝下放到温热的时候，毛巾面朝底，先卷好定型。

12. 再把奶油跟糖加入一起打发至7分发。

13. 蛋糕卷身边缘切出斜线，抹上打发好的奶油。

14. 撒上肉松卷起放冰箱冷藏定型。

15. 做好啦，快来尝尝吧。

16. 360度无死角，隔壁小孩都要馋哭了~

近看一下，我是一枚会呼吸的蛋糕卷呢~

看完是不是已经跃跃欲试想做起来了？

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